前幾天管道煤氣維修命咐，晚上要做飯時(shí)，才想起來(lái)谐岁，又不愿意出去吃醋奠。于是就瞥見(jiàn)了許久未用的電烤鍋榛臼，靈機(jī)一動(dòng)，不僅晚餐解決了窜司，還因此改變了我對(duì)杏鮑菇的成見(jiàn)沛善。
我一直不太喜歡吃杏鮑菇，總覺(jué)得它硬硬的塞祈，口感不佳金刁，而且似乎怎么煮都很難入味，總也去不了那股特殊的“菇味”议薪。雖然不喜歡尤蛮，但是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富啊，而且為了讓我的飲食種類(lèi)多樣化斯议，經(jīng)常還是會(huì)買(mǎi)一些菇回來(lái)吃产捞。
其實(shí)菇類(lèi)還真是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又健康的食材。因?yàn)槠渲竞繕O低哼御，碳水化合物含量也低坯临，也就是提供熱量少，而蛋白質(zhì)含量較高恋昼，有些菇（如白蘑菇）蛋白質(zhì)含量和牛奶相當(dāng)看靠，并且含有多種維生素和礦物質(zhì)。對(duì)于想要減肥健身的人液肌，是一種極理想的食物挟炬，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又不用擔(dān)心脂肪和熱量攝入過(guò)多嗦哆。
此外谤祖，菇類(lèi)的保健作用也是不容小覷的。它們可以抗炎吝秕、抗氧化、提高免疫力空幻、增強(qiáng)人體抵抗力烁峭，還有抗腫瘤、降血脂秕铛、減少血栓形成约郁、降低血液粘稠度，發(fā)揮預(yù)防心腦血管疾病的作用但两。
這些作用早已不是什么新鮮論調(diào)了鬓梅。從古至今，國(guó)內(nèi)外都有關(guān)于菌菇類(lèi)保健作用的記載和研究谨湘。想想我們神話(huà)故事里绽快，千辛萬(wàn)苦為了尋找“靈芝神草”的橋段芥丧，最近在熱播劇“三生三世十里桃花”里不是又重現(xiàn)了嗎。但是神話(huà)畢竟是神話(huà)坊罢，再好的東西续担，它還是食物，不是藥物活孩。只能說(shuō)是有預(yù)防保健的作用物遇，不能把它當(dāng)成救命的稻草。
想起自己的一位親戚憾儒，十多年前查出胃癌询兴，好在發(fā)現(xiàn)得早，手術(shù)做得及時(shí)起趾。十多年下來(lái)身體竟也無(wú)大礙诗舰。她說(shuō)一直在用靈芝泡茶喝（不知道她有沒(méi)有把身體無(wú)恙的功勞都算在靈芝身上呢）。前段時(shí)間問(wèn)我阳掐，喝這個(gè)好不好始衅，我說(shuō)沒(méi)什么不好，但是泡出的水里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有限缭保，還不如經(jīng)常買(mǎi)些菌菇類(lèi)吃一吃汛闸，豈不更好。也不用擔(dān)心會(huì)買(mǎi)到假靈芝艺骂，最關(guān)鍵的是省銀子啊诸老。
所以，與其被商家騙钳恕，花大價(jià)錢(qián)去買(mǎi)什么靈芝别伏，還不如自己在家吃菇。我算是撿了極大便宜的忧额，因?yàn)槎靡恍┽t(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)厘肮，深深知道菌菇的好處，就時(shí)不時(shí)做些來(lái)吃睦番，哪怕有些菇真心不喜歡吃类茂。
不知道大家有沒(méi)有過(guò)這種經(jīng)歷，原來(lái)一直不喜歡吃的某樣?xùn)|西托嚣，因?yàn)槟硞€(gè)偶然的機(jī)會(huì)吃到了不一樣的巩检，或者在不知情的情況下吃了，從此對(duì)這個(gè)東西的喜好大為改觀(guān)示启。每每這個(gè)時(shí)候兢哭，是不是就會(huì)感慨：原來(lái)還可以這么吃，原來(lái)這個(gè)也可以這么好吃的夫嗓，原來(lái)這個(gè)竟然是這種味道……
就是這樣一個(gè)沒(méi)有煤氣用的晚上迟螺，被逼換了一種方式做杏鮑菇冲秽，讓我一下對(duì)它大愛(ài)。有時(shí)候改變就真的只是那么一點(diǎn)點(diǎn)煮仇。吊足了大家的胃口劳跃，再讓你看看我是怎么做的。
把杏鮑菇切成一元硬幣厚的片浙垫，用油慢慢煎至兩面金黃刨仑，蘸上自己愛(ài)吃的醬料，不僅鮮美夹姥，還能吃出烤肉的味道杉武。
后來(lái)又嘗試了不一樣的做法。比如用黃油煎辙售，加上芝士轻抱，鮮美之余又多了一層濃郁的奶香味。不喜歡奶酪味的旦部，可以放些蠔油祈搜，那味道簡(jiǎn)直比肉還鮮。喜歡吃辣的士八，也可以放些蒜蓉容燕、小米椒末一起煎，又是另一番風(fēng)味婚度。
前幾日蘸秘，在外吃了一道水果炒牛肉，用的火龍果蝗茁、菠蘿醋虏、牛肉粒，也搭配了一些杏鮑菇哮翘。不知道最近是不是對(duì)杏鮑菇特別鐘愛(ài)颈嚼，不記得那水果和牛肉是什么味道。唯記得杏鮑菇的味饭寺，切成小方塊的菇阻课，煎的金黃，看似像肥肉佩研，吃起來(lái)也確有肉的味道柑肴，但又比肥肉多了些嚼勁霞揉，而沒(méi)有肥肉的肥膩感旬薯。這幾番吃下來(lái)，才發(fā)現(xiàn)杏鮑菇真真的是美味适秩，在我這里從此便徹底被平反了绊序。
我一朋友說(shuō)不喜歡吃香菇硕舆，有一次吃香菇燒鴿肉，他邊吃邊說(shuō)骤公，這樣燒著好吃抚官。還有一次，燒魚(yú)的時(shí)候阶捆，放了些香菇末凌节、筍丁、肉末洒试，他竟專(zhuān)挑香菇來(lái)吃倍奢，說(shuō)覺(jué)得比肉還好吃。
由此垒棋，我便想或許食物真的沒(méi)有好吃還是不好吃的分別卒煞，只是還沒(méi)有遇到，那個(gè)能讓你為之食指大動(dòng)的做法叼架。從不喜歡到喜歡畔裕，可能真的只是少了一點(diǎn)改變。生活總是充滿(mǎn)驚喜乖订，換個(gè)角度看問(wèn)題扮饶，換個(gè)方式解決問(wèn)題，也許就會(huì)有意想不到的收獲垢粮。
