對于很多喜歡學(xué)習(xí)酒文化的酒友而言坐昙，對“六朵金花”绳匀、“八大金剛”以及“三溝一河”等所代表的地方名酒相信都略有耳聞。而其中炸客，產(chǎn)自江蘇的“三溝一河”襟士，其代表的是當(dāng)?shù)乜诟衅蛴诰d柔清雅型的濃香美酒——高溝大曲、雙溝大曲嚷量、湯溝大曲以及洋河大曲。

而在這“三溝一河”中逆趣，又以雙溝大曲以及洋河大曲在省外市場更為有名蝶溶，且雙雙都均在第五屆全國評酒會上所評選出的十七大名酒中榜上有名。作為振興“蘇酒”的存在宣渗，雙溝大曲又有著怎樣源遠(yuǎn)流長的酒文化呢抖所？

一、雙溝鎮(zhèn)釀酒史

雙溝大曲產(chǎn)自江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)痕囱，其以產(chǎn)地為名田轧。位于淮河與洪澤湖交匯之處的雙溝地區(qū)，物產(chǎn)豐富鞍恢，淮水清冽甘甜傻粘，在釀酒上具備了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。故此帮掉，其酒歷史十分悠長弦悉，目前中國最為古老的天然酒就誕生于此。

1977年蟆炊，考古學(xué)家們在雙溝境內(nèi)的下草灣處挖掘出了距今數(shù)萬年稽莉，因猿人喝了自然酒后醉倒后所形成的“雙溝醉猿化石”，“猿猴造酒”也不再是個(gè)神話涩搓，雙溝地區(qū)也成為了自然酒的最早起源之地污秆。

而有關(guān)雙溝地區(qū)釀酒的確切文字記載，最早可追溯到秦漢時(shí)期昧甘。據(jù)《天工開物·酒母》中記載：“凡燕良拼、齊黃酒曲藥，多從淮郡造成疾层，載于周車北市”将饺，早在秦漢時(shí)期，包括雙溝在內(nèi)的淮河一帶地區(qū)，已經(jīng)具備較為完善的釀酒技術(shù)予弧，所生產(chǎn)出來的酒曲廣受好評刮吧。

“淮上行船望雙溪，但聞酒香十里堤掖蛤。未飲先有三分醉杀捻，不知何日是歸期”，在唐宋時(shí)期所流行的這首民謠蚓庭，也說明了雙溝地區(qū)美酒在當(dāng)時(shí)的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)致讥。而在北周時(shí)，泗州城建立器赞，盛產(chǎn)美酒的雙溝鎮(zhèn)也成為了當(dāng)時(shí)泗州城城郊的著名酒鎮(zhèn)垢袱。

得益于當(dāng)?shù)氐姆睒s以及便利的交通，不少的文人騷客港柜、達(dá)官巨賈都曾流連于此请契，品嘗佳釀，并留下了不少膾炙人口的詩篇夏醉。如宋代大文豪蘇軾爽锥、宋仁宗年間時(shí)的御史唐介等，都曾在路過此地時(shí)畔柔，品嘗美酒后氯夷，有感而發(fā)留下詩作。

二靶擦、雙溝大曲起源以及發(fā)展

清朝雍正10年（公元1732年）腮考，山西太谷縣一賀姓酒師來到雙溝鎮(zhèn)，并在此地辦起了如今雙溝酒廠的前身——“全德糟坊”玄捕。賀姓酒師將自身的釀酒技藝與雙溝當(dāng)?shù)氐尼劸萍妓噧烧呦嘟Y(jié)合秸仙，釀出了廣受大家青睞的好酒。并且迅速占據(jù)了一定的市場份額桩盲，與當(dāng)?shù)氐摹皬V盛”寂纪、“涌源”這兩家老字號酒坊三足鼎立。至此赌结，雙溝地區(qū)的釀酒業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模捞蛋。

1910年，雙溝大曲參加南洋勸業(yè)會柬姚，并且獲得第一名拟杉。1912年，孫中山來到南京量承，為其題寫“雙溝醴泉”四個(gè)大字搬设。一時(shí)之間穴店，雙溝酒在民國時(shí)期聲名鵲起，成為當(dāng)時(shí)的暢銷酒品拿穴∑矗“香滿江南，名馳冀北”默色，是民國時(shí)期雙溝大曲的真實(shí)寫照球凰。

而在戰(zhàn)火紛飛的抗日時(shí)代，生產(chǎn)出雙溝大曲的“全德糟坊”成為了過往抗日官兵的落腳點(diǎn)腿宰，是名副其實(shí)的“抗日飯店”呕诉。1943年，開國大元帥陳毅在嘗過雙溝大曲后吃度，其由衷贊道 : “不愧天下第一流”甩挫；

1950年，以“全德糟坊”為基礎(chǔ)椿每，聯(lián)合雙溝鎮(zhèn)剩余幾家糟坊捶闸，繼承了傳統(tǒng)雙溝大曲釀造工藝的“地方國營宿縣專員公署雙溝酒廠”正式成立；1955年拖刃，其正式改名為“地方國營泗洪縣雙溝酒廠”。并且經(jīng)過進(jìn)一步完善工藝贪绘，所生產(chǎn)出來的雙溝大曲酒質(zhì)更佳兑牡，在1984年入選十三大名酒；

1987年税灌，酒廠正式改名為“江蘇雙溝酒廠”均函，而雙溝大曲也于1989年正式成為十七大名酒中的一員；1997年菱涤，雙溝酒廠正式改制為“江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)”苞也；但由于經(jīng)營不善，其在2006年時(shí)開始易主粘秆，被資本收購了40.59%的股權(quán)如迟，維維集團(tuán)成為其第一大股東。

但維維集團(tuán)的入駐也沒有讓雙溝酒業(yè)因此崛起攻走，再復(fù)當(dāng)年榮光殷勘。其仍然沒有太大起色，故此隨后很快就被再次轉(zhuǎn)手昔搂，如今徹底成為了“三溝一河”中洋河集團(tuán)的子公司玲销。同為“蘇酒”中的一員，從曾經(jīng)的一起聲名遠(yuǎn)揚(yáng)到如今淪為其中的附屬摘符，由此可見營銷的重要性贤斜。好酒也怕巷子深策吠，如今主打中低端市場的雙溝大曲能否再現(xiàn)當(dāng)日輝煌還難測。

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