? ? ? ? 云南羅平有一種包谷酒，因產(chǎn)于虎山腳下的老廠村，故名老廠酒蔬咬。老廠酒已有150多年的釀造歷史。不加酒精的純玉米發(fā)酵法沐寺、當(dāng)?shù)鬲毺氐母咂焚|(zhì)清泉水和銅鍋釀造工藝林艘，使老廠酒酒質(zhì)醇厚、濃香撲鼻混坞，深受百姓青睞狐援。1974年钢坦，此酒就曾獲過省優(yōu)產(chǎn)品稱號，在滇東北地區(qū)啥酱，可算名副其實的“好酒”爹凹。
凡去羅平的外地人，都想主設(shè)法捎一壺老廠酒回去镶殷，或自已品味禾酱，或贈親送友。但長期以來绘趋，由于小作坊式的生產(chǎn)颤陶，老廠酒產(chǎn)量不高，致使人們“常聞其名”而“不謀其面”陷遮。直到近幾年滓走，羅平把老廠酒作為當(dāng)?shù)匾粋€新的經(jīng)濟增長點著力開發(fā)，采取“公司+農(nóng)戶”的形式擴大規(guī)模拷呆，才使好酒走出深山闲坎，暢銷于曲靖、昆明等地茬斧。1995年腰懂，正當(dāng)沱牌枸杞酒在曲靖走紅時，老廠酒告別了散裝歷史项秉，稍稍披掛一番后便在市場中奪得了一席之地绣溜，并且越賣越火，一時間名聲大噪娄蔼，產(chǎn)品供不應(yīng)求怖喻，市場上竟出現(xiàn)了假冒的老廠酒。1996年8月岁诉，有關(guān)部門開展了長達1個月的打假活動锚沸，才使其得以保全“真身”。
今天涕癣，在對老廠酒的開發(fā)上哗蜈，羅平縣實施“戰(zhàn)略”，一方面繼續(xù)提高質(zhì)量坠韩，在保持原有工藝的基礎(chǔ)上距潘，延長了窖期，同時新研制開發(fā)了老廠醇只搁、老廠窖酒等幾個新品種音比，采用全新包裝，以滿足不同的消費需求氢惋；另一方面改造了技術(shù)設(shè)備洞翩，使年生產(chǎn)規(guī)模達2000噸稽犁，從規(guī)模、質(zhì)量營銷手段等方面全力創(chuàng)菱农、保缭付。
老廠酒的名還是喝出來的。因為羅平人善飲就如同這酒一般有名循未。產(chǎn)好酒的地方必然也盛產(chǎn)能喝酒的人陷猫，這道理似乎很說得過去。如果去羅平的妖，當(dāng)?shù)厝耸遣粫闷渌苼碚写腿说男迕省Ｏ壬蠋灼坷蠌S酒，不夠再多加幾瓶嫂粟，還是老廠酒娇未，統(tǒng)統(tǒng)濃香醇烈，濃得頭暈星虹，香得開胃醇得地道零抬。主人會追著你越來越朦朧的意識反復(fù)強調(diào)：老廠酒，喝了不打頭宽涌。你也確實沒有感到“打頭”平夜，就已身入醉鄉(xiāng)。
或許老廠酒真正的魅力卸亮，還在于與羅平人喝忽妒，或是在羅平當(dāng)?shù)睾龋@樣關(guān)于羅平與羅平人的種種情趣便會融入酒中兼贸，喝出更多的意蘊段直，更深的感情。這也可算酒文化的一種吧溶诞。
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