小的時候看到電視里哆啦a夢吃銅鑼燒，好羨摹按蹬荨骤星！那時候還以為這種美味只存在于電視的動畫片里。后來慢慢才知道爆哑，現(xiàn)實(shí)中也確實(shí)存在呢洞难。而且和想象中一樣好吃呢！
銅鑼燒揭朝，又叫黃金餅队贱，因?yàn)槭怯蓛蓧K象銅鑼一樣的餅合起來的色冀，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮柱嫌、內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)呐伞，也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
銅鑼燒一般都是用紅豆沙內(nèi)餡慎式，但吃多了有時也會膩歪伶氢！
眼下正是吃栗子的好季節(jié)，我今天就用新鮮栗子做了焦糖奶油栗子餡瘪吏，超好吃哦癣防！
選栗子很重要。我用的是承德神栗所售的寬城板栗仁掌眠，絕對新鮮蕾盯，香糯甘美。
【食材】
內(nèi)餡材料：
板栗仁130克蓝丙、白糖80克级遭、水18克、鹽2克渺尘、淡奶油100克挫鸽、黃油15克、香草精數(shù)滴
面餅材料：
低粉100克鸥跟、雞蛋2個丢郊、牛奶30克、玉米油10克医咨、蜂蜜10克枫匾、白糖28克、泡打粉2克拟淮、鹽1.5克
【做法】
栗子餡：
1.新鮮栗子去殼去皮干茉，放入小鍋中煮熟，然后放入料理機(jī)中加適量清水打子栗子蓉很泊；
2.黃油一塊放入小鍋中小火融化角虫；
3.倒入栗子蓉中小火慢慢翻炒，炒至能抱團(tuán)即可撑蚌；
4.白糖加清水小火慢熬上遥，讓它自已熬煮不要攪拌哦搏屑；
5.焦糖熬至起泡争涌，顏色呈琥珀色時關(guān)火；
6.熬糖的同時間內(nèi)辣恋，我們把淡奶油加點(diǎn)香草精攪拌均勻（沒有可不加）亮垫，然后放入微波爐叮一兩分鐘至燒開狀態(tài)模软；
7.接著先倒入燒開的淡奶油攪拌均勻，再倒入炒好的栗子餡拌均勻即可饮潦。
銅鑼燒：
1.泡打粉加入面粉中拌均勻燃异；
2.牛奶，玉米油继蜡，細(xì)砂糖回俐，蜂蜜，鹽放入盆中攪拌均勻稀并；
3.再打入雞蛋繼續(xù)攪拌均勻仅颇；
4.篩入混合好的面粉，攪拌均勻碘举；
5.攪拌好的面糊蓋保鮮膜靜置30分鐘忘瓦；
6.用小勺挖一勺面糊快速倒入不粘鍋中，小火煎烤引颈，此步要有耐心哈耕皮；
7.煎烤至面餅表面出現(xiàn)小汽泡后再翻面煎烤20~30秒左右即好；
8.最后在餅皮上抹上適量焦糖栗子餡蝙场，蓋上另一塊輕壓一下即完成凌停。
【小貼士】
1.主要就是注意面糊的狀態(tài)別太稀，每次煎的量盡量別太多售滤，先煎兩個小的看看苦锨，不行再加大一點(diǎn)就行了。
2.熬焦糖時一定要注意火候與時間趴泌，不要熬糊了舟舒，不然會有苦味；用不完的栗子餡用來抹面包也很好吃哦嗜憔！
