一粒紅高粱，并沒(méi)有出生在莫言書(shū)中的高密鄉(xiāng)辩恼，而是被播種在川黔交通的咽喉要道选侨，美酒之鄉(xiāng)锐想，茅臺(tái)鎮(zhèn)融蹂，沐浴著茅臺(tái)鎮(zhèn)帶著酒香的陽(yáng)光雨露旺订。這樣的出生注定了他生來(lái)就是一粒不凡的紅高粱弄企，不是作為一種普通的雜糧而被種植，他有著更大的使命区拳。
在茅臺(tái)這塊土地上拘领，釀酒文化流傳了上千年，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件樱调，讓茅臺(tái)被歷史選中院究，承載了中國(guó)酒文化傳播中的大部分責(zé)任。生在在這樣得天獨(dú)厚條件中的紅高粱本涕，呼吸的是沒(méi)有污染的新鮮空氣，吸收的是肥沃土壤中的豐富營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)伙窃，使得他長(zhǎng)勢(shì)良好菩颖，枝葉翠綠，富有生命的力量为障。他吸收天地間的精華晦闰，能量，轉(zhuǎn)換成飽滿(mǎn)的果實(shí)鳍怨，皮厚呻右，粒小，經(jīng)得起釀酒中的反復(fù)蒸煮鞋喇。
這株高粱被收割后声滥，與同生在于此的高粱一起，被脫粒侦香，晾曬落塑，成了最好最天然的釀酒材料。重陽(yáng)節(jié)前后罐韩，高粱粉碎百分之十七至二十后被賦予了另一種名字：“沙”憾赁，加入95℃的熱水，充分發(fā)潤(rùn)后散吵，加入酒曲拌勻龙考，潑水后堆積潤(rùn)料18小時(shí)以上。
之后就可以上甄蒸糧了矾睦，采用見(jiàn)汽撒聊晦款，圓汽后蒸兩個(gè)小時(shí)，蒸熟百分之七十顷锰，就可以出甄攤涼了柬赐。潑上原料百分之十的熱水，經(jīng)攤涼官紫，散冷肛宋，并補(bǔ)充因蒸發(fā)而散發(fā)的水分州藕，降溫后加入去年的尾酒，拌勻堆積發(fā)酵酝陈。四五天后入窖發(fā)酵床玻，一個(gè)月左右發(fā)酵成熟，分次取出與粉碎發(fā)潤(rùn)后的高粱粉拌和沉帮，裝甄蒸熟锈死，攤涼翻拌，入窖發(fā)酵穆壕，循環(huán)七次待牵。
高粱經(jīng)過(guò)一年的周期，九次蒸餾喇勋、八次發(fā)酵缨该、七次取酒，最終完成釀造過(guò)程川背。完成了生命的一次升華贰拿，從普通的糧食變成了甘冽的美酒。然而使命并沒(méi)有結(jié)束熄云，剛釀造出來(lái)的酒酒味辛辣膨更，刺激性較強(qiáng)，不太適宜飲用缴允，得獎(jiǎng)每次所取之酒荚守，分開(kāi)儲(chǔ)存，進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)三年的窖藏练般，使酒味醇和健蕊，綿柔。
窖藏三年后的酒踢俄，取出后醇香撲鼻缩功，經(jīng)過(guò)酒師的精心勾兌，再窖藏一年都办，經(jīng)檢測(cè)品評(píng)合格后嫡锌，才能包裝出廠(chǎng)。長(zhǎng)達(dá)五年琳钉，如同經(jīng)歷一次漫長(zhǎng)的洗禮势木，一杯醬香型白酒才算走完他的一生，呈現(xiàn)在飲者面前歌懒。
你看到的是一杯簡(jiǎn)單普通的酒啦桌，然而這杯酒，卻是經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，繁瑣的工藝甫男，天人的完美結(jié)合才來(lái)到你面前且改，你喝下的不是一杯酒，而是一杯酒背后的文化和故事板驳。
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