這個時節(jié)啃憎，想起了小時候的那一年熏制臘肉的場景。那時候爸爸揮舞著明亮如鏡的殺豬刀似炎，一條條瘦的辛萍，肥的，有骨的羡藐，沒骨的漂漂亮亮的大肉快就出來了贩毕。我和小弟就在旁邊幫忙倒鹽。媽媽接著用鹽一條一條的抹上抹勻仆嗦，再一一疊放在洗干凈的盆里辉阶。小時候一看到這里就忍不住擔心的問媽媽，這么大塊的不吃放在盆里不會壞嘛瘩扼！爸爸就是笑著也不說話谆甜，最后總會做一鍋能吃兩頓的大肉菜。媽媽也告訴我們這樣我們馬上就有臘肉吃啦集绰，當時老是覺得盆太小了规辱，應該用那個挑水的桶來裝的。晚上的時候爸媽會把裝肉的盆蓋嚴實了栽燕，有時候也放到高高的地方罕袋，爸媽總是說不能讓老鼠偷吃了改淑，那時候就在想“老鼠”是我呢還是小老鼠弟弟，有時候也聽到別人叫好多小孩“小老鼠”的浴讯。
第二天或者第三天的時候朵夏，爸媽就會帶回一種叫做棕樹葉的東西，我們幫忙扯成小條的繩子狀榆纽。爸爸還是玩刀的侍郭，在肉塊的皮子上對穿扎個洞，媽媽就用我們扯出來的樹葉穿好打結(jié)成一個環(huán)狀掠河。讓后就騙我們兩個小子試試看有多大的力氣亮元，抬著一根長長的木棍，爸媽把串好的肉掛到木棍上面唠摹，最后就一起吊到火塘的上方去了爆捞。
每次燒火的時候，每次吃飯的時候勾拉，每次圍著火塘聽爸媽聊天的時候煮甥，我就在想，臘肉什么時候才能吃呢藕赞？好想好想割一點肉下來成肘，下面火塘里火正燒的漂亮呢，可是爸媽就在身邊斧蜕，不敢動手也夠不到啊双霍。后來呢，好機會就在白天里啦批销，大人都出去忙他們的事去了洒闸，總是要到飯點的時候才會回來。臘肉就掛在那里均芽，上面蓋著倒“U”形狀的報紙丘逸，下面的我在添柴燒火撒上谷殼木屑，聽爸媽的話掀宋，制造了好多天的淡淡白煙深纲。看著在陽關(guān)下時不時掉下透亮的油滴劲妙，醇醇的香味下湃鹊，我終于忍不住動了刀子，在背面學著爸爸的動作是趴，選了塊突出來一點的瘦肉涛舍，小小的割平了這點“多余的肉”澄惊，在火上烤熟吃了唆途，幾天下來富雅，我發(fā)現(xiàn)上面的臘肉更金黃紅亮了，也更“整齊好看”了肛搬。
在那些日子里没佑，煮飯菜的時候爸媽老是重復著說要多燒火煮一會，就是小火也是煮熟一些才能吃也更好吃温赔。睡覺的時候也老是說不要踢被子哦蛤奢，有老鼠一直在想偷肉吃，可我每天早早起來都檢查不出來哪里有被老鼠咬過陶贼。再過了好些天啤贩，終于炒了一鍋臘肉菜吃了，我發(fā)現(xiàn)還是比我之前吃的要好吃好多好多拜秧，就是每一片臘肉上面總是有討厭的肥肉痹屹，看起了都是快透明的了，雖然吃起來也一點也不肥膩枉氮，可惜還沒有吃多少就飽了志衍。
現(xiàn)在爸媽已經(jīng)開始在熏制臘肉了吧，前些日子又一次在電話里問我們喜歡瘦肉還是帶點肥肉聊替，喜歡耳朵還是肘子楼肪。我們卻說要有些肥肉的，盡管每次回家做臘肉吃的時候惹悄，剩下的還是帶肥肉的多春叫。也從來不問我們要多少臘肉，每次總能能把冰箱冷凍室塞滿泣港，外面還得掛上幾塊象缀，以至于每年十二個月中有八個月能吃到臘肉。每次悠閑的時候爷速，每次煩悶的時候央星，每次覺得世界一片黑暗的時候，我們都會想起做起一道臘肉菜惫东，慢慢的解凍清洗莉给，慢慢的改刀切片，慢慢學著媽媽的樣子用清水煮軟了廉沮，少少的備好蔥姜蒜酸辣椒颓遏，干豆豉干豆角。炒好香料后和臘肉一起爆炒滞时，其他的都可以不用放了叁幢，最后放上蔥葉段翻炒一下出鍋就好∑夯或者在煮軟煮熟透后直接就著媽媽做的辣椒醬吃也很棒曼玩。簡單漂亮鳞骤，香醇不油膩，每次想吃又不舍得吃完黍判、豫尽、、
這么多年來顷帖。
爸爸還是一如既往地揮刀自如美旧，開心硬朗。
媽媽還是翻抹順暢贬墩，渾身一天到晚不停歇榴嗅。
爸媽，我想回去偷偷地吃烤肉陶舞？
