我是北方人猾封，北方人以面食為主，好吃的東西噪珊，和做法也是不計其數(shù)忘衍。
今年年初來到大理巍山常住，大半年的時間里卿城，品嘗了這座生活感超強，節(jié)奏緩慢的古城里铅搓，所有用心思和時間釀造的美味瑟押，才深深感受到食物給人的感動，有多少星掰。
有些東西好吃與否多望，第一是用心，第二才是味道氢烘。只有用了熱情和精心的東西怀偷，才能讓人吃過之后難忘，懷念播玖。
『蜜餞』
云南人愛吃蜜餞椎工，因為山野之間果子多。木瓜芒果蜀踏，各種梅子维蒙，菠蘿柿子，橘子香蕉果覆，應有盡有颅痊。于是在很久以前，人們喜歡把吃不完的時令水果做成蜜餞封存局待，等到果子季節(jié)過去斑响，蜜餞也釀好，拿出來吃上一口钳榨，簡直四季都被味蕾融化了舰罚。
夏天吃梅子，秋天吃蜜餞重绷，是云南人最喜歡的事沸停。中秋節(jié)來臨，好看的蜜餞昭卓，當做茶點愤钾，泡一壺生茶瘟滨，苦澀味濃，吃一口蜜餞能颁，甘甜綿長杂瘸。
本地人做的蜜餞，口味繁多伙菊，各有各的吃法和講究败玉。
紫蘇木瓜酸甜可口、蜜汁菠蘿汁多味滿镜硕、桔餅蜜餞清熱潤肺运翼，尤其適合肺不好或者有咳疾的人，既好吃又治了病兴枯，因而廣受喜愛血淌，還有滇橄欖蜜餞，冬天基本家家戶戶都在做财剖，入口清甜悠夯，嚼過之后略微的苦澀，吃完便口中回甘躺坟，余味悠長沦补，最適合當茶點。
就拿木瓜來說咪橙，常诚Π颍花費很長的時間，選果美侦，削片店诗，清洗，蒸煮音榜，加糖庞瘸，腌制，加料等等赠叼，常常做下來擦囊，需要半個月之久。
但是它的滋味嘴办，能讓人深深感受到瞬场，花費時間的心意。
『山核桃』
對于小吃食來說涧郊，我還比較喜歡吃秋天的鮮核桃贯被，從小我們家里也有核桃樹，但是北方的果實靠天氣。年頭好的時候彤灶，才能結(jié)滿滿一樹看幼，年頭不好，就零星幾個幌陕，甚至沒有也是常事诵姜。
秋天核桃熟了，媽媽會把樹上的核桃打下來搏熄，藏在柴火堆里棚唆，讓核桃的青皮和硬殼分離，等到分離了心例，用腳輕輕一踩宵凌，可愛的核桃“光光”就光溜溜的出來了。一時所有孩子的歡樂起來了止后，夾子夾開摆寄，去了皮，油油的核桃香坯门，怎么都吃不夠似的。
只不過媽媽看我們吃幾個逗扒，就會把核桃裝在網(wǎng)格的袋子里古戴，掛到 高高的房檐上風干，她說核桃曬干矩肩，只能等到過年的時候吃现恼，于是之后，孩子們就一直巴巴的望著那袋子核桃黍檩，吃也吃不著叉袍，一直想到過年，已經(jīng)是皺巴巴的干果了刽酱。
巍山周圍的彝族山里喳逛，家家?guī)缀醵伎亢颂覟樯Ｇ岸螘r間朋友去山里探訪那些彝族農(nóng)人棵里，看著他們收獲果實润文，也看到他們每年靠著這些核桃生活的不容易。交通不便殿怜，地形偏僻典蝌，文化落后，使得很多靠著核桃為生的農(nóng)人头谜，生活艱苦骏掀，收獲大量的優(yōu)質(zhì)核桃，卻只能以很低的價格賣給收購的商人，真是令人唏噓截驮。
所以在這座小城笑陈，鮮核桃的季節(jié)，核桃也非常的便宜侧纯。市場上新锈，常常我有農(nóng)民在賣。家家桌子上眶熬，在這個季節(jié)妹笆，都要擺上一盤。季節(jié)和溫度適宜娜氏，鮮核桃多的仿佛吃也吃不完拳缠。
鮮核桃營養(yǎng)價值高，純天然贸弥。最重要的是好吃窟坐，夾子加開，去掉淡黃色的果皮绵疲，里面就是脆甜油香的果肉哲鸳。聽說吃核桃補腦，所以到了吃核桃的季節(jié)盔憨，就會吃的停不下來徙菠。
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『果酒』
果酒也是我在云南的最愛。好吃的水果釀成酒郁岩，不光顏色好看婿奔，滋味更是沒話說。
楊梅酒问慎，玫瑰酒萍摊，橄欖酒，蘊藏了季節(jié)的饋贈如叼，也飽含了時間的深情冰木。仿佛季節(jié)相對人們的祝福，都蘊含在了果子里笼恰，融化在了汁液里片酝。
我不喜歡喝的酩酊大醉，也不喜歡白酒的顏色寡淡挖腰，滋味濃烈雕沿，因此好喝的果酒，簡直極對我的胃口猴仑。
?一杯酒下肚审轮，愜意的暖肥哎，淡淡的果香，濃濃的酒香疾渣。喝多了篡诽，后勁足，有些微醺榴捡，但是飄逸舒適杈女，不覺得開心起來。
有時候吊圾，三兩好友达椰。飯后來上幾杯，小酌怡情项乒，感覺日子太美好啰劲。
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文字 | 一云
攝影 | 安衾
