讀這書的時(shí)候我正處于一個(gè)讀書困難期,什么類型的書都不想看感昼,學(xué)習(xí)類的嫌枯燥費(fèi)勁装哆,消遣類的又嫌淺薄的膩人,想看大部頭的經(jīng)典小說又覺得太長太累人定嗓,只想看一些輕松愉快而又讓人覺得有內(nèi)容有深度烂琴、可又不能費(fèi)腦筋的書,只是這樣矛盾的要求在一本書上體現(xiàn)未免有點(diǎn)難找蜕乡,不想翻到這本汪老的散文集子,只是隨手翻幾篇就看的我悶頭直樂而眼界大開梗夸,完全符合我的要求安懔帷!
汪曾祺,京派作家的代表人物,沈從文的得意弟子猖辫,被譽(yù)為中國最后一個(gè)士大夫盈咳。這本集子收錄了他的一些散文小品,寫食物孝治、寫植物、寫人物,從作者兒時(shí)到年老的生活中最細(xì)微點(diǎn)滴之處發(fā)掘無窮的趣味尘盼,語言平實(shí)流暢,當(dāng)你覺得這老爺子寫文章就跟說大白話似的烦绳、絲毫沒有遣詞造句痕跡的時(shí)候卿捎,人家畫風(fēng)一轉(zhuǎn),為了一根咸菜的起源出處径密,刨根問底午阵、引經(jīng)據(jù)典、各類古書典籍信手拈來享扔,不禁讓人感嘆什么是大家風(fēng)范底桂,什么是家學(xué)淵源植袍,原來就是這樣的啊籽懦!
第一個(gè)篇章——有味于个,寫食物。
這一篇是全書我最喜歡的一篇猫十,因?yàn)樽约簮鄢岳辣簟⒍衾蠈?duì)待食物的態(tài)度跟我簡直不謀而合,就是百無禁忌拖云,什么沒吃過的都要嘗上一嘗才覺得人生完整贷笛,用汪老書里的話就是“有毛的不吃撣子,有腿的不吃椅子宙项,大葷不吃死人乏苦,小葷不吃蒼蠅”。所以尤筐,在這里汇荐,大葷小素、家鄉(xiāng)小吃盆繁、他鄉(xiāng)名食掀淘、家常酒菜,來者不拒油昂,雅俗共賞革娄。有初春江南野菜的清香——“薺菜焯過,碎切冕碟,和香干細(xì)丁同拌加姜米拦惋,澆以麻油醬醋,或用蝦米安寺,或不用厕妖,均可”;也有蒙古貼秋膘時(shí)好吃到不應(yīng)該在人間存在的拔絲羊尾——“外面有一層薄薄的脆殼挑庶,咬破了言秸,里面好像什么也沒有,一包清水迎捺,羊尾油已經(jīng)化了井仰。這東西只宜供佛,人不能吃破加,因?yàn)樘贸粤司愣瘢 保吹娜苏媸强谒缌藵M嘴,似乎也含了一口混著糖殼的羊尾巴油合是。
汪老寫食物很隨性了罪。喜歡自己故鄉(xiāng)高郵的咸鴨蛋,就說“他鄉(xiāng)咸鴨蛋聪全,我實(shí)在瞧不上”泊藕,因?yàn)椤翱曜宇^一扎下去,吱——紅油就冒出來了难礼。高郵咸蛋的黃是通紅的……我在北京吃的咸鴨蛋娃圆,蛋黃是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢蛾茉!”讼呢,哈哈哈,真是一個(gè)可愛的老頭谦炬,還挺護(hù)犢子悦屏,真有點(diǎn)錢鐘書半夜拿著竹竿子幫自己家貓跟別人家貓打架的風(fēng)范。
汪老寫食物也很較真兒键思。書中處處可見對(duì)某一種食物的追本溯源础爬,查閱各類古書典籍,直到弄清楚這到底是個(gè)什么東西吼鳞、歷史上從什么時(shí)候開始有的為止看蚜,常常一段引經(jīng)據(jù)典里的字你見都沒見過,讓你懷疑自己是不是文盲赔桌。比如供炎,汪老小時(shí)候讀漢樂府《十五從軍征》里“舂谷持作飯,采葵持作羹纬乍,羹飯一時(shí)熟,不知貽阿誰”不知葵為何物裸卫,何以能做湯仿贬;后來在吳其浚的《植物名實(shí)圖考長編》和《植物圖名實(shí)圖考》中得知,葵就是冬莧菜墓贿;然后不禁感嘆——蔬菜的命運(yùn)茧泪,也和世間一切事物一樣,有其興盛和衰微聋袋,提起來也可叫人生一點(diǎn)感慨队伟。葵本來是中國的主要蔬菜幽勒,《詩·豳風(fēng)·七月》:“七月烹葵及菽”嗜侮,可見其普遍。后魏《齊民要術(shù)》以《種葵》列為蔬菜第一篇⌒饪牛“采葵莫傷根”顷霹,“松下清齋折露葵”,時(shí)時(shí)見于篇詠击吱。元代王禎的《農(nóng)書》還稱葵為“百菜之王”淋淀。不知怎么一來,它就變的不行了覆醇。明代的《本草綱目》中已經(jīng)將它列入草類朵纷,壓根兒不承認(rèn)它是菜了!葵的遭遇真夠慘的永脓!——讓我們也跟著他順著歷史的脈絡(luò)捋清楚了葵的身世袍辞,然后恍然大悟道:原來如此!
