央視2套《健康之路》節(jié)目
趙 霖 教授 解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科
董 捷 主任 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所
愛因斯坦曾經(jīng)說過，如果蜜蜂從地球上消失求橄，人類將最多再存活四年。生物學(xué)家裴雪重教授層這樣描述過蜜蜂橡疼，自然界里只有兩種動物會創(chuàng)造食物红淡，人類和蜜蜂。無論平地與山地猪半，無限風(fēng)光盡被占兔朦，采得百花成蜜后偷线，不知辛苦為誰甜，這幾句詩句是唐朝詩人羅隱贊美蜜蜂的沽甥。春暖花開声邦，蜜蜂開始忙碌，滴滴甜蜜源于辛勤勞動摆舟，采集植物花蜜亥曹，釀造儲藏蜂巢中，積少成多釀出營養(yǎng)可口的蜂蜜恨诱。數(shù)千年來蜜蜂不僅為人類釀出甜美的蜂蜜還創(chuàng)造出了許多神奇的食物媳瞪，帶來人類甜蜜和健康，您瞧這些大眾補(bǔ)品蜂蜜照宝，血管清道夫蜂膠蛇受，美容駐顏蜂花粉，還有長壽因子之稱的蜂王漿厕鹃，它們各都有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用兢仰，現(xiàn)在讓我們一起分享蜂蜜賜予人類的禮物，來看看它們到底有什么神奇的養(yǎng)生保健功效剂碴。
主持人：其實(shí)我想可能我們很多人對蜜蜂的印象是從小的時(shí)候把将，就建立起來的，小時(shí)候我們學(xué)習(xí)的時(shí)候說蜜蜂是一種很勤勞的動物忆矛，其實(shí)我想我們真正對于蜜蜂了解多少秸弛，蜜蜂給我們?nèi)祟悗砹四男佡浤兀@是我們很多人不能完全回答的問題洪碳，所以我們先來說說蜜蜂，其實(shí)人類跟蜜蜂交朋友的歷史也很長了是吧叼屠？
答：其實(shí)我們國家是跟蜜蜂打交道時(shí)間最長的國家之一瞳腌，所以我們國家現(xiàn)在是養(yǎng)蜂大國，其實(shí)也是養(yǎng)蜂古國镜雨，早在公元前16世紀(jì)到11世紀(jì)嫂侍，我們的甲骨文里就有蜜這個(gè)字，要追溯到我們利用蜜蜂的歷史荚坞，應(yīng)該在三千年以上了挑宠，最初大家用蜜蜂的時(shí)候，古代的人說只是用煙熏法把蜜取出來颓影，然后把蟲蛹挖出來當(dāng)食物各淀，然后到了秦漢的時(shí)候，我們國家最早把蜜蜂移到家庭寺院里養(yǎng)诡挂，這就是最初我們國家養(yǎng)蜂碎浇，其實(shí)是秦漢的時(shí)候临谱。
像古埃及人，他的木乃伊是拿什么做的防腐奴璃，就是用蜜蜂做的蜂膠悉默，另外一個(gè)就是咱們現(xiàn)在一說結(jié)婚就要去度蜜月，這個(gè)詞跟蜜蜂有關(guān)系苟穆，就是說原來在公元前500年英國近海有一個(gè)名字叫條頓族（音譯）抄课，關(guān)注蜂蜜知識網(wǎng)了解更多蜂蜜知識，這個(gè)條頓族當(dāng)然有一個(gè)風(fēng)俗就是搶婚雳旅，他把女孩子搶了之后就得藏起來跟磨，他要不藏起來別人還可以搶走，所以后來這個(gè)條頓族手里就定了一個(gè)法規(guī)岭辣，就是說他搶完30天以后你就不能再搶了吱晒，所以呢，這一對年輕人就得搶了以后逃出去沦童，就得躲30天仑濒，那在這30天吃什么呢，他們在樹林里主要就是找蜂蜜吃偷遗，所以后來就延伸成為度蜜月墩瞳。
