無(wú)可取代的歷史痕跡
? ? ? ? “可以喝的古董”奈惑，是許多茶人對(duì)普洱茶的理解吭净，只有普洱才可以慢慢存著喝，當(dāng)然得在正確的倉(cāng)儲(chǔ)下肴甸。越來(lái)越多的飲茶者改變了以往品飲茶品時(shí)以新為貴的習(xí)慣寂殉，開始認(rèn)識(shí)到老茶的可貴。陳年普洱隨著歲月積累而成的醇厚滋味愈發(fā)為廣大茶友所喜原在。從中醫(yī)上講對(duì)身體也有益處友扰，這就是她的魅力所在。當(dāng)然隨著市場(chǎng)價(jià)格也是越來(lái)越好庶柿，這個(gè)也是普洱茶的另一個(gè)魅力所在啦村怪！
? ? ? ? 最近市場(chǎng)上很多都在喝2000年左右的中期茶，價(jià)格都在人民幣三百元左右澳泵。年限都在一十八年啦实愚，經(jīng)過(guò)這么多年的陳化，茶性已經(jīng)變得平和啦，口感腊敲、茶香击喂，湯香、氣感碰辅、體感都很好啦懂昂！清爽，干凈没宾、舒適凌彬。可從我個(gè)人的體驗(yàn)確不是這樣的循衰，有異味铲敛、雜味、帶有刺激性氣息会钝、氣味伐蒋，可這些都被商家說(shuō)成時(shí)間的味道……，有的更有可能會(huì)導(dǎo)致身體的不適迁酸。在利益的驅(qū)使下先鱼，會(huì)有各種各樣的做假方式，加濕奸鬓、加溫焙畔、加添加劑……等等，再以高出本多倍的價(jià)格售出串远，得高額回報(bào)宏多。據(jù)一位老茶人稱，在2005-2007年期間抑淫，有大量的茶葉成品出來(lái)绷落，茶箐來(lái)自全國(guó)各地的，最主要是茶葉有大量的農(nóng)殘始苇，這批茶可能有幾百噸砌烁，價(jià)格都在人民幣一千元左右。本著對(duì)身體的負(fù)責(zé)催式，不可喝函喉。因?yàn)槲覀儧]有足夠的能力去判斷。
這個(gè)是我的日常品飲的一個(gè)經(jīng)歷：
～～～1998年的一款老茶～～～
? ? ? ? ? 又是一款不舍倒棄的老茶荣月！昨天下午13克沖泡管呵，入口綿柔、滑哺窄，茶湯直接到喉嚨的底部捐下，身體有明顯的熱感账锹，后背比較突出，微澀坷襟，回甘持久奸柬，尾水甜柔……口腔里舒適。
? ? ? ? 很珍惜每次品飲的老茶婴程，我們?nèi)毕四莻€(gè)年代廓奕，敬畏每一位茶葉守護(hù)者，是他們的堅(jiān)持與執(zhí)著档叔，才有我們今天味蕾的享受……
可惜的是經(jīng)多次驗(yàn)證桌粉，這款老茶是做過(guò)的“老茶”，很是遺憾衙四！
? ? ? ? 老茶的定義尚需結(jié)合倉(cāng)儲(chǔ)條件铃肯、茶菁種類和以及人體對(duì)茶品的反應(yīng)。以石昆牧老師對(duì)臺(tái)灣南部環(huán)境條件（年平均溫度25℃届搁，年平均相對(duì)濕度72%）下普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的觀察經(jīng)驗(yàn)缘薛，古樹茶以五至六年為一個(gè)轉(zhuǎn)變周期窍育，臺(tái)地茶是七至八年為一個(gè)轉(zhuǎn)變周期卡睦。通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)，使得茶品的茶性從寒涼性轉(zhuǎn)至平漱抓、溫性轉(zhuǎn)化表锻。若要讓茶品轉(zhuǎn)化至性溫的狀態(tài)，古樹茶需要兩個(gè)轉(zhuǎn)化周期（十至十二年）乞娄，臺(tái)地茶需要三個(gè)轉(zhuǎn)化周期（超過(guò)二十年以上）
? ? ? ? 對(duì)于“老”茶的判定瞬逊，我們更需要多多的學(xué)習(xí)，要有足夠的接觸與了解仪或，更應(yīng)該的是了解人确镊！選擇正確的學(xué)習(xí)這個(gè)很關(guān)鍵。
