且謀且觀 且行且演
“知客”本屬佛教寺院“八大執(zhí)事”之一,“掌管全寺僧俗接待事宜”，馬頭民間的知客師译红，也在婚喪嫁娶的繁多事宜中，舉重若輕岭妖。以安葬為例临庇，受延請的知客師，至少在以下幾方面起著舉足輕重的作用昵慌。
謀人
知客師管理各種事務(wù)假夺。將人事安排寫于一紙上,貼在堂屋門外,從迎客接禮,柴糧供應(yīng),桌椅器具、到膳食茶水的服務(wù),都分工到人細(xì)之又細(xì)斋攀。從知客總管已卷、管禮管庫、打盤安席淳蔼、大廚小廚侧蘸、提壺斟酒、擦桌抹凳鹉梨、挑水抱柴讳癌、取煙倒茶、迎賓接客存皂、內(nèi)外走雜等晌坤，有多少件事要辦逢艘，需要幫手多少人。因而在以后近兩千人的接待忙碌中不至于慌亂骤菠。
分工時(shí)還拿四言八句不時(shí)自謙幾句：“承蒙各位它改，大力相助，本知客師口吃言鈍商乎，只好拱手謝了央拖。我一不懂規(guī)矩，二不懂禮節(jié)鹉戚，也沒得啥子翰墨鲜戒，貴府的親朋，有的還認(rèn)不得崩瓤，喊到的都是客袍啡，未喊到的請莫見責(zé)踩官，若有內(nèi)行高師到却桶，敬請多指導(dǎo)≌崮担”現(xiàn)在年輕一輩的知客師刪繁就簡颖系，形式化的語言已少多了。
謀事
靈堂棺木前已放置好香案桌,上供靈牌辩越、香爐嘁扼、一堆火紙、一盞清油燈,還供著菜黔攒、飯趁啸、筷子、酒督惰。桌下放一燒紙用的火盆,覆以火紙和封好的紙包,桌案前放著用麻袋做成的供跪拜用的包不傅。
這段時(shí)間，知客師和主人家赏胚、總管商議豬访娶、羊破托、雞熏挎、凍貨隅俘、煙酒副食盲再、宴席蚌卤、鞭炮煙花歉甚、煤炭洋只、大米样眠、油鹽醬醋茶等物資采購事宜割笙；和風(fēng)水先生議定坐大夜時(shí)間权烧、上山流程；和樂隊(duì)、坐堂鑼鼓商定時(shí)間位次豪嚎；冰棺搔驼、靈堂布置、飲用水侈询、桌椅租賃舌涨、機(jī)麻、紙錢扔字、花圈囊嘉、香爐、供品革为、布料扭粱、棚布搭設(shè)、墓地震檩，如何到各家報(bào)喪等等琢蛤。
平時(shí)散席，知客師在安席時(shí)也會說一套禮儀性的話抛虏，代主人家謙虛圓和一下：“諸如團(tuán)方四鄰博其，親朋好友，動了貴步迂猴，花費(fèi)銀錢慕淡，人手不足，安席不恭沸毁，設(shè)宴不正峰髓，請大家原諒，在你們大情小事時(shí)息尺，慢慢填情携兵，幫忙到底”。現(xiàn)在多借樂隊(duì)麥克風(fēng)叫圍席就OK掷倔。
“坐大夜”這一天眉孩，送禮、吊喪及敲鑼打鼓的鑼鼓隊(duì)不絕于路勒葱。陸陸續(xù)續(xù)有肩挑祭禮,手拿花圈祭幛的吊喪人浪汪。祭 雞、魚凛虽、肉死遭、鴨及酒類等。八十年代祭幛有被面凯旋、床單呀潭。但多數(shù)是毛毯,一折兩層,用青竹桿串起,上面粘著用白紙寫成的祭奠簡語《っ裕現(xiàn)在多以大團(tuán)結(jié)作奠金。知客師對禮房負(fù)責(zé)掛禮的自要交代：“來客掛禮钠署，笑臉相迎糠聪。字要寫明，件件記清谐鼎。如有差錯舰蟆，你負(fù)責(zé)任±旯鳎”
所有客人陸續(xù)到達(dá)身害，知客師要一一打招呼，指揮禮儀服務(wù)人員遞煙草戈、沏茶塌鸯。要依照長幼尊卑和關(guān)系的親疏遠(yuǎn)近的順序安排座位。
所謂觀唐片，察言觀色丙猬，兼顧、善待牵触、謝敬淮悼、謙恭有節(jié)，調(diào)度有方揽思。哪樣物質(zhì)告緊，總管東家要采辦见擦；停車要協(xié)調(diào)钉汗、斷道要通告、電線要鋪設(shè)鲤屡、篷布要搭好损痰；地上污物沒人清、飯點(diǎn)到了碗筷沒人擺酒来，知客師曉得幾個雜務(wù)躲在哪里偷懶打牌卢未，該吼則吼，裝根煙時(shí)笑著夾槍帶棒說他幾句堰汉。庫房人員出入隨意辽社，奠禮有被順之虞，要提醒總管防范翘鸭。說出東家想說而不好說的話滴铅，辦理東家想辦不能辦理的事。
所謂演就乓，馬頭這一帶巴楚交界汉匙，喪葬儀式感強(qiáng)拱烁，每個環(huán)節(jié)知客師都要說相應(yīng)的話，甚至帶有夸張性的表演成分噩翠。飯前要先供靈位戏自；后家親戚來了要子孫跪迎；燒衣包要指揮其子孫手持孝棒如何繞行伤锚；上山停棺其子孫端靈牌跪等浦妄；落棺時(shí)墳頭前跪，后輩用手牽衣见芹，地理先生念祭撒米剂娄。知客師均要適時(shí)提點(diǎn)指揮。現(xiàn)在會幾句客套話玄呛、處事圓融的年輕人也加入這支隊(duì)伍阅懦，能四言八句的不多了。
待坐夜徘铝、上山完畢耳胎，知客師的基本任務(wù)完成，幾天下來惕它，雖然動口不動手怕午，但已是筋疲力盡，頭昏嗓啞淹魄，趕緊去補(bǔ)個瞌睡郁惜。