蜂蜜、王漿氏豌、花粉喉酌、蜂膠，這都是蜜蜂給大自然的一種饋贈泵喘，其實(shí)這個(gè)蜜蜂它的蜂巢就相當(dāng)于一個(gè)天然的生物制品廠一樣泪电，給我們制造出的各種食物都是有利于我們?nèi)梭w健康的。
主持人：好多人說蜜蜂是一種特別神奇的動物纪铺，你剛才說到蜂巢相速，我們今天帶來了一塊小蜜蜂住的蜂巢大家來看一看，剛才我一直以為這是電視臺做的道具鲜锚，后來聽說這真的是小蜜蜂們做了一晚上就做出來了這么一塊突诬。
答：對，蜜蜂有臘腺芜繁，就專門分泌臘腺旺隙，來造他的蜂巢，這個(gè)蜂巢就是蜜蜂的家骏令，這個(gè)蜂巢是插在蜂箱里的蔬捷，然后蜜蜂它的蟲、卵還有食物都儲藏在蜂巢里頭伏社。而且它們的房子都是一模一樣的大小抠刺，剛才我聽咱們的工作人員跟我介紹說塔淤，這些小蜜蜂他們大概是八千只蜜蜂一晚上可以建造五千多個(gè)這樣的蜂房，剛才我們看的那個(gè)小小的板子上就有八千多個(gè)蜂房速妖，真是不可思議高蜂，而且每一個(gè)都幾乎一模一樣，所以我們真正對這個(gè)勤勞的小生命的了解還是不夠罕容，剛才也講到了很多種的蜜蜂給我們提供得很好的東西备恤，首先來講跟大家關(guān)系最密切的就是蜂蜜了，所以說是大眾的補(bǔ)品锦秒。
這個(gè)蜂蜜自古以來中國的記載都非常的豐富露泊，我一直在說，我說提倡吃蜂蜜就是一種愛國的行為旅择，為什么呢惭笑，因?yàn)槲覀冇?0%的植物開花，它都需要靠傳粉來繁殖生真，而這個(gè)植物里85%都要靠昆蟲來傳粉沉噩，這些昆蟲里最主要的就是蜜蜂，所以如果蜜蜂要是沒了柱蟀，這世界上我們怎么能吃到種子呢川蒙，我們怎么能吃到果實(shí)呢，所以實(shí)際上蜜蜂和人類的關(guān)系是非常密切的长已，如果蜂蜜吃多了畜眨，蜜蜂多了，傳粉的多了术瓮，農(nóng)業(yè)就帶動了康聂，所以我想這是一個(gè)愛國的行動。
主持人：既然今天說到蜂蜜胞四，我想提一個(gè)問題早抠，這個(gè)蜜蜂是怎么樣去采蜜的，蜂蜜是怎么加工形成的撬讽？
答：我簡單講講，其實(shí)這是一個(gè)挺有趣悬垃，也挺復(fù)雜的過程游昼，蜜蜂的大部分是由工蜂組成的，工蜂他有分工的尝蠕，首先它有偵查蜂烘豌，要看蜜源在哪里，有多少看彼，距我們多遠(yuǎn)廊佩，偵查蜂再告訴這些采集蜂在哪里囚聚，然后這些采集蜂再互相傳遞這些信息，它們就都去采集标锄，蜜蜂有長長的呅顽铸，它采集的是花蜜，它把這個(gè)花蜜一滴滴的吸到自己的蜜胃料皇，然后再飛回到它的蜂巢谓松，把它吸的這些花蜜一口一口的再給它的內(nèi)勤蜂，然后在這個(gè)過程中践剂，它就不斷加入自己的酶鬼譬，自己的活性物質(zhì)，把花蜜許多多糖來分解成單糖逊脯、果糖优质、葡萄糖，然后內(nèi)勤蜂還要不斷重復(fù)這一過程军洼，關(guān)注蜂蜜知識網(wǎng)了解更多蜂蜜知識巩螃，它們要不斷的把自己的物質(zhì)分泌進(jìn)去，最后要把高達(dá)60%的水分的花蜜歉眷，釀造成18%以下水分的那種成熟