三衷旅、 刀鋒大哥一家
這應(yīng)該是唯一造訪小院子兩次的房客了捐腿。
第一次來院子住，是刀鋒大哥和他的老婆兩人柿顶。他們來北京旅游茄袖，在院子住的時(shí)間不長，就三天兩晚嘁锯。剛見到他時(shí)宪祥，心里其實(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)怕。他高高大大家乘，留著胡渣蝗羊，看起來有一點(diǎn)兇。雖然來自四川自貢仁锯，算我半個(gè)老鄉(xiāng)耀找，但是透出的那股豪爽氣，讓我隱隱覺得他可能脾氣不太好业崖。
后來發(fā)現(xiàn)野芒，之前的擔(dān)心完全就是多余蓄愁。都說川渝男人會過日子，第二天晚上他就和老婆一起狞悲，在附近稱了幾斤白蘿卜和棒骨涝登，準(zhǔn)備在院子燉湯喝。忙活的時(shí)候效诅，他和他老婆說，來了北京吃東西真不習(xí)慣趟济，去哪家館子吃飯乱投，都沒覺得好吃。這種感受顷编，我當(dāng)然秒懂戚炫。川渝好吃的太多，即使路邊隨便一家店媳纬，都能讓你吃得巴適双肤。川渝人嘴也叼，北京的這些餐廳要是開到了川渝钮惠，估計(jì)全都得倒閉茅糜。
所以從那天晚上開始，他們就開啟了自給自足模式素挽。晚上自己在院子燉湯喝蔑赘，第二天繼續(xù)買食材回來做飯，甚至還做了個(gè)我朝思暮想的回鍋肉……预明！正宗的回鍋肉缩赛，得要有蒜葉，豆瓣醬這些地道的材料撰糠，他們也一一備齊酥馍。在吃上，四川人可真的是一點(diǎn)不會敷衍和馬虎阅酪。對于熟悉的家鄉(xiāng)口味旨袒，他們就是如此執(zhí)著。要做遮斥，就一定要做出正宗的家鄉(xiāng)味峦失。這好像是一件關(guān)系到他們四川人的尊嚴(yán)，不亞于生死問題的大事术吗。
還有一個(gè)現(xiàn)象尉辑，川渝人好像就沒有不精通烹飪的。不管是男是女较屿，什么身份地位隧魄，幾乎人人都“有把刷子”卓练。對如何做出好吃的菜，都能深諳其中精髓购啄，說得頭頭是道襟企。他們對“吃”的講究，已經(jīng)上升到了一個(gè)非常高的層面狮含。不好吃顽悼，絕對不吃，然后自己上几迄。我想這就是他們的一貫作風(fēng)蔚龙。
第二次造訪，他定了兩間房映胁，帶上了老婆和孩子木羹，來北京旅游。那次因?yàn)橛惺陆馑铮]有和他見上面坑填，但他走后在冰箱里給我留了一碟花生米、一聽啤酒弛姜，和兩袋他們自己在家做的冷吃牛肉脐瑰！
多么熟悉的家鄉(xiāng)氣，川渝果然是一家娱据。一碟花生米就著一聽啤酒蚪黑，就能光著膀子在馬路邊聊到天黑。簡單中剩，灑脫忌穿，濃濃的江湖氣。自制冷吃牛肉结啼，透露著他們對吃的講究和自力更生掠剑。把這個(gè)作為伴手禮，讓人感到熱情又窩心郊愧。
我慶幸自己生長在重慶朴译。從小感受到的是豪爽，是熱情属铁，是吃苦耐勞眠寿，是對川渝飲食文化孜孜不倦的追求。每次回家焦蘑，總能看到夜晚盯拱，路邊一桌一桌的人興致勃勃地涮著火鍋。大家光著膀子，大聲聊天狡逢、大口喝啤酒宁舰。不時(shí)夾雜著劃拳聲，大笑聲奢浑，大街上一片明亮蛮艰，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
我的性格不是典型重慶妹子那樣的豪放雀彼、潑辣壤蚜，有時(shí)候也不是很適應(yīng)那樣的吵吵嚷嚷，但我還是愛著這座城市徊哑。愛它的熱情包容仍律，愛它的火辣四射，愛它的堅(jiān)忍不拔实柠，愛它獨(dú)一無二的江湖氣。
