燕窩功效早有耳聞 最近腸胃不太好 免疫力低下 于是在香港樓上藥房買了些燕盞 周末抽空在家燉一碗桂圓冰糖燕窩 犒勞犒勞忙碌加班的自己
活了三十多年 這是頭一回?zé)跹喔C 拿起樓上的資料 我先研究了一番 燕窩的功效就不贅述了 幾乎是延年益壽的精華 燕窩主要分兩類 一類是屋燕 燕子將燕巢筑在特設(shè)的屋子里 屋頂用木材建造 平均溫度在28-30度左右 潮濕陰暗 燕子早上飛離燕屋到野外覓食至黃昏時(shí)分回到燕屋 因?yàn)闂⒌剌^好 燕窩雜質(zhì)和羽毛較少 形狀較完整 似船型或匙羹形 另一類就是野生洞燕 來自遠(yuǎn)離民居的海島 燕巢主要在巖洞和懸崖上 燕子主要在海上覓食海藻和浮游生物等 每年采燕窩2-3次 所以產(chǎn)量較少 野生洞燕富含礦物質(zhì) 形狀呈窩形 較厚身 燉后口感豐富味道香濃 野生洞燕金絲燕燕盞 據(jù)稱是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)最好的燕窩
燕窩的品種有天然的燕盞 燕條 燕絲 燕碎 也有用碎料加工而形狀不一的燕餅 因?yàn)檎麄€(gè)的與零碎的營養(yǎng)含量相比 有明顯差異 價(jià)格一般也是隨著燕盞-燕條-燕絲-燕碎 逐一遞減 在燉燕窩之前 需要一定的時(shí)間對(duì)燕窩進(jìn)行清洗浸泡 最好選用好的水源 比如礦泉水 純凈水之類 期間需要換水1-2次 無須保留浸泡過的水 在樓上購買的燕窩基本已經(jīng)經(jīng)過了專業(yè)的清洗處理 所以浸泡時(shí)間不用太長 我大概用了6-8個(gè)小時(shí) 中間換過一次水 在浸泡過程中可以用不銹鋼小鑷子去細(xì)毛 天然燕窩會(huì)有極少的細(xì)毛藏在燕窩內(nèi) 也可以選用過濾網(wǎng)沖洗 去雜質(zhì)
一個(gè)燕盞大概9克左右 搭配4-5顆泰國龍眼肉 6-8顆枸杞 加入適量冰糖 小火慢燉30-45分鐘 營養(yǎng)師建議 為配合人體吸收活性蛋白分子的分量 吃燕窩需要持之以恒 每周可以進(jìn)食1-2餐 每次一碗 或者每天吃1-2湯匙 鑒于這是個(gè)昂貴的營養(yǎng)品 又加上懶癌末期 我還是堅(jiān)持每周一頓 先把庫存里的吃完吧
期待了很久的作品總算要出鍋了 燕窩入口即化
時(shí)刻牢記 保持健康強(qiáng)健的身體比什么都重要