蜜牺六，差不多夏天的時(shí)候要5天左右的時(shí)間，要到成熟了汗捡，蜜蜂就騰出一個(gè)特別干凈的巢房淑际，涂上點(diǎn)蜂膠，為了干性防腐扇住，然后給它封上一層薄薄的臘春缕，這蜜就成熟了，非常辛苦的一個(gè)過程艘蹋，就是說一個(gè)蜜蜂一次的蜜胃锄贼，只能裝平均40毫克的花蜜，而它要裝滿這40毫克的花蜜它要采訪上百朵的花朵女阀，所以有人統(tǒng)計(jì)過宅荤，我們要釀造一公斤的成熟蜜，蜜蜂需要采集200萬到500萬朵花浸策。
所以這個(gè)蜂蜜是一個(gè)很珍貴的食物冯键，真是大自然給我們的一個(gè)饋贈。
蜂蜜妙用一：治療寶寶尿布性皮炎—紅屁股方法：溫水洗凈患處庸汗，不用肥皂避免刺激惫确，涂少量蜂蜜，每天涂1—2次。
蜂蜜妙用二：緩解老年人慢性支氣管炎改化，頭暈掩蛤、鼻塞。
方法：優(yōu)質(zhì)蜂蜜1000克陈肛，生姜200—300克攪汁與蜂蜜混勻揍鸟，每天兩次，每次20—50克燥爷，溫水送服蜈亩。
主持人： 剛才還說蜂蜜可以治便秘，具體是什么方法呢前翎？
答：其實(shí)方法挺多的稚配，剛才那個(gè)阿姨用的特別對，也特別簡單港华，另外我們還有很多方法道川，像單純的溫水沖蜂蜜也可以，另外如果加點(diǎn)果醋的話對我們一天的代謝立宜、精神都非常有好處冒萄，另外給大家介紹一個(gè)來自于民間的方子橙数，我們用點(diǎn)黑芝麻給它炒熟以后，拿蜂蜜拌上，不僅治便秘迎献，而且還讓我們的頭發(fā)烏黑亮澤吁恍。
古代有一句話叫便秘用陳醋，勝過藥無數(shù)咕幻，所以你用蜂蜜里再滴點(diǎn)醋，再一個(gè)跟芝麻在一塊做非常有道理蓝厌，咱們還有一個(gè)老年人用的方拓提，就是一半蜂蜜一半香油隧膘，香油也是芝麻里來的疹吃，所以你用芝麻就非常好萨驶，因?yàn)樗蟹浅ＸS富的膳食纖維，長期吃就可以改變腸道的菌群叁温，現(xiàn)在為什么好多人便秘啊，由于你飲食結(jié)構(gòu)不正常跟束，就造成腸道菌群的失調(diào)，失調(diào)以后這個(gè)雙歧桿菌和乳酸菌這些健康的菌少了花鹅，就出現(xiàn)梭狀芽孢桿菌，它的代謝產(chǎn)物類似于雌激素真友，所以去年美國科學(xué)雜志就登了一篇文章盔然，就發(fā)現(xiàn)很多乳腺癌病人都是便秘患者桅打，因?yàn)轭愃朴诖萍に氐拇x產(chǎn)物就攻擊乳腺愈案，所以也就是說便秘是萬病之源。
主持人：北京的劉女士站绪，蜂蜜結(jié)晶之后還能吃嗎？蜂蜜應(yīng)該怎么樣去保存呢恢准？
答：結(jié)晶主要是葡萄糖的晶體魂挂，它其實(shí)是一種物理現(xiàn)象馁筐，結(jié)晶的蜂蜜首先是能吃的眯漩，大部分蜜跟品種有關(guān)系赦抖，跟保存的溫度也有關(guān)系队萤，一般13到15度的情況下容易結(jié)晶要尔，結(jié)晶的蜂蜜主要是因?yàn)槠咸烟呛勘容^高的緣故，是可以放心吃的赵辕。
主持人： 剛才我們講蜂蜜怎么形成的時(shí)候既绩，也提到了一個(gè)概念叫成熟蜜。
