?“干了這碗牛肉面嬉挡，感覺滿大街的牛肉面都遜色了』阈簦”
普通的面條和蔥配在一起庞钢，沸騰的清燙一煮，沒什么味道但有蔥香因谎。煎牛肉干帶強蒜味的熱油鋪面而下基括，帶來前所未有的味覺沖擊。攪拌攪拌财岔，然后趁熱吃起來风皿，我只想說：“我已經(jīng)愛上了這碗牛肉面河爹。”
強蒜味的熱油是這碗面的關(guān)鍵。通常說有橄欖油桐款、有辣椒油咸这、有地溝油，而強蒜味的熱油是什么鬼魔眨？
其實在我們家鄉(xiāng)的美食當中媳维，起鍋熱油一直都是一種重要角色，起鍋遏暴，入油侄刽，等油溫上去后，加入蒜碎朋凉、姜碎州丹，蔥碎，魷魚碎杂彭、蝦米碎当叭，有時候還加點臘腸碎，伴隨著油溫升高盖灸，碎末們都開始變至金黃蚁鳖，蒜味和鮮味隨之撲鼻而來，這就是好食的熱油了赁炎。
熱油的用處有好多醉箕，通常用于小炒或者是當火鍋蘸醬，獨有的味道適配于多種菜色徙垫，都能帶來一股別致的風(fēng)味讥裤。把熱油和牛肉干放在一起，二次加工姻报，能獲得熱油的升級配方己英，吃起來更是別有味道了。牛肉干先煎干吴旋，多次回鍋损肛，直到把牛肉的血水瀝干，然后和熱油一起在熱鍋里面煎制荣瑟，后加入醬油治拿、蠔油調(diào)味，就可以得到我們這碗牛肉面的熱油煎牛肉了笆焰。
人總說劫谅，吃韭菜、吃大蒜的人飯后都會留有“余香”，但是捏检，我偏偏喜歡蒜味熱油荞驴。原諒我是愛吃大蒜的“俗”人，大蒜的蒜香是一種魔力贯城，能吸引很多人圍觀廚房咽口水戴尸。起鍋時，我總是喜歡依賴油和蒜碎的化學(xué)反應(yīng)冤狡，其帶來的香味，在沒開吃之前项棠，就能讓人食欲倍增悲雳。怎么說也算是一道飯前美味的開胃小菜吧。
其實香追，這是我早上的早餐合瓢，大家不要驚訝。
我喜歡在早上吃面條透典，當成一道美味的早餐不為過晴楔，可能是南方人的緣故。正餐吃面不是我的style峭咒，長時間與米飯為食税弃，結(jié)成了好伙伴，一時半伙肯定難以舍棄凑队，但一餐半餐闖進來一碗面條则果，倒也不失為一道美味的風(fēng)景線。
WQ是北方長大的南方人漩氨，對面條的情感有西壮，但沒深入骨髓。對于早餐吃面條這件事叫惊，開始的時候也是比較抗拒的款青，因為從小的生活習(xí)慣中，8點期間霍狰，要不就是包子抡草，要不是饅頭，帶上一杯牛奶或者一杯豆?jié){蔗坯。帶大肉的面條沒見過有早上有賣渠牲，所以她自然世界觀里就沒有，本能的抗拒也是可以理解的步悠。
好長一段時間里面签杈，早上我們都會分開著吃早餐，她一包子，我一面條答姥，沉醉在自己喜好的習(xí)慣三八線兩邊铣除，互不干擾，相安無事鹦付。但后來生活久了尚粘，都會嘗試入侵對方領(lǐng)地，享受降服帶來的快感：
我說：“面條真心不錯敲长，不要干嚼肉包子了郎嫁，跟著大爺有湯喝”
WQ說：“娘子謝謝大爺恩寵，小女子已經(jīng)愛的是包子祈噪，好意心領(lǐng)了泽铛，要不我賞個包子吃？”
“你好污~”
但不管怎么說辑鲤，無論是面食族還是飯食族盔腔，對待這碗面都不會再矜持了，吸溜吸溜一碗面條就下肚了月褥，還會爭搶著再來一碗弛随。早餐也好，正餐也罷宁赤，吃的是面條舀透，滿足的是味蕾，暗爽到內(nèi)傷决左。
后來的后來盐杂，其實雙方都有妥協(xié)，三八線仍然存在哆窿，只不過我們都已經(jīng)吃過包子链烈，喝過面湯。但是挚躯，我一直都很難想象一個家庭里面强衡，一個面食族，一個飯食族在飯桌上較勁的慘狀码荔。這對我來說就是一個吃素一個吃葷漩勤，素葷大戰(zhàn)。雖然說嚴重程度沒有那么高等級缩搅，但是多多少少可能會影響家庭和諧越败。這里就不展開談?wù)摷彝ズ椭C問題了，畢竟吃貨一枚硼瓣，還是多注重注重餐桌的那一碗美味吧~
我究飞，是一個會講故事的廚子
和你說溫暖的故事&好玩的食譜
