關(guān)于紅燒茄子呢，之前在小區(qū)樓下餐館吃到第一口的時(shí)候就欲罷不能嚣州。大家都知道（不知道的話看完下句話就知道了）鲫售，金牛座的姑娘愛美食，同時(shí)又精打細(xì)算忒會(huì)過日子该肴。面對(duì)樓下一份二十幾元的紅燒茄子情竹，我心里的小算盤打起來了。怎么辦呢匀哄，回家研究菜譜自己做唄秦效，成本低不說，關(guān)鍵還好吃涎嚼。當(dāng)然啦阱州，也有親們會(huì)說，做菜麻煩不說法梯，關(guān)鍵還得洗鍋刷碗~~好吧苔货，醬紫的話你就可以走開了，不過抱著看看圖的心理往下看也無妨~~
下面就為大家獻(xiàn)上韓式料理之紅燒茄子立哑。
原料：
茄子：一根
尖椒：3根
彩椒：1個(gè)（推薦紅尖椒夜惭。這次木有買到，就用彩椒替代铛绰，純粹為了顏色好看）
岐山豆瓣醬：一勺
輔料：
蔥：2根
蒜：一瓣
淀粉：適量
鹽：一小勺
生抽：適量
老抽：適量
耗油：適量
白糖：一小勺
1诈茧、原材料洗干凈；
2捂掰、茄子切滾刀狀（普及下啥是滾刀狀：采用原料滾動(dòng)若皱、斜刀的方法，將原料切成基本相同的塊）尘颓； 放鹽腌制十分鐘左右走触，目的是讓茄子出水。經(jīng)常做飯的小伙伴們都知道疤苹，茄子是吸油大戶互广，出水的話會(huì)減少吸油量；
3、茄子加淀粉拌勻惫皱，這樣做出來的茄子口感會(huì)比較松軟像樊；
4、尖椒切滾刀狀旅敷，彩椒切條生棍，蔥切段，蒜切片媳谁；
5涂滴、熱鍋冷油，放入茄子炸至表面金黃撈出晴音；
6柔纵、放入豆瓣醬、蔥蒜煸炒锤躁；倒入茄子搁料，加生抽、老抽系羞、耗油郭计、白糖繼續(xù)翻炒〗氛瘢快出鍋加入尖椒拣宏、彩椒，鹽杠人、加水的淀粉勋乾。出鍋前最后一道工序，淋幾滴麻油嗡善。
7辑莫、出鍋裝盤。
有木有留哈喇子呀罩引，哈哈~~常州的親們可以來我的小窩蹭吃咯各吨，不過得自備原材料、自備碗筷袁铐、自備小板凳揭蜒、自備酒水、自備洗碗精剔桨、自備口香糖屉更、自備紙巾，自備……