答：是小蜜蜂通過扇翅膀把里面的水分給它揮發(fā)出去还惠，然后慢慢的濃縮饲握，剛才董主任說到降到18%水分以下就是成熟蜜。其實(shí)更重要的是它不斷的吐蚕键，不斷的吸的過程中救欧，蜜蜂里的活性物質(zhì)添加在里頭了，如果說沒有這些活性物質(zhì)的話僅僅這些糖分是起不到那么多保健作用的锣光。
主持人：另外就是蜂蜜的保存笆怠，我自己有這個(gè)感受，大概四五年以前買了一罐蜂蜜誊爹，就放在冰箱里忘了蹬刷，前幾天打掃冰箱的時(shí)候發(fā)現(xiàn)拿出來上面也是結(jié)晶瓢捉，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)蜜一點(diǎn)都沒問題，我覺得蜂蜜好象不會壞办成。
答：原則上如果這個(gè)蜜足夠成熟了泊柬，它的質(zhì)量足夠好，我們放許多許多年它都不會壞的诈火，因?yàn)樗且粋€(gè)天然防腐的，這么高的濃度状答，并且里面也有各種各樣的益菌物質(zhì)冷守，比如像酸性物質(zhì)也是益菌的，里頭還有葡萄糖氧化酶惊科，所以正常的成熟的蜂蜜應(yīng)該放很多年都不會變質(zhì)的拍摇，正常的室溫就可以。
主持人：我們有一個(gè)題板大家看一下馆截，就是蜂蜜的妙用還有這么幾條充活，可以治療燙傷，緩解失眠癥狀蜡娶，預(yù)防呼吸道疾病混卵，防腐。
答：治療燙傷其實(shí)跟美容是相關(guān)的窖张，比如像過去戰(zhàn)爭的時(shí)候幕随，我們有時(shí)候藥物缺乏的話，受傷以后怎么辦宿接，就涂一層蜂蜜赘淮，它對傷口愈合減輕疼痛，減輕組織里水分的流出都是有益的睦霎，另外它對神經(jīng)系統(tǒng)有特別好的作用梢卸，比如如果拿蜂蜜和牛奶一塊喝，長期服用副女，就能夠改善失眠癥狀蛤高。
上面還說到有預(yù)防呼吸道疾病的功效，這個(gè)蜂蜜我就覺得特別有意思肮塞，蜂蜜來回這樣折騰吐它這些東西進(jìn)去襟齿，它里面含有很多很多的酶，其中有一種酶叫溶菌酶枕赵，還有一種酶叫葡萄糖氧化酶猜欺，這個(gè)溶菌酶咱們眼淚里含的就特別多，你看咱們打開雞蛋里都有一層膜拷窜，關(guān)注蜂蜜知識網(wǎng)了解更多蜂蜜知識开皿，那里就含有很高的溶菌酶涧黄，所以為什么這個(gè)雞蛋你存一段時(shí)間不壞呢，這里都因?yàn)橛腥芫傅淖饔酶尘＃悦鄯溆羞@些能夠抑菌的酶笋妥，同時(shí)它一接觸到病菌的細(xì)胞它就等于給了它150個(gè)大氣壓的功力屠尊，一下就給它弄破了般堆，重拳出擊那伐，所以這些東西它都有這種抑菌作用测秸，是一種天然的羡榴，所以咱們就得吃神造的剑令，少吃人造的先馆，這個(gè)蜂蜜這種天然的食物红氯，通過大自然的恩賜幽污，確實(shí)能夠起到很多防病的作用嚷辅。
我記得好象中華蜂不制造蜂膠，西方的意大利蜂和歐洲那些蜂它們會做蜂膠距误，所以這里還有這樣一個(gè)差異簸搞。
是這樣的，其實(shí)這個(gè)蜂膠就是一個(gè)抗菌劑和黏合劑准潭，我們在天然的蜂巢中需要在大樹上或者巖石說或者草叢里去固定這個(gè)蜂巢趁俊，怎么辦呢，它就用蜂膠惋鹅。
主持人： 那為什么說蜂膠非常珍貴呢则酝，好象價(jià)格也相對比較高。
