一本魅實(shí)習(xí)生 黃少賢
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如何留住客人?
第一個(gè)關(guān)鍵詞“NEVER SAY NO”，如何去詮釋這個(gè)詞轧叽，例如我是一本魅的苗沧，遇到任何設(shè)備問(wèn)題，不能說(shuō)我不會(huì)炭晒，我不去待逞，而應(yīng)該是不會(huì)則學(xué)，不懂則問(wèn)网严。畢竟辦法永遠(yuǎn)都是多過(guò)問(wèn)題的识樱，只有不想解決的問(wèn)題沒(méi)有解決不了的問(wèn)題。
第二個(gè)關(guān)鍵詞是“LAFF原則”這由四個(gè)點(diǎn)組成震束，聆聽(tīng)怜庸、致歉、處理垢村、跟進(jìn)割疾。這四個(gè)點(diǎn)若是由我來(lái)詮釋則是，聆聽(tīng)每一個(gè)問(wèn)題點(diǎn)以此來(lái)解決問(wèn)題嘉栓，致歉則是抱歉打擾了客人的休息宏榕。處理就是迅速高效的處理問(wèn)題，盡量不打擾到客人的休息與心情侵佃。跟進(jìn)則是跟進(jìn)問(wèn)題的后續(xù)麻昼，防止問(wèn)題復(fù)發(fā)。
所以首先作為服務(wù)人員的我們必須對(duì)餐廳的產(chǎn)品知識(shí)非常了解如（菜品馋辈、酒水等等?）抚芦，其次需要加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因?yàn)楹玫姆?wù)和產(chǎn)品是餐飲的本質(zhì)和基礎(chǔ)迈螟，提高顧客的滿意度燕垃，從而不斷爭(zhēng)取回頭客！
只要用心將每一位客人視為自己的家人井联，滿足客人的需求卜壕，我相信我們會(huì)越來(lái)越好。
