記得小的時(shí)候第一次吃西蘭花滔吠，以為就是綠色的花菜，其實(shí)它只是花菜系列里的一種菜挠日，但并不是花菜疮绷。西蘭花的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，還有人說(shuō)西蘭花能夠起到抗癌的作用嚣潜，這個(gè)我倒是不清楚冬骚，不過(guò)多吃蔬菜總是健康的。
最近特別喜歡吃西蘭花懂算，不過(guò)有時(shí)候做出來(lái)的西蘭花味道不太好只冻，而且口感也不如外面飯店做的好。大家都知道西蘭花一般都需要焯水之后再進(jìn)行第二次烹飪计技，可是焯水后西蘭花用不用“過(guò)冷水”呢喜德？其實(shí)很多人錯(cuò)了，難怪難吃垮媒！其實(shí)西蘭花好不好吃舍悯，主要有三個(gè)方面的原因，我們一起來(lái)看看睡雇。
第一萌衬、一定要清洗干凈
外面買(mǎi)回來(lái)的西蘭花想要整理干凈，把梗去掉它抱，掰成小塊奄薇，然后用清水好好清洗干凈，這個(gè)清洗的過(guò)程就非常重要了抗愁。西蘭花的花朵長(zhǎng)得非常密集馁蒂，所以里面經(jīng)常會(huì)藏有小蟲(chóng)子，所以洗菜的時(shí)候加入食鹽然后在水里浸泡20分鐘再?zèng)_洗蜘腌，這樣可以有效的去除西蘭花上面殘留的雜質(zhì)以及藥物殘留沫屡。這樣再焯水之后既能保證味道，也能保持西蘭花應(yīng)有的鮮味和營(yíng)養(yǎng)撮珠。
第二沮脖、焯水有技巧
我們?cè)?b>水燒開(kāi)的時(shí)候金矛，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再加入一小勺油勺届，加鹽在水里能再次殺掉西蘭花里的細(xì)菌驶俊，而且油還可以鎖住西蘭花的香脆口感，讓西蘭花看起來(lái)更翠綠免姿，一般焯水2分鐘左右饼酿，就可以撈出西蘭花了。我們把撈出來(lái)焯好的西蘭花再放入另一盆冷水中胚膊，再過(guò)一遍冷水故俐，可以讓西蘭花的口感和顏色保持的更好，而且還能繼續(xù)把西蘭花里面的極其細(xì)微的臟東西給清洗出來(lái)紊婉。然后再烹飪药版，味道和口感都會(huì)更好，并且更容易入味喻犁。
第三槽片、西蘭花不宜煮太久
大家都知道所有焯水的菜都不能煮太久，但很多人認(rèn)為西蘭花比較硬一點(diǎn)肢础，跟其他蔬菜不一樣还栓，因此會(huì)煮很久。實(shí)際上西蘭花不宜烹煮過(guò)久乔妈，否則菜里面含有的蘿卜硫素蝙云、維生素C等都會(huì)被嚴(yán)重破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣路召，因此一般兩分鐘左右足夠了勃刨。有很多人喜歡把西蘭花蒸著吃，蒸菜時(shí)股淡，將溫度控制在100°C內(nèi)身隐，時(shí)間盡量不超過(guò)5分鐘。如果有較難熟的根莖唯灵，建議提前2分鐘放入贾铝。這樣就能保證西蘭花本身的營(yíng)養(yǎng)了。
以上這三點(diǎn)掌握好了埠帕，讓你做出來(lái)的西蘭花營(yíng)養(yǎng)又健康垢揩，還非常入味，喜歡的朋友趕緊試試吧敛瓷！以上就是小鹿今天給大家?guī)?lái)的美食分享叁巨，如果覺(jué)得小鹿的作品還不錯(cuò)，趕緊點(diǎn)贊+ 收藏呐籽、評(píng)論喲锋勺，也歡迎關(guān)注：覓食小鹿蚀瘸，期待和您一起分享更多美食！
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