答：叫紫色黃金闰集，因?yàn)樗杉饋矸浅２蝗菀坠炼铮赡z就比采蜜采花粉都要難得多，得特地的蜜蜂去采武鲁，是那種成年的爽雄，而且是年紀(jì)大一點(diǎn)的蜂去采，并且采的量也特別少沐鼠，我們收集起來也挺困難的挚瘟，并不是成批生產(chǎn)，因?yàn)榉淠z是用于粘合饲梭，所以收集起來也困難乘盖，本來量就少，收集再困難憔涉，所以就管它叫紫色黃金了订框。
蜂膠妙用一：快速止癢止疼，方法是用蜂膠液涂抹蚊蟲叮咬處
妙用二：有痔瘡者在患處涂抹2滴蜂膠兜叨，加1滴蘆薈汁穿扳，一天兩次衩侥，見效很快。
妙用三：治療帶狀皰疹和扁平疣矛物，方法山蜂膠液加麻油茫死，1：1的比例，一天涂抹患處三到四次履羞，效果明顯不留疤痕峦萎。
答: 兩千多年前希臘的一個(gè)學(xué)者就描述過蜂膠，他們發(fā)現(xiàn)了一些蜂膠的功能忆首，他把蜂膠叫做黑臘骨杂，然后他用它治皮膚病、刀傷還有化膿癥雄卷，你可以看到它有很強(qiáng)的抑菌的作用，到了古羅馬時(shí)期記載蜂膠對于神經(jīng)疼蛤售、肌肉硬結(jié)丁鹉、腫塊都有效，而且特別有意思悴能，他記載如果你身體里進(jìn)了刺了揣钦，你抹蜂膠以后可以把刺給你頂出來，此后阿拉伯國家漠酿，阿拉伯醫(yī)學(xué)在一千多年前有一本屬叫醫(yī)典冯凹，這里也記載了這種功能，所以歷代的記載都很多炒嘲。我在蘇州鎮(zhèn)江一帶調(diào)查的時(shí)候宇姚，就看到有一些病人，是糖尿病晚期的病人夫凸，造成足底大面積潰瘍浑劳，就是用蜂膠每天去抹，抹了這么一兩個(gè)月以后夭拌，就能夠逐步的康復(fù)魔熏，非常神奇。
主持人： 蜂膠妙用：
1鸽扁、預(yù)防流感
2蒜绽、消炎抗菌
3、治療潰瘍
4桶现、健腸胃
5躲雅、治凍瘡
6、巧治牙痛
我們拿蜂蜜跟蜂膠摻在一起巩那，然后去做成噴劑吏夯，噴在嗓子上特別舒服此蜈，而且感冒癥狀也能夠緩輕，都是體現(xiàn)了它的抑菌作用和其它的作用噪生。
主持人：請專家跟我們說說怎么用蜂膠來健腸胃裆赵。
答：咱們有好多人鬧腸胃炎，不舒服跺嗽，其實(shí)你每天早晚倒那么一點(diǎn)蜂蜜滴幾滴蜂膠战授，你堅(jiān)持吃一段就會有很的好效果，因?yàn)楝F(xiàn)在咱們好多胃病是由于幽門螺旋菌的作用桨嫁，關(guān)注蜂蜜知識網(wǎng)了解更多蜂蜜知識植兰，那么你服用蜂膠以后就能夠抑制這個(gè)幽門螺旋菌，這樣的話你胃病就自然好了璃吧，另外也可以對胃形成保護(hù)膜楣导。我曾經(jīng)見過一個(gè)人說怎么樣才能不醉酒，我說跟蘇聯(lián)專家學(xué)的畜挨，就是先吃一大塊黃油筒繁，把這胃全都糊住，然后再喝酒巴元，那酒就直接下去了毡咏，所以我想如果你先吃點(diǎn)蜂膠把它糊住，是不是也有這個(gè)作用逮刨。
主持人：剛才我們說了蜂蜜呕缭、蜂膠，還有一點(diǎn)可能也是大家急于想了解的修己，就是剛才我們一直提到的蜂王漿恢总，大家都說蜂王漿是長壽因子，我剛才拿了一下這個(gè)鮮王漿睬愤，感覺是冰涼的离熏。
答：因?yàn)檫@個(gè)蜂王漿是需要冷藏或冷凍保存的，冷凍一般這種新鮮的王漿能夠放一年半左右戴涝，我們平時(shí)吃的時(shí)候也要取一點(diǎn)來冷藏這樣吃滋戳，要不它里面的活性物質(zhì)就破壞了。
