1预鬓、產(chǎn)地環(huán)境
無(wú)公害食品蓮藕生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5010的規(guī)定。土壤酸堿度宜為pH5.6~7.5赊颠，含鹽量宜在0.2%以下格二。要求避風(fēng)向陽(yáng)、水源充足竣蹦、地勢(shì)平坦顶猜、排灌便利，具有常年保持5~30厘米深水層的條件痘括，并要求淤泥層較厚长窄，面積在0.5畝（1畝一666.67平方米）以上滔吠，交通比較方便。深水藕田應(yīng)選水流平緩挠日，漲落平穩(wěn)疮绷，夏季汛期最大水位不超過(guò)1~1.2米的淺湖、河灣或無(wú)污染的淺池塘嚣潜。
2冬骚、土壤準(zhǔn)備
宜于大田定植15天之前整地，耕翻深度25~30厘米懂算。要求清除雜草只冻，耙平泥面。修筑好池埂计技，即在藕池四周挖寬1.5~2米喜德、深1.0~1.5米的溝，并筑田埂高1.0~1.5米垮媒，這樣有利于藕蓮的采收和提高產(chǎn)量舍悯。頭年種過(guò)藕的老藕田，若挖藕時(shí)已留下種藕睡雇，不需再種萌衬，可不耕翻，但要在出苗前整修好田埂入桂，并把距田埂1.5厘米以內(nèi)的藕全部刨出來(lái)奄薇，同時(shí)清除田中的老藕葉驳阎、梗等抗愁。基肥施用呵晚，應(yīng)按NY/T 496規(guī)定執(zhí)行蜘腌。最后一次耕翻前施足基肥，每畝施腐熟廄肥3000千克饵隙、磷酸二銨60千克撮珠、三元復(fù)合肥（N：P：K=16：16：16）50~80千克。第一年種植蓮藕金矛，每畝宜施石灰50千克芯急。
3、種藕選擇
同一地塊最好只種植-一個(gè)品種驶俊∪⑺＃可栽植由上年無(wú)性繁殖長(zhǎng)成的整藕、主藕饼酿、子藕等榕酒，以及利用藕節(jié)胚膊、頂芽等假植培育出的幼苗，或栽植上年經(jīng)有性繁殖成的小藕想鹰。種藕要求有完整的頂芽和須根紊婉，色澤鮮艷，表皮光滑辑舷，無(wú)病無(wú)傷喻犁，健壯。如種藕上的小葉已開(kāi)放惩妇，應(yīng)選放射性葉脈數(shù)在20~22道以上者株汉。以無(wú)性繁殖的種藕作種，還要藕身粗壯歌殃、節(jié)細(xì)乔妈、后把節(jié)粗、充分成熟氓皱，有3節(jié)以上完整的主藕身路召，并最好帶1~2個(gè)子藕；用子藕作種波材，要求至少有2節(jié)以上充分成熟的粗壯藕身股淡，且頂芽完整無(wú)損。將種藕留在原田內(nèi)過(guò)冬廷区，隨挖唯灵、隨選、隨栽隙轻，不宜在空氣中久放埠帕，以免引起藕芽失水干枯，挖取種藕時(shí)玖绿，藕身和藕節(jié)都不能挖破敛瓷，當(dāng)天栽不完的應(yīng)灑水覆蓋保濕。從外地引種時(shí)斑匪，種藕應(yīng)帶泥不洗呐籽，貯運(yùn)時(shí)堆高不宜超過(guò)1米，堆上用潔凈的稻草蚀瘸、草包或麻袋覆蓋狡蝶，經(jīng)常灑水保濕，運(yùn)達(dá)后及時(shí)搶栽下田贮勃。若不能栽植贪惹，應(yīng)置于潮濕陰涼處，加蓋潮水草衙猪。
4馍乙、種藕消毒和催芽?
