如果你常常社交應(yīng)酬的話悉尾，會(huì)在餐桌上經(jīng)常遇見秋葵。
這兩三年間挫酿，秋葵幾乎成了請(qǐng)客吃飯必點(diǎn)的菜品构眯。
日本料理當(dāng)中，秋葵也成了重量級(jí)的角色早龟，有秋葵刺身惫霸，還有涼拌秋葵開胃菜。
我其實(shí)對(duì)秋葵葱弟，沒有什么感覺壹店。
但幾個(gè)要好朋友，經(jīng)城滔ぃ“慫恿”我吃秋葵茫打，
“鄭小獺居触，別看秋葵不起眼妖混，但營養(yǎng)價(jià)值超級(jí)高，多吃對(duì)身體好轮洋，對(duì)男性那個(gè)也好制市，補(bǔ)腎壯陽的”。
我只能“呵呵呵”地應(yīng)付著弊予。
1
初識(shí)秋葵樣子
說起秋葵祥楣，讓我想起第一次吃的畫面。
幾年前，我離開浙江误褪，去了云南责鳍。
做的是機(jī)械、礦產(chǎn)行業(yè)相關(guān)的金融工作兽间，經(jīng)常要跟跟當(dāng)?shù)氐闹行±习宕蚪坏馈?/p>
初次見秋葵历葛，是在宴請(qǐng)的冷盤上。
一條條細(xì)細(xì)長長的“筍”狀物嘀略，躺在碟子里恤溶，有點(diǎn)像青椒，但細(xì)看又不像帜羊，說不上來是什么玩意咒程。
身邊的當(dāng)?shù)赝轮噶酥福艺f讼育，“這是秋葵帐姻，昆明這段時(shí)間很流行，蘸下醬料吃就行奶段，很補(bǔ)的”卖宠。
我好奇地夾了一根，蘸了點(diǎn)醬忧饭，咬了一口扛伍，就看見半截秋葵，流出來一些黏糊糊的液體词裤，就跟鼻涕似的刺洒，看了讓人有些反胃。
但還是吃了進(jìn)去吼砂，口感除了爽脆逆航，實(shí)在找不出，其他形容詞來形容渔肩，更沒什么味道因俐。
而那次吃飯的中小老板們，吃得倒是挺快的周偎，每人一兩筷子下來抹剩，一盆子秋葵馬上就見了底。
同事繼續(xù)跟我說蓉坎，“秋葵澳眷，現(xiàn)在是很貴的蔬菜，鄭小獺你也不多吃幾塊蛉艾∏唬”
我看了看他衷敌，又看了看盤子中僅剩的幾根，想不出秋葵它好在哪里拓瞪。
只是覺得缴罗，這應(yīng)該是一種神秘的“云南菜”。
2
秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
回到杭州后祭埂，沒過多少時(shí)間瞒爬，出去吃飯時(shí)，我就開始發(fā)現(xiàn)秋葵經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)沟堡。
那時(shí)我很詫異侧但，怎么“云南菜”跑到“浙江菜”里來了。
不過當(dāng)時(shí)航罗，我也想不明白禀横。
有次，跟一美食媒體的朋友吃飯粥血。
我想起這個(gè)問題柏锄，問她為什么現(xiàn)在秋葵這么流行。
她回答地倒也直截了當(dāng)复亏，
“營養(yǎng)豐富啊趾娃，還能控制糖尿病，減肥瘦身缔御，不流行才怪抬闷！”
確實(shí)也是。
秋葵含有豐富的礦物質(zhì)和維生素耕突，比如維生素C笤成、E、胡蘿卜素眷茁，還含有一些微量元素炕泳，比如硒、鋅上祈。
特別是培遵，秋葵對(duì)血糖有一定的控制作用。
秋葵中間的那一坨坨粘液登刺，其實(shí)籽腕，對(duì)人體是非常有益的。
這種黏性物質(zhì)中塘砸，含有很高的“膳食纖維”节仿，比如纖維素、木質(zhì)素掉蔬、多糖廊宪、果膠等。
膳食纖維進(jìn)入人體后女轿，能讓人產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感箭启，刺激消化道蠕動(dòng)、“清洗”腸胃蛉迹，不容易便秘和肥胖傅寡。
而且，能減緩人體餐后血糖的升高速度北救，這就是為什么流傳說秋葵是“糖尿病克星”的原因荐操。
不過這也僅僅是一定程度上緩解而已，傳言中克星的說法是夸大了珍策。
對(duì)于愛美想瘦身的姑娘們來說托启，秋葵刺激腸胃蠕動(dòng)，加快排除體內(nèi)垃圾攘宙，秋葵的那些粘液（纖維）屯耸，人體又沒法消化吸收。
吃了會(huì)飽蹭劈，但吃不胖疗绣，這不就是最好的減肥食物嗎？
我還插嘴問了句铺韧，“有傳言說多矮，秋葵能壯陽?”
