? ? ? ?又是一年新春到步责，蒸糕返顺，做饅頭，宰羊蔓肯，捉魚遂鹊，灌香腸，各家各戶都忙開了蔗包。但最忙的要數(shù)老二了秉扑。你看，場心上支起猛火爐子调限，蒸箱舟陆。虎皮肉耻矮，獅子頭秦躯，小肉丸，爆肉皮裆装，一盆又一盆踱承，排隊的人倡缠，男的女的，老的少的茎活，一個又一個毡琉。每年這時，老二都要忙上一兩天妙色，免費幫隊里的人做這些美食。
? ? ?十年前慧耍，隊里有一排小房子年久失修身辨，破爛不堪，被隊里的人漸漸遺忘芍碧，閑談的話題中已沒有了那家人的只言片語煌珊。對于像我這樣嫁過來的姑娘就根本不知曉他們家的一星半點情況了。
? ? ? ? 突然有一天泌豆，下班回家定庵，聽婆婆說到一個叫老二的人，也沒太在意踪危，因為我本來就對這些鄉(xiāng)鄰間的事不感興趣蔬浙。沒隔幾天去老伯家吃飯，席間贞远，除了家長里短之外畴博，就是對燒菜廚師的嘖嘖贊嘆。醬牛肉蓝仲、熗蝦俱病、蔥爆青魚、蜜汁紅棗袱结、椒鹽芋頭亮隙、糖醋黃魚、油燜大蝦……做法考究垢夹，味道級佳溢吻，盡顯大廚風(fēng)范。現(xiàn)在農(nóng)村人的生活水平提高了果元，無論婚嫁喪事煤裙，都請一條龍服務(wù)，既省力噪漾，菜的滋味也好硼砰。這些搞服務(wù)的廚師憑借一技之長，置辦些工具就可開張接生意了欣硼。因為沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)题翰，從菜的樣式到菜的口味，都大同小異，沒有什么特別之處豹障。而今天的這些菜卻給人耳目一新的感覺冯事，酷愛燒菜的我很想見一見他的廬山真面目。
? ? ? ?四十開外血公，黝黑的皮膚昵仅，稀疏的頭發(fā)，锃亮的額頭累魔，結(jié)實的膀子摔笤，穿一件紅色的反穿衣，三個爐子同時開火垦写，也不急不慌吕世，切、顛梯投、炒命辖，胸有成竹。一個人加兩個小工分蓖，輕松搞定十桌菜尔艇。這便是他給我的第一印象。下午么鹤，鄰居嬸嬸在田間干活發(fā)現(xiàn)一條大蛇漓帚，他聽聞后，直奔田頭午磁，徒手抓蛇尝抖，剝皮，切段迅皇，腌制昧辽，油炸。不到一小時登颓，兩盤油爆蛇肉就上桌了搅荞。速度之快，動作之嫻熟框咙，味道之美咕痛，令人嘆為觀止。小叔子告訴我喇嘱，他就是老二茉贡。
? ? ? ?老二的真名叫陳建中，在家中排行第二者铜，故名老二腔丧。上世紀70年代放椰，他父親在金沙食品公司工作，他就跟隨父親學(xué)習(xí)手藝愉粤，殺豬是他的大手好戲砾医。聽老公講，三十年前衣厘，農(nóng)村里大部分人家都會養(yǎng)豬如蚜，過年時可以換錢，給孩子交學(xué)費影暴，作生活費错邦。可那一年老公家的一只老母豬因難產(chǎn)死了坤检，沒有人愿意買死的豬，也沒人會殺豬期吓，正當著急時早歇，老二正好從金沙回老家，聽說后讨勤，二話沒說箭跳，擼起袖子就干了起來，不到一個小時就把這只豬殺好了潭千。這是他對老二的最初印象谱姓，熱情，樂于助人刨晴，做事麻利屉来。
? ? ? 現(xiàn)在，我們和老二已經(jīng)非常熟悉狈癞，對他的為人尤為敬佩茄靠。他的一條龍服務(wù)在三余地區(qū)特別受歡迎，不僅是菜燒得好蝶桶，不管多少桌慨绳，什么菜，都保質(zhì)保量真竖，更因為他為人誠懇脐雪，總是為本家著想，菜的數(shù)量估計得很準恢共，能省則省战秋，從不浪費。如果他帶去市場買菜讨韭，都會要求新鮮获询，份量不少涨岁，貝類都要到本家家中稱好，再劈吉嚣。對小工的要求特別嚴梢薪，擇菜，端菜時不允許吃東西尝哆，不允許把本家的任何東西帶回家秉撇，本家客人沒坐桌不允許搶著坐，吃飯時不允許挑好的吃秋泄，干活時動作麻利琐馆，菜要洗得干凈。記得有一次恒序，隊里老了人瘦麸，做白事，中晚共一百多桌歧胁，他和另一個廚師掌勺把事情干得那叫一個漂亮∽趟牵現(xiàn)在他的生意做得風(fēng)生水起，有的好日子甚至要提前半年預(yù)約呢喊巍！
? ? ? 除了燒菜屠缭， 空閑時，他最喜歡的就是釣魚了崭参，稱他為“釣魚高手”真是名副其實呵曹。記得有一次，他半天釣了十幾斤鯽魚何暮，足足一大腳盆奄喂。平時釣到的魚總是送給左鄰右舍，自己一條也不吃海洼。他還種玉米砍聊，花生，黃豆等贰军，養(yǎng)雞玻蝌、鴨、鵝词疼，生的草雞蛋俯树，鴨蛋帶到金沙，送給親戚朋友贰盗。他就是這樣一個閑不住的人许饿。
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