汪老不但愛吃憨奸,也善做菜革屠。美籍華人女作家聶華苓和丈夫保羅安格爾來北京,指名要在汪老家中吃飯排宰,汪老一道煮干絲似芝,聶華苓吃的淋漓盡致,“最后端起碗來把剩余的湯汁都喝了板甘〉澄停”煮干絲咋做的?書里都寫著呢盐类,自己去看寞奸,是道需要費(fèi)心思、可又不難做的菜在跳。我也做過這道淮揚(yáng)菜枪萄,也是被大加贊賞的。汪老愛逛菜市場猫妙,我也愛逛瓷翻,哈哈哈。汪老說:到了一個(gè)新地方割坠,有人愛逛百貨公司齐帚,有人愛逛書店,我寧可去逛逛菜市彼哼《酝看看生雞活鴨、鮮魚水菜敢朱、碧綠的黃瓜剪菱、彤紅的辣椒摩瞎,熱熱鬧鬧、挨挨擠擠琅豆,讓人感到一種生之樂趣愉豺。而我之前在朋友圈寫過“很喜歡逛早市,喜歡那些帶著泥土茫因、帶著露珠蚪拦、散發(fā)著生活芬芳的瓜果時(shí)蔬、魚蝦肉蟹冻押,覺得這熱氣騰騰的氣息讓人很踏實(shí)”——看喜歡的作家在書里描述跟自己一樣的生活小情趣驰贷,不僅讓我對(duì)這書又有了一層親近的感覺。
書里最后一篇——春秋洛巢,是寫人的括袒。
沈從文、老舍稿茉、金岳霖锹锰、自己的父親、許大媽漓库、江大媽……從名家大腕到販夫走卒恃慧,從同學(xué)親朋到鄰居大媽,各色人等渺蒿,或一件件名人逸事讓人感嘆痢士,或一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神寥寥數(shù)筆就讓這人仿佛站在你面前一樣。
書里在寫老舍的時(shí)候茂装,提到的齊白石的一件小事怠蹂,讓我頗為動(dòng)容。老舍求齊白石給畫一幅卷心的芭蕉少态,老人躊躇了很久城侧,終于沒有應(yīng)命,因?yàn)樗氩黄饋戆沤兜男氖亲笮€是右旋的了彼妻,不能胡畫嫌佑。我一面感嘆大師的細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),一面不禁想如果大師現(xiàn)在還在澳骤,是不是百度圖片搜一下就行了歧强?
汪老寫的金岳霖我也很喜歡澜薄。書里講金先生在西南聯(lián)大跟學(xué)生們討論小說和哲學(xué)的時(shí)候为肮,講到紅樓夢里的哲學(xué)不是哲學(xué),“講著講著肤京,忽然停下來:對(duì)不起颊艳,我這里有個(gè)小動(dòng)物茅特。他把右手伸進(jìn)后脖頸,捉出了一個(gè)跳蚤棋枕,捏在手指里看看白修,甚為得意”——真是一位可愛的先生啊重斑!不知道林徽因知不知道金先生的這件小趣事兵睛,眾所周知,金岳霖對(duì)林徽因愛了一輩子窥浪,書里也提及片語祖很。“林徽因死后漾脂,有一年假颇,金先生在北京飯店請(qǐng)了一次客,老朋友收到通知都納悶:老金為什么請(qǐng)客骨稿?到了之后笨鸡,金先生才宣布:今天是徽因的生日”,這個(gè)故事我?guī)缀踉诿總€(gè)寫林徽因的故事里都會(huì)看到坦冠,想來出處就應(yīng)該是汪老的這篇文字吧形耗。
汪老寫自己的父親,我覺得簡直就是最完美父親的形象蓝牲。汪老父親上過舊制學(xué)堂趟脂,算是有功名。文能畫畫例衍、刻章昔期、當(dāng)大夫治病人,武能跳高佛玄、踢球硼一、練功夫打壞人;對(duì)妻子一往情深梦抢,汪老母親早逝般贼,去世那年汪老父親最愛的蘭花一同死掉了,從此汪老父親再也不養(yǎng)花奥吩;對(duì)孩子寬松有度哼蛆,汪老國文常常第一,作文得了佳評(píng)他就拿出去給人看霞赫,數(shù)學(xué)不好也沒關(guān)系腮介,及格就行,會(huì)給他們作極美的荷花燈端衰、紡織娘燈叠洗,雕西瓜燈甘改,帶著他們放風(fēng)箏,用玻璃糊八角玲瓏玻璃球養(yǎng)金鈴子灭抑。自己也會(huì)玩十艾,玩樂器,笙蕭管笛腾节、琵琶忘嫉、月琴、胡胡案腺、揚(yáng)琴榄融、大小嗩吶、甚至小提琴救湖,自己搗鼓搗鼓都能學(xué)會(huì)愧杯;溫文爾雅卻灑脫不羈,汪老爺子續(xù)弦的時(shí)候鞋既,新房掛著和尚朋友送的畫力九,配著前小舅子的對(duì)子“蝶欲試花尤護(hù)粉,鶯初學(xué)囀尚羞簧”邑闺,看懂了不僅紅臉噗嗤一笑跌前,這舊時(shí)文人要是污起來,我輩后人真是望塵莫及陡舅。
這書讀完了覺得不過癮抵乓,又想找其他汪老的散文集子來看,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的出版社把汪老的文章編輯成形形色色的集子靶衍,可是重復(fù)的居多灾炭,這一本應(yīng)該是收錄比較全、而且重復(fù)較少的了颅眶,更是值得一看蜈出。