最愛(ài)喝母親釀的米酒花沉，宛若一個(gè)溫柔的女人，看著沒(méi)有一絲“潑辣”媳握，淺嘗飽含滿腔“熱情”碱屁。溫潤(rùn)絲滑，唇齒留香蛾找，舒心開(kāi)胃忽媒。就這樣從從容容、慢慢悠悠的腋粥，滋潤(rùn)你的味蕾，溫暖你的脾胃架曹。
每年冬天都是母親釀酒的好時(shí)節(jié)隘冲。蒸上滿滿兩甑糯軟的白米飯，飯熟出鍋绑雄，加入適量冰糖拌勻攤晾展辞。待米飯涼透后再開(kāi)始加酒藥，母親說(shuō)溫度太高會(huì)把霉菌殺死万牺，米酒則無(wú)法糖化發(fā)酵罗珍。一層層細(xì)細(xì)撒上酒藥，攪拌均勻后將米飯盛入床上的大木盆脚粟，薄膜密封覆旱，再蓋上三四層棉被，壓實(shí)核无，在屋內(nèi)放置一籠溫火小爐子扣唱。一定要密閉，溫度太高或太低都不成，太熱酒會(huì)濃烈發(fā)辣噪沙，溫度不夠則米酒夾生不醒炼彪，30到32攝氏度左右最好。
母親做這一切的時(shí)候是無(wú)比虔誠(chéng)的正歼，表情有點(diǎn)嚴(yán)肅辐马，仿佛在做一件了不得的大事，口中細(xì)細(xì)念著“這酒嘛局义，亂捂亂好喜爷，一定會(huì)很甜的，捂兩天就可以扒了”旭咽，兩天一過(guò)贞奋，扒酒裝壇，果然酒醒得好穷绵，米粒兒糖化變軟轿塔，看上去水滋滋亮晶晶的，甜甜的酒香味冒著微微熱氣在屋內(nèi)彌漫開(kāi)來(lái)仲墨，一點(diǎn)刺鼻的味道都沒(méi)有勾缭，真是好酒啊。當(dāng)然目养，我和妹妹最喜歡的則是爭(zhēng)著睡剛捂過(guò)酒的床俩由，甜滋滋的，老做香甜的夢(mèng)癌蚁。
于母親而言幻梯，做米酒時(shí)旁人是不能亂說(shuō)話的，要是有誰(shuí)不知趣的說(shuō)什么上次捂的酒沒(méi)醒之類的話努释，母親定會(huì)嚴(yán)厲教導(dǎo)一番碘梢。“做什么都要虔誠(chéng)一點(diǎn)伐蒂，食物也能感受到誠(chéng)意的煞躬，心誠(chéng)則靈”母親說(shuō)∫莅睿“把食物做到位了恩沛，是食物最大的福氣，也是你們的口福缕减±卓停”
每逢扒酒那日，母親都會(huì)滿滿裝上幾碗送與左鄰右舍嘗嘗桥狡，“二伯家沒(méi)做佛纫，送過(guò)去給他們吃妓局。甜頭大家嘗嘛，以后長(zhǎng)酒胡子就沒(méi)有那么新鮮了”呈宇。剛做好的米酒可以舀著生吃好爬，但對(duì)腸胃有些刺激。羼水溫煮后便會(huì)柔和許多甥啄，既不會(huì)甜得發(fā)膩存炮，酒味也不太濃。通常吃完酒鄰居們會(huì)自己把碗送回來(lái)蜈漓，順便在我家坐坐穆桂，母親又會(huì)端上剛做的酒水蛋花湯，大家聊聊家常融虽，說(shuō)說(shuō)工作享完，談笑間酒香四溢。
糯米酒飲法多樣有额，冬天溫飲般又，夏天冰飲。我的童年時(shí)光的記憶巍佑，似乎也伴著這悠悠酒香溫溫?zé)釤岬膹浡_(kāi)來(lái)茴迁，冬日的早晨煮上熱氣騰騰一鍋米酒蛋花湯，呵著香飄飄的熱氣萤衰，呲溜呲溜的喝上兩碗堕义，一股熱流順腸而下，匯至脾胃脆栋，熱氣澎湃倦卖。夏日的午后，打開(kāi)冰箱椿争，咕咚咕咚吃上一碗冰冰涼涼的米酒湯圓怕膛，瞬間神清氣爽，倦意全消丘薛。
后來(lái)離開(kāi)家，總是一個(gè)人邦危。閑暇之余也會(huì)小酌一杯洋侨，每次喝米酒，都能想起母親捂酒后被子里溫?zé)岬奶鹁葡恪?/p>