種藕特別是從外地引進(jìn)的種藕要先消毒而后栽植布近，可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，加75%百菌清可濕性粉劑800倍液丝格，噴霧后用塑料薄膜覆蓋撑瞧，密封悶種24小時(shí)，晾干后播種显蝌。早熟種栽培時(shí)可先在室內(nèi)進(jìn)行催芽预伺。在斷霜前20天左右，將種藕置于室內(nèi)曼尊，上下墊稻草酬诀，每天灑水1~2次保濕，保持溫度20~25°C骆撇。經(jīng)20天左右瞒御，藕芽長(zhǎng)至10厘米左右時(shí)栽植。
5神郊、定植
6棍丐、田間管理
①追肥藕蓮喜肥误辑，施肥以基肥為主，基肥約占全施肥量的70%歌逢，追肥約占30%巾钉。追肥主要是立葉肥和坐藕肥。一般追肥2~3次：第一次在1~2片立葉時(shí)進(jìn)行秘案，每畝施人糞尿或廄肥1000~1500千克砰苍，或尿素10~15 千克；第二次在荷葉封行前進(jìn)行阱高，每畝施人畜糞尿1500千克赚导，或尿素15千克，或硫酸銨25千克赤惊；第三次在終止葉出現(xiàn)時(shí)吼旧，每畝施人糞尿1500~2000千克，或尿素15~20千克未舟，外加過(guò)磷酸鈣15~20千克圈暗。缺鉀土壤還應(yīng)補(bǔ)施硫酸鉀15~20千克掂为，全田撒施。若于7月中下旬采嫩藕员串，或藕田肥力較高菩掏，植株長(zhǎng)勢(shì)較旺，則第三次追肥可以不進(jìn)行昵济。淺水藕田多施用化肥智绸，深水藕田因化肥易流失，多采用固體施肥访忿。施追肥時(shí)瞧栗，要選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣，但避免在烈日高照的中午進(jìn)行海铆。施肥前一天應(yīng)放干田水迹恐，保持土壤濕潤(rùn)或盡量呈淺水田，在早晨露水干后進(jìn)行卧斟，肥料滲入土中后注水至原來(lái)水位殴边。如果葉面上沾上化肥，應(yīng)立即潑水沖洗以防灼傷珍语。在蓮藕長(zhǎng)出2片立葉時(shí)锤岸，每畝施用生石灰60千克可防病防藕蛆，在時(shí)間上應(yīng)與施氮肥或過(guò)磷酸鈣相隔15天左右板乙。先將田水放淺是偷，把成塊的生石灰撒到荷葉較少的空曠處，待其溶化后募逞，用鐵锨撒開(kāi)蛋铆，并使其與泥土摻和。②水深調(diào)節(jié)灌水方法對(duì)藕蓮地下 莖膨大和成熟有顯著影響放接。前刺啦、中、后期采用“淺一深一淺”的灌水法纠脾，成熟較早玛瘸，產(chǎn)量最高。
b.深水藕田水深調(diào)節(jié)方法主要 是防止汛期受澇及結(jié)藕期水位過(guò)高，汛期水位猛漲后贸呢，應(yīng)于1~2天內(nèi)退水镰烧，保持穩(wěn)定的水位，以利穩(wěn)產(chǎn)楞陷、高產(chǎn)怔鳖。
發(fā)現(xiàn)有野藕應(yīng)清除。野藕的形態(tài)特征：荷葉出水時(shí)箭頭卷得很松匹表，葉柄密生大刺且上勾门坷，葉面粗糙，葉脈粗大而色白袍镀，花為紅色拜鹤。水綿發(fā)生時(shí)，宜用5毫克/千克硫酸銅（水體濃度）防治流椒，或水深放低至5厘米左右后澆潑波爾多液敏簿，每畝用藥量為硫酸銅和生石灰各250克，兌水50升宣虾。
④轉(zhuǎn)藕頭從植株抽生立葉和分枝開(kāi)始惯裕，到開(kāi)始結(jié)藕以前，植株生長(zhǎng)旺盛绣硝，藕田四周有些植株蓮鞭易向外生長(zhǎng)蜻势，穿越田埂，應(yīng)定期撥轉(zhuǎn)藕頭鹉胖。生長(zhǎng)初期每5~7天進(jìn)行一次握玛，生長(zhǎng)盛期每3~5天進(jìn)行一次，當(dāng)看到新抽生的卷葉在田埂僅1米左右出現(xiàn)時(shí)甫菠，及時(shí)撥轉(zhuǎn)藕頭挠铲，使其轉(zhuǎn)回田內(nèi)，發(fā)現(xiàn)田內(nèi)植株疏密不均寂诱，也應(yīng)盡量將過(guò)密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方拂苹。轉(zhuǎn)藕頭應(yīng)在晴天下午莖葉柔軟時(shí)進(jìn)行，將藕頭連同后把節(jié)托起輕輕將藕頭窩回田內(nèi)痰洒，并用泥埋好瓢棒。
①淺水藕當(dāng)終止葉葉背微呈紅色酣难，立葉大部分枯黃時(shí)，表明新藕已成熟黑滴，即可采收憨募。一般早熟品種在栽后140~150天，中晚熟品種在栽后170~190天袁辈。采收前10天左右菜谣，將水放干。采收時(shí)晚缩，先根據(jù)后棟葉與終止葉的位置找出結(jié)藕位置（--般終止葉是著生在藕節(jié)上）尾膊，然后順著藕找到蓮鞭，在藕前將蓮鞭留5厘米左右折斷荞彼，以免泥水灌入氣孔冈敛。淺水藕可從冬季到翌年春季根據(jù)氣溫、市場(chǎng)需求情況陸續(xù)采收鸣皂。留作種藕的抓谴，應(yīng)于種藕移栽前挖取。
②深水藕深水藕多為晚熟品種寞缝，-.般不采收嫩藕癌压。采收與留種同時(shí)進(jìn)行，方法是：先將藕田四周近田埂1.5米范圍內(nèi)的藕全部挖出荆陆，然后在田中每隔2米留0.5米不挖措拇，不挖的留作種藕。以后每年輪換采收慎宾。采收時(shí)丐吓，先用腳踢去藕四周的泥土，將后棟葉節(jié)的外側(cè)蓮鞭踩斷趟据，然后用腳將藕輕輕鉤出券犁。水深的藕田，可用帶長(zhǎng)柄的鐵鉤鉤住藕節(jié)汹碱，擰提出水粘衬。