朋友大笑回答，“是有這么個(gè)說法哈打，說秋葵是植物偉哥工窍，但是到現(xiàn)在還沒有科學(xué)上的依據(jù)∏澳穑”
之后患雏，她又輕輕補(bǔ)了句，“反正我老公吃了罢维，我沒有感覺到不同”淹仑。
3
秋葵是什么
秋葵，英文Okra肺孵，又叫黃秋葵匀借、羊角豆。
我們吃的秋葵平窘，其實(shí)是果實(shí)吓肋。
它呈細(xì)長條狀，頂端尖頭瑰艘，像是女人十指尖尖的纖纖玉指是鬼，所以肤舞，英國人也喜歡把秋葵叫做美人指。
秋葵切開后均蜜，呈多邊形狀李剖，類似六角形、七角星囤耳，中間密布著它的種子篙顺。
非洲的埃塞俄比亞，是它的起源國充择。
后來德玫，隨著奴隸貿(mào)易到了美國，接著明治維新時(shí)椎麦，傳到日本宰僧。
1901年傳入臺(tái)灣，又成為臺(tái)灣人的夏季熱門蔬果之一铃剔。
秋葵喜歡栽種于熱帶撒桨，在我國南部栽種眾多，其中以江西萍鄉(xiāng)键兜、湖南瀏陽生產(chǎn)最多凤类，價(jià)格在每千克30元上下。
4
秋葵做成的菜
國內(nèi)餐桌上普气，秋葵多用來做成冷盤谜疤，蘸醬生食，或者涼拌秋葵现诀。
還有夷磕，秋葵炒雞蛋，豆腐拌秋葵的菜色做法仔沿。
吃日本料理時(shí)坐桩，菜單上常能見到?jīng)霭枨锟⑶锟鞁D羅（下圖）封锉、味增湯（加入秋葵的）绵跷。
在美國，秋葵作為菜肴增稠劑而出名成福。
美國南部有一道經(jīng)典美食碾局，海鮮秋葵濃湯 Seafood Gumbo，在美式餐廳吃飯時(shí)奴艾，可以嘗試下净当。
印度咖喱美食中，秋葵也是標(biāo)準(zhǔn)配料之一。
5
秋葵火熱的原因
這些年像啼，鄭小獺我看了不少酒與美食的書俘闯，也考了不少證書，我還是日本清酒和威士忌的品酒師埋合。
我也經(jīng)常跟一些杭州杭州餐廳的廚師备徐，交流美食的感悟萄传。
某天甚颂，終于讓我領(lǐng)悟到，秋葵在眾多蔬果中崛起的奧秘秀菱。
2014年的南京青年奧運(yùn)會(huì)振诬，讓秋葵一炮而紅，如下圖報(bào)道衍菱。
南京青奧會(huì)時(shí)赶么，秋葵作為許多國家的運(yùn)動(dòng)員首選蔬菜，而被稱為“奧運(yùn)蔬菜”脊串、“特供蔬菜”辫呻，被媒體曝光后，迅速走紅琼锋，價(jià)格也炒翻了天放闺。
早在2008年的北京奧運(yùn)會(huì)，觀眾們已經(jīng)在電視上看到缕坎，外國運(yùn)動(dòng)員吃秋葵的畫面怖侦，但那時(shí)候，大家對(duì)秋葵還有什么大的想法谜叹。
但南京青奧會(huì)后匾寝，秋葵迅速被商家和媒體推上“神仙寶座”。
有了“包治百病”的功效荷腊，也貼上了養(yǎng)生的標(biāo)簽艳悔，從那時(shí)起，秋葵就開始風(fēng)靡中國女仰，直到現(xiàn)在猜年。
后來我仔細(xì)一算，我待在云南的這段時(shí)間董栽，正是2014年下半年码倦，那時(shí)候秋葵剛火爆走紅。
所以锭碳，我那時(shí)也奇怪袁稽，怎么在浙江時(shí)沒聽說過秋葵。
原來是在云南趕上了它紅火的風(fēng)口擒抛。
