在豆瓣里買下這本《孤獨(dú)的人都要吃飽》的時(shí)候诊沪，一定不是為了它里面關(guān)于書名對(duì)于孤獨(dú)的渲染，而是目錄里開(kāi)篇講了一個(gè)關(guān)于市井巷弄里面曾撤，老奶奶賣的臭豆腐與“死老頭”之間充滿夕陽(yáng)暖的對(duì)話端姚。接下來(lái)，慢慢的看他關(guān)于江南家鄉(xiāng)菜食的描述挤悉，觸底的溫柔渐裸，從字里行間，緩緩騰起装悲。
猶如他寫的米飯：華麗的“綠畦香稻粳米飯”昏鹃；他寫的羊肉湯：咀嚼間肉的口感，有時(shí)酥滑如鵝肝衅斩，卻又有絲絲縷縷的疏落感盆顾；他寫臘汁肉：是個(gè)神物，鮮爽不膩畏梆，肥肉酥融韌鮮您宪，瘦肉絲絲飽滿；他寫聲音的味道：油炸火烤的聲音奠涌，聽(tīng)起來(lái)格外香宪巨。裹好面糊的炸雞下鍋，先是嗞哩嗞哩的油跳聲溜畅，再是咝咝啦啦的油炸聲捏卓，好聽(tīng)。
你看，他形容聲音怠晴，都是帶著“口”字偏旁的擬聲詞遥金，看起來(lái)，想起來(lái)蒜田，仿佛就能感覺(jué)到稿械，家里的廚房里，是媽媽炒菜時(shí)有水在鍋里時(shí)冲粤，油下鍋時(shí)候的美味聲響桨菜，暖心萧锉，從那一刻起，仿佛勾出了一個(gè)世紀(jì)的回憶，我拿著書缠劝，徘徊在廚房門口左痢，就像是又嗅到了開(kāi)飯前的雀躍的飯菜香裳凸，連空氣里薄货，都彌漫著油粒子奔騰跳躍的聲響。
他之前也有一本《無(wú)非求碗熱湯喝》锣笨，我收到書柜里蝌矛，沒(méi)來(lái)得及看，乘著閑暇之余错英，看了這本在其之后的書入撒。看過(guò)介紹椭岩，這本書茅逮，沒(méi)有那么多的從古到今，沒(méi)有那么多的工藝考究判哥，更多的是市井小吃的真實(shí)體驗(yàn)和他逐漸鋪陳開(kāi)來(lái)的記憶宮殿献雅。伴隨著小食的一點(diǎn)點(diǎn)口感與味道，展現(xiàn)給我們遙遠(yuǎn)的記憶小事塌计，流暢如水銀瀉地般的文字挺身，喚起的是舌尖上那關(guān)于美食的味覺(jué)記憶，而與味覺(jué)記憶連接在一起的锌仅，是與美食相伴相依的喜怒哀樂(lè)章钾，還有陪伴在身邊難忘的人：
久別后還記得他點(diǎn)的熱干面的老板，陪他在窘迫時(shí)热芹，靠在消防栓旁邊贱傀，吃過(guò)最美味的肉夾饃的女朋友，還有那街角巷子里伊脓，賣臭豆腐和炸年糕的老夫妻府寒，那在勃朗峰下的霞慕尼里孤獨(dú)的調(diào)制自己醬料的印度老板，在高速公路旁邊充滿人情味，大冬天里為司機(jī)們著想不賣酒水的賣大腸面的夫婦株搔。
每一份食物的美味剖淀，都夾雜著深淺濃淡的人間煙火氣息，那份對(duì)市井小吃的敬意與愛(ài)纤房，讓俯首皆是的平凡又心浮暖意的微小片段祷蝌，都充滿了彌足珍貴的愛(ài)意。沒(méi)有大段大段的描述和背景帆卓，也沒(méi)有湊齊字?jǐn)?shù)的過(guò)程簡(jiǎn)介，明明白白的吃喝米丘，高高興興的寫就剑令，就像是隨著他，走了一遭小江南拄查，吃了一回湖畔菜吁津，看了一次世界相，品了好多新鮮感堕扶。就像是一份火候恰到好處碍脏，加了香腸、青豆稍算、毛豆典尾、胡蘿卜的濃香蛋炒飯，平凡又溫心糊探，好吃且管飽钾埂。
前段時(shí)間，《不孤獨(dú)的食物美學(xué)》電視節(jié)目在網(wǎng)絡(luò)上面異晨破剑火爆褥紫，讓我在看這本書的時(shí)候，總是能夠聯(lián)想到里面廚師專注的眼神瞪慧，彌漫周身的讓人安心的氣息髓考。里面每個(gè)主人公穿著最舒適的衣服，拿出最漂亮的鍋碗瓢盆弃酌，一絲不茍地對(duì)待手中的每一種食材和調(diào)味料氨菇，洗菜切菜做菜裝盤。里面說(shuō)到：“擅長(zhǎng)做飯的人矢腻，也一定是很會(huì)安排生活的人门驾。他們邏輯清晰，做事有條理多柑。把胃口調(diào)理好奶是，才能把生活調(diào)理好。”聂沙，在閱讀這本書期間秆麸，就有這種張公子一定是一個(gè)在生活上，讓自己精致且美好的那一類及汉。他在書中沮趣，不僅僅講述了食物相關(guān)背后的故事和脈絡(luò)，也在梳理去做一份這么精致美好的食物的時(shí)候坷随，每一個(gè)步驟房铭，每一份選材，每一個(gè)時(shí)機(jī)或者火候温眉，都是那么順其自然缸匪，平和溫順，就連手邊的油膩碗盤类溢，都顯得那么可愛(ài)又自然凌蔬。
