下午去板石老公的朋友家包清明果,長這么大挨稿,沒有包過,哈哈京痢,這次參與許多
快到清明節(jié)了奶甘,往年我家這些什么節(jié)日食品都不弄的,今年“黑天使”倒是挺有心
看似小小的一個清明果祭椰,背后全是用心的付出和汗水
清明果所需材料:
1 筍
要去山里挖來臭家,此過程沒有參與疲陕,但從“黑天使”的衣服沾來的黃泥巴看來,就知道挖筍也是個又臟又累的活兒钉赁,還不一定挖得到
剝殼蹄殃,洗去泥巴,切絲切細
2 蘿卜干
(蘿卜是朋友家自己種的你踩,切絲曬干诅岩,此過程又是漫長的“洗,切带膜,腌吩谦,曬”,也可用來做菜吃膝藕,這次拿來做清明果的餡)
蘿卜干絲開水泡軟式廷,清洗好幾遍,又是切小切細
3 豬肉
有肥肉也有瘦肉芭挽,肥肉熬油炒餡滑废,瘦肉也切細小塊
4 豆腐
北豆腐洗凈切細
以上餡料全部用盆裝,盆啊袜爪,盆策严!不是碗!
5 清明草
6 面粉
可以想象工作量有多大嗎
每種餡料在大鍋里面翻炒饿敲,切洗餡料的時候手臂就夠酸了妻导,還要拿大鏟子不停的翻炒,隨時給灶臺加柴添火怀各,不得不承認倔韭,柴火炒出來的味道就是比煤氣灶好吃
待到所有餡料炒好,混合在一起再翻炒一次瓢对,裝盆寿酌!3大盆啊~~~
炒好所有的餡料已經是晚上了,先吃了晚飯硕蛹,再繼續(xù)
電壓鍋蒸過的清明草和面粉一起揉搓成團醇疼,我只是幫忙扶穩(wěn)盆子而已,都扶得我手臂發(fā)酸法焰,揉好后就可以開始包了
原本只有我和老公秧荆,還有老公的朋友夫妻倆,這會來了很多鄰居埃仪,大家邊包邊聊天乙濒,不時一陣嘻笑聲
氣氛一下子變得熱鬧許多,他們說著我聽不懂的青田話
這讓我想起小時候我和媽媽也去別人家包清明果,很多人在一起的熱鬧場景颁股,很溫馨么库,很懷念,只是這么多年沒有吃到家鄉(xiāng)的清明果甘有,早已忘記了它的味道诉儒,甚至從剛來青田時不喜歡這種清明果轉而也有點喜歡了
一切都在適應,一切都在重生亏掀,記憶殿堂在重新搭建忱反,感覺和我的過去越來越遠,我活在當下幌氮,不迷沉過去
前幾天看到有群里的朋友分享購買清明果缭受,原本還想買一些胁澳,買的應該是挺好吃的该互,省時省力,但是自己包韭畸,付出了很多宇智,吃起來也更珍惜