主持人： 剛才我們說了蜂蜜是怎么做成的啥刻，那這個(gè)王漿又是怎么做成的呢奸鸯？
答：非常復(fù)雜，這個(gè)王漿是蜂王的幼蟲可帽，還有工蜂的幼蟲娄涩，還有蜂王的終身食物，它也叫蜂乳，所以它是它們用腺體分泌的蓄拣，它分泌也有基礎(chǔ)扬虚，得在外界的粉源、蜜源都很充足的情況下球恤，然后它來分泌蜂王漿辜昵。
這個(gè)蜂王漿古代的記載就很豐富，咱們古代像長沙不是發(fā)掘了一個(gè)馬王堆嘛咽斧，那里面就記載蜂王漿是強(qiáng)身健體之寶堪置，那么近代對它認(rèn)識最有說服力的，就是1954年张惹，當(dāng)時(shí)咱們羅馬教皇是82歲臥床不起舀锨，生命垂危，就在這個(gè)時(shí)候呢宛逗，他的醫(yī)生就給他服用了蜂王漿坎匿，最后教皇奇跡般的康復(fù)，后來在1956年這個(gè)起死回生的教皇就親自參加了第十六界國際養(yǎng)蜂大會雷激，他在會上做了一個(gè)報(bào)告碑诉，就講了他吃蜂王漿的體驗(yàn)，所以從56年以后這個(gè)蜂王漿就風(fēng)靡世界侥锦。
主持人： 怎么樣理解蜂王漿和長壽之間的關(guān)系呢？
答：先給您舉一個(gè)蜂群里的例子吧德挣，蜂從卵發(fā)育到成蟲恭垦，這個(gè)工蜂成千上萬只工蜂和蜂王的卵是一模一樣的，一點(diǎn)區(qū)別都沒有格嗅，都是雌性的卵番挺，但是這個(gè)蜂王終身都吃蜂王漿，這個(gè)工蜂只吃三天屯掖，結(jié)果呢玄柏，這個(gè)蜂王能活五年，工蜂只能活50天贴铜，并且蜂王的體形是長長的粪摘，是一個(gè)發(fā)育成熟的雌性的蜂，而且工蜂發(fā)育不成熟绍坝，不能產(chǎn)卵徘意，所以說它是一個(gè)長壽因子。
生產(chǎn)蜂王漿的方法也是我們國家發(fā)明的轩褐，本身王漿它只給蜂王吃椎咧，我們國家采用特殊的方法，所以我們是養(yǎng)蜂大國把介，當(dāng)然大家吃都好勤讽，但是它一個(gè)是長壽的作用蟋座，另外它還有一個(gè)促進(jìn)生長的作用，它在蜂群里也是這樣脚牍，工蜂它吃花粉吃蜂蜜向臀，它21天才能成蟲，而這個(gè)蜂王因?yàn)橐恢背苑渫鯘{莫矗，它16天就成蟲了飒硅。
主持人： 那是不是不是所有的人都適合吃蜂王漿呢？
答：其實(shí)青少年吃蜂王漿應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下作谚，建議下來吃三娩，比如說我出現(xiàn)了營養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩妹懒，專家或者說醫(yī)生建議我來吃雀监，是很有療效的，但是它是一個(gè)比較高級的營養(yǎng)品眨唬，跟蜂蜜不一樣会前，蜂蜜叫大眾補(bǔ)品，誰都可以吃匾竿，蜂王漿不必要青少年如果你已經(jīng)很健康的話瓦宜，你沒有必要專門去吃，但是對于我們成年人來講多吃蜂王漿一個(gè)是延年益壽的岭妖，還有一個(gè)就是提高免疫力临庇，特別是處于更年期的婦女能讓自己的更年期推遲。
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