? ? ? 家中有一瓶好油证鸥，不僅吃得安心僚楞，而且健康又養(yǎng)生。每逢佳節(jié)枉层，烹小鮮都會(huì)拎上兩瓶孝敬長(zhǎng)輩泉褐，也是非常體面的禮物。
? ? ? 在國(guó)際市場(chǎng)上鸟蜡，核桃油一直被稱為“東方橄欖油”膜赃。源自有“長(zhǎng)壽果”之稱的核桃堅(jiān)果，以更容易食用和吸收的方式將核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值輸送到人體揉忘，是最適合人類的食用油之一跳座。
? ? ? 核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉泣矛、提純而制成疲眷，是一種高級(jí)食用油。
? ? ? 核桃仁的含油量高達(dá)65～70%您朽，據(jù)分析狂丝，每100克核桃仁的脂肪含量為63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯哗总、亞麻酸及油酸甘油酯几颜，這些都是人體所必需的脂肪酸。
? ? ? 古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：核桃仁能補(bǔ)氣益血魂奥、潤(rùn)燥化痰菠剩、溫肺潤(rùn)腸，且味甘性平耻煤【咦常《開寶本草》也有類似記載：核桃仁食之令人強(qiáng)健准颓、潤(rùn)肌、黑須髯棺妓。
? ? ? 核桃油是眾所周知的“健腦小能手”攘已，核桃油中的磷脂含量豐富，能增加細(xì)胞活性怜跑，能提高記憶和智力水平样勃，是重要的補(bǔ)腦元素，也是嬰兒大腦神經(jīng)和視覺功能發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)成份性芬，還能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育與健康峡眶，維持良好的視覺功能。核桃油中富含豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育植锉、平衡新陳代謝辫樱，有益寶寶健康生長(zhǎng)。
2 中老年人
? ? ? 心腦血管疾病可謂中老年人的“健康殺手”俊庇。核桃油中富含的亞油酸和亞麻酸能有效防止血栓形成狮暑，保護(hù)心腦血管健康。減輕細(xì)胞氧化損傷辉饱，延緩衰老搬男，還有增強(qiáng)免疫力和抗癌的作用。
3 上班族
? ? ? 上班族常吃核桃油彭沼，可以營(yíng)養(yǎng)大腦缔逛，提高工作效率。另外溜腐，核桃油保護(hù)心血管健康的作用對(duì)上班族同樣重要译株。對(duì)于女性上班族，核桃油中的抗氧化成分有助延緩肌膚衰老挺益，讓你做個(gè)美美的OL女郎。
4 孕婦和乳母
? ? ? 研究表明乘寒，生命早期1000天的營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子一生的健康具有重要影響望众。胎兒期到嬰兒期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，孕婦和乳母保持合理的脂肪酸攝入對(duì)寶寶大腦發(fā)育和認(rèn)知功能具有促進(jìn)作用伞辛。對(duì)于孕婦和乳母自身而言烂翰，大腦的營(yíng)養(yǎng)同樣重要，應(yīng)該經(jīng)常吃點(diǎn)核桃油蚤氏。
1甘耿、熱炒菜烹飪：
? ? ? 可以以1：4的比例方式與其它食用油（如常用食用油的大豆油、玉米油竿滨、花生油等）混合烹炒佳恬，不要用大火捏境，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可毁葱，這是因?yàn)楹颂矣瓦€有較多的不飽和脂肪酸垫言，一般在90%以上（油酸17.05%；亞油酸63.49%倾剿；亞麻酸9.47%）筷频，高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營(yíng)養(yǎng)功效。
2前痘、拌涼菜沙拉等：
? ? ? 如黃瓜凛捏、涼拌菜，菠蘿芹缔、水果沙拉等等葵袭，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用，核桃的原香味濃郁乖菱，特色明顯坡锡，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3窒所、加到?jīng)_飲品中飲用：
? ? ? 如將核桃油直接倒入牛奶鹉勒、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用吵取，使飲品營(yíng)養(yǎng)更豐富禽额。
4、作為調(diào)味品：
? ? ? 將核桃油添加在做好的湯皮官、面脯倒、餡、炒菜牛肉粒捺氢、調(diào)料中藻丢，核桃香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)更多元化摄乒。