他在講食物的溫暖，也在細(xì)細(xì)闡釋著關(guān)于如何生活的哲理闯冷！
他說(shuō)砂心，每個(gè)人，或多或少都存這個(gè)虛無(wú)縹緲蛇耀，只有自己珍之藏之的夢(mèng)想辩诞。然而，隨著時(shí)間推移纺涤，大多數(shù)夢(mèng)想躁倒，并非破滅，而是被推遲洒琢，被當(dāng)做冰箱里的隔夜咖喱秧秉，酒柜里的慶祝香檳，“非得等到那一天才能享用......我們得等到那天衰抑∠笥”人生的確長(zhǎng)的很，但什么都吃得下還愿意吃的好牙口呛踊，卻短暫的多砾淌。
看起來(lái)他在告訴我們，趁你還吃的下一切的時(shí)候谭网，不要費(fèi)勁去藏到最后汪厨，也許，到最后你去吃它的時(shí)候愉择，卻已經(jīng)沒(méi)了當(dāng)時(shí)吃它的心境劫乱。做人何嘗不是如此织中，我們常常叫囂著，等有空了去健身吧衷戈，等有空了去吃吧狭吼，等有空了回去陪陪爸媽，等有空了再去聚會(huì)吧殖妇！好像當(dāng)前刁笙，總是有比現(xiàn)在就想去做的這個(gè)事情重要，于是谦趣，你理智的告訴自己疲吸，留到最后，就是最好的前鹅，卻發(fā)現(xiàn)磅氨，就跟時(shí)間一樣，溜走的每一個(gè)瞬間嫡纠，都是再也回不去的遺憾。每一個(gè)等有空以后延赌，也許隨著時(shí)間的流逝除盏，就沉寂在了歲月的長(zhǎng)河里，也許挫以，在你真的有空的時(shí)候者蠕，發(fā)現(xiàn)再也不是當(dāng)初雀躍和期盼的感受，嚼之如蠟掐松，心已沉寂踱侣。
他在講食物的溫暖，也在慢慢抒發(fā)著內(nèi)心的小情懷大磺！
他寫抡句，夏天吃西瓜的美味。他說(shuō)杠愧，老板待榔，來(lái)份夏天！我們每一個(gè)人關(guān)于夏天的記憶不一而足流济，而最多的記憶莫過(guò)于那綠油油锐锣，紅壤黑籽的大西瓜。他寫绳瘟，小時(shí)候雕憔，吃西瓜很粗氣，不愛(ài)切成一牙一牙的糖声，細(xì)密密擺開(kāi)斤彼，再使白磁盤端來(lái)分瘦。讓我聯(lián)想起大夏天坐在院子里，傍晚時(shí)分畅卓，蟬鳴蛙聲擅腰，葡萄藤蔓延在頭上，遠(yuǎn)處的夕陽(yáng)快要墜下去翁潘，天邊的紅霞扯了一片趁冈，小孩子邊哼哧哼哧吃著西瓜，邊叫著：早霞不出門拜马，晚霞行千里渗勘！稀稀落落的歡笑聲，仿佛讓回憶都帶著夏天特有的味道俩莽。
他寫旺坠，夏末秋初，螃蟹將來(lái)未來(lái)的時(shí)候扮超，江南阿媽們做一個(gè)拿手菜取刃，配稀飯吃，叫做“蟹粉蛋”出刷。一個(gè)炒雞蛋璧疗，加上醋姜的神奇功效，讓嫩蛋清有了蟹肉味兒馁龟。吃起來(lái)被姜醋二味一哄崩侠，可以多吃一碗涼泡飯】篱荩看客們嘴角輕輕上揚(yáng)却音，也在咂摸著，是不是醬醋泡過(guò)的炒雞蛋矢炼，真有蟹肉的味道系瓢。
他在講食物的溫暖，也在給我們繪一幅世界美食地圖句灌！
他說(shuō)八拱，俄羅斯大叔們喝伏特加吃酸黃瓜；日本人喝清酒吃天婦羅涯塔、壽司和蕎麥面肌稻；韓國(guó)人喝燒酒吃泡菜；德國(guó)人喝啤酒吃咸豬腿匕荸；法國(guó)人吃鵝肝喝葡萄酒爹谭；英國(guó)人吃炸魚(yú)薯?xiàng)l喝威士忌；美國(guó)人喝波旁威士忌吃熱狗榛搔，墨西哥人吃玉米餅喝龍舌蘭酒诺凡。
他寫為什么每一種地域都能產(chǎn)出不同風(fēng)味的食物东揣，臨海找海味，靠山找山珍腹泌，進(jìn)了四川別嫌麻嘶卧，到了無(wú)錫別嫌甜，都是因地制宜凉袱，因材施教芥吟。
“世人都愛(ài)吃貨，因?yàn)槿藷o(wú)癖不可交专甩，吃貨也多是心地單純钟鸵、就連狡黠都狡黠得分外可愛(ài)。從江南的記憶起涤躲，游歷四洲古今品嘗棺耍，最后回到吃貨的一顆單純初心，流暢得分外可愛(ài)种樱∶膳郏”
最后一章，他寫童話故事嫩挤，他寫那顆單純的尋訪山川四洲的初心害幅，那個(gè)與食物相遇，與廚具對(duì)話俐镐，與人們交談，與每一個(gè)挑動(dòng)味蕾的瞬間交談哺哼。天馬行空的漫想佩抹，胡吃海喝的饕餮，終究化成他筆下的一個(gè)個(gè)生動(dòng)形象的人物取董，在深夜里棍苹，與孤獨(dú)的你，俯首暢談茵汰。
他暖過(guò)我枢里，從心到胃！
