? ? ? ? ? ? ? ? 云 南 過 橋 米 線
? ? 去過云南的人都知道，過橋米線是云南滇南地區(qū)所特有的一種享譽世界的面食食品吴菠。據了解，它是起源于紅河哈尼族彝族自治州的蒙自市忌堂，已經有了上百年的歷史了尺铣，也是深受大家所喜愛的一種經典特色的地方小吃拴曲。
? ? 吃過云南過橋米線的人都知道，它是由火腿片凛忿，雞肉片澈灼，豬肉片，青魚片侄非，豬腰片，豬肚片流译，魷魚片等逞怨，再配上輔料的豌豆苗，韭菜福澡，蔥段叠赦，姜絲，豆芽革砸，豆腐除秀，鵪鶉蛋等，分別放入一只只小蝶子中碼好算利，再有用上好的滾熱的老湯打底册踩，將熬熟的雞油或是鵝油封在湯的上面，一碗看似平靜而又不冒熱氣的湯底就端到了你的桌子上效拭。然后就根據食材的生熟易老的程度暂吉，將一小蝶一小蝶分別地倒入碗內，最后再將用水略燙過的米線放入碗里缎患，一碗色澤鮮艷慕的，香氣撲鼻，垂涎欲滴的過橋米線就大功告成了挤渔。初次去吃過橋米線的人肮街，一定會是手忙腳亂，不知所措判导，出盡了洋相嫉父。
? ? 我們走在云南昆明的大街小巷上，到處都有這樣一種兼顧南北風味的眼刃，獨領風騷的熔号，四季火爆的，好吃爽口的鸟整，吃法獨特的引镊，獨具風味的地方特色的一個個小吃攤。人們常說，到了云南不去吃一碗過橋米線弟头，那算是白來一趟云南了吩抓，是把吃云南過橋米線提到一個很高的高度。想想也是赴恨，云南自古以來疹娶，就是一個歷史悠久，物質富饒伦连，文化璀璨雨饺，民風獨特，聚居生活著的就有惑淳，漢额港，彝，苗歧焦，壯移斩，回等，許許多多的少數民族的地方绢馍。是他們共同創(chuàng)造了絢麗多彩的民族文化和豐富浩渺的物質財富向瓷，過橋米線大概也就是僅僅的一種吧。
? ? 去過云南昆明的人也都知道舰涌，它是一座享受型的城市猖任，是陽光明媚，鮮花遍地瓷耙，四季如春超升，美女如云的一座城市。我們不僅可以享受到最秀美的景色哺徊，還可以接觸到最原始的食物室琢，這里不僅是旅行者們所鐘愛的旅行圣地，更是吃貨們所能接受的吃貨天堂落追。
? ? 我們都知道盈滴，云南是以其美麗，豐饒轿钠，神奇巢钓，原始而著稱于世的一處少數民族聚居最多的地方，也被外界稱之為“秘境”的云南疗垛。也有一種說法是症汹，云南因位于“云嶺之南”而由此得名，故稱是云南贷腕，一個多么好聽又多么富有詩意的名字呀背镇！古語云咬展；一日長一丈，云南在天上瞒斩。云南確實是離天很近破婆，但云南人的性格更像是云南的紅土地一樣，熱情胸囱，奔放祷舀，自由和廣闊。當你是遠方的客人來到他們的苗寨時烹笔，一定會是歌聲四起裳扯，歡樂無比，你也將會得到苗寨人的盛情款待谤职，與他們一起跳舞饰豺，與他們一起喝酒，唯恐你喝得不夠柬帕，也唯恐你跳得不夠哟忍。當你來到云南麗江納西族人的家里時狡门，一定會聽到納西族老人們彈奏的那古老樸實的樂曲陷寝。當你來到云南大理白族村寨時，一定會伴隨著她們在篝火旁載歌載舞其馏。當你來到云南西雙版納傣族時凤跑，迎接你的一定是他們的民俗風情中的傳說。就像是云南那遍布著大大小小的高原湖泊里的水叛复，平靜仔引，干凈，深邃一樣褐奥。就像是云南那偏僻的村頭寨尾的老老少少的村民咖耘，單純，矜持撬码，含蓄一樣儿倒。也就像是云南那遍布街頭的風風火火的過橋米線，大眾呜笑，實惠夫否，營養(yǎng)一樣，都會給你留下那非常深刻的印象叫胁。
? ? 去過云南昆明的人也都知道凰慈，當地還有許許多多的美食街和各具地方特色的好吃的美食。大家樂的烤豬蹄驼鹅，香糯可口微谓，香辣過癮森篷，是一種一定要去嘗試的美食。王大媽的泡菜堰酿，傳承了老昆明的一種特殊的味道疾宏，白蘿卜，小黃瓜触创，紅辣椒等坎藐，個個都清脆爽口，酸甜適宜哼绑，也是嘗試著去吃的一種口感豐富的美食岩馍。生蠔扇貝，個大新鮮抖韩，看著爐火上冒著香氣的就有了很大的食欲蛀恩，絕對是能滿足一天味蕾上的享受。不管你的口味是如何地挑剔茂浮，也不管你的眼光是如何地排斥双谆，在這里你總會找到你所心儀和可口的食物。不過在這些你所心儀的美食中席揽，或是滿足你的味蕾的同時顽馋，首選的當然還是那家喻戶曉的過橋米線了。
? ? 我吃過的過橋米線不少幌羞，但最正宗最原始的寸谜，名揚天下的，獨領風騷的云南蒙自的過橋米線是沒有去吃過属桦，有機會一定去那里熊痴，或是邀上幾位親朋好友去美美地吃上一碗，一定不能給自己留下一丁點的遺憾～
