夏日炎炎的午后，正是人們戶外郊游“盛日尋芳”的好季節(jié)璃饱！約上三五好友与斤，找一處?kù)o謐的湖邊筒狠，或者寬闊的草地东涡，來(lái)一場(chǎng)戶外燒烤親近自然又可避暑享受美食。
戶外燒烤的好處是可以自己動(dòng)手燒肉棺棵，體驗(yàn)一下自給自足的樂(lè)趣谒撼，聽(tīng)著肉串在火上滋滋作響的聲音食寡，聞著飄香四溢的孜然味，看著肉串由紅變灰廓潜，別提多美妙了抵皱。欣賞美景的同時(shí)吃著烤串善榛，一定是在室內(nèi)吃燒烤體會(huì)不到的樂(lè)趣。不過(guò)對(duì)于戶外新手來(lái)說(shuō)呻畸，由于經(jīng)驗(yàn)不足移盆，經(jīng)常會(huì)遇到一些尷尬的問(wèn)題，在這里小編給大家整理了一些攻略伤为，讓大家來(lái)一場(chǎng)輕松瀟灑的戶外燒烤咒循。
準(zhǔn)備食材
肉、蔬菜绞愚、面食是理所當(dāng)然的主要食材叙甸，人數(shù)少的話食材自己就能輕松備好。但若是4人以上的出行位衩，人數(shù)比較多的話裆蒸，準(zhǔn)備食材就是一件比較費(fèi)事兒的事情。建議買BBQ燒烤火爐糖驴，燒烤醬僚祷、燒烤料、手套遂赠、圍裙、托盤等等也是一應(yīng)俱全晌杰□文溃【山東購(gòu)精彩】精選內(nèi)蒙古大草原散養(yǎng)的羔羊肉，肉質(zhì)鮮嫩肋演，瘦肉多肥肉少抑诸，不膻腥，帶有羊肉的自然原香爹殊。而且羊肉經(jīng)過(guò)特殊排酸工藝蜕乡，入口鮮嫩無(wú)比。
選炭的秘訣
比較常見(jiàn)的幾種炭是易燃炭梗夸、木炭和機(jī)制炭层玲。易燃炭，表面有一層易燃層反症，比普通木炭要容易引燃辛块，不過(guò)價(jià)錢略貴，如果預(yù)算足夠铅碍，可以選這種炭润绵。只是短暫郊游的話可以選擇木炭，盡量不要使用含有煤成分的機(jī)制炭胞谈，會(huì)污染環(huán)境尘盼，享受美食亦要注重環(huán)保憨愉。選擇樹(shù)枝部分的木炭容易點(diǎn)燃，將炭堆成堆加點(diǎn)酒精當(dāng)助燃劑卿捎，木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候配紫，炭自身燃燒后再攤開(kāi)。鋪炭的時(shí)候要鋪滿鋪勻娇澎，才能保證火力均勻笨蚁。木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤趟庄，這樣容易把食物弄臟括细、弄黑。燃燒10－15分鐘后戚啥，明火逐漸減小奋单，這個(gè)時(shí)候烤比較好。
烤肉小技巧
燒烤時(shí)猫十，烤網(wǎng)上先刷一層油览濒，這樣食物不容易粘在烤網(wǎng)上，將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央拖云，這樣讓食物受熱均勻贷笛。燒烤過(guò)程中按要翻幾下，讓食物烤得更均勻點(diǎn)宙项。如果烤的是較大且厚的肉乏苦，最好先烤熟一面以后再烤另一面，這樣更容易熟而且不易糊尤筐。食物在燒烤過(guò)程中汇荐，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大盆繁，口感就會(huì)干澀掀淘。在燒烤時(shí)適量刷些燒烤醬，可保持食物的濕潤(rùn)度油昂，增加味道革娄。
刷油小妙招
肉烤熟收緊后再刷油，其他非肉類食物冕碟，可以在烤的過(guò)程當(dāng)中刷油稠腊。油不要刷太多，標(biāo)準(zhǔn)是刷完后油滴不落下來(lái)鸣哀，烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中架忌。滴油產(chǎn)生的火焰可以撒鹽熄滅。
現(xiàn)代生活高歌猛進(jìn)我衬，停下來(lái)駐足當(dāng)下的美好叹放，享受美食美景帶給身心的愉悅饰恕，何嘗不是一種柔情。
