瑄哥總覺得岩调，咱們民族對“吃”有種發(fā)自靈魂的執(zhí)念。

無論是老話里的“民以食為天”赡盘，或者是社交平臺上的“唯有美食與愛不可辜負号枕。”

似乎對“吃”這方面的愛和探索陨享，我們永無止境葱淳。

有人說钝腺，這是農(nóng)耕民族樸實的愿望。

但我想說：“呸蛙紫，你就是饞拍屑。”

其實作為重慶人坑傅，真說起吃僵驰，我最愛的還是重慶火鍋。

就像江湖中流傳的那句話一樣“川渝人血管里流淌的是火鍋底料唁毒∷廛睿”

從文字藝術化創(chuàng)新的角度而言我卻是非常認同這句話的。

但是從現(xiàn)實主義角度來說浆西，我想反問一句：“你把毛肚和鴨血放哪了粉私？”

不過，雖然我對重慶火鍋愛到了骨子里近零。

但曾經(jīng)有一個投資機會擺在我的面前诺核，我卻選擇了江南菜館，現(xiàn)在我追悔莫及久信。如果上天再給我一次機會窖杀，我會選擇火鍋店，如果要給開店時間加一個期限裙士，我希望是——一萬年入客。

不過具體說為啥沒選擇做火鍋，而是做了江南菜的原因腿椎，那就涉及的比較復雜了桌硫。

想當初，瑄哥回歸家庭啃炸，畢竟該發(fā)的誓已經(jīng)發(fā)了铆隘，該回的家也已經(jīng)回了，安心在家?guī)薅嗌僖卜Q得上是一個好選擇南用。但靜極思動……

好吧咖驮，我承認，是我坐不住训枢，雖說被娃限制在家在家快樂帶娃，不能親身投入到事業(yè)當中忘巧。

但手里有閑錢恒界，

去做些投資，

想必也是很正常的吧砚嘴。

就如同愛情總會突如其來十酣，在一個閉眼不見五指的大白天涩拙。

有個親戚找到了我。也有可能是我找到了他耸采。

當然兴泥，關于誰找到誰這一點其實并不重要。畢竟時間太久遠我也忘得差不多了虾宇。

但也就是這么一聯(lián)系搓彻。

居然他也想開個飯店？

正所謂湊熱鬧不嫌事兒大酒逢知己千杯少嘱朽。既然有相同的想法旭贬，那必然需要摻和一下。

雖說我沒想法自己經(jīng)營搪泳。

但是成為投資人的念頭稀轨。

還是有的，而且很大岸军。

當時我就收拾家底奋刽，打開我塵封多年的豪華無敵秘密小金庫。取出了壓箱底的100w艰赞。

和那位志同道合想開餐廳的親戚商量好了佣谐。

先給他100W去經(jīng)營，如果經(jīng)營的不錯猖毫，那就繼續(xù)投錢開新店台谍；

如果經(jīng)營不好的話，也就這100W也就到此為止吁断。

網(wǎng)上有傳所謂退休三寶趁蕊。“農(nóng)夫仔役、山泉掷伙、有點田”

這三不三寶不知道又兵，但確實是本人的最終夢想。

那做個投資人想來也和這三寶有異曲同工之妙沛厨，畢竟管的不多宙地，聽說投對了還掙的不少。

但這要說不說逆皮，畢竟真金白銀的往外撒幣，還是肉疼电谣。

所以嘴上再說不管抹蚀，那不管的也是具體運營。前期的位置考察和經(jīng)營路線還是需要了解一下的企垦。

簡短節(jié)說环壤，花了幾個月钞诡，跑了很多家。

最終因為恰好我當時的公司更換了個位置臭增；

新公司樓下又恰好有商鋪在招租；

那這個店鋪又恰好比較令人滿意誊抛。

所以在極其恰好且無任何內(nèi)幕的情況下。

恰好的選在了這個位置拗窃。

不過因為恰好這家店鋪是商鋪；

所以恰好不能開我心心念念的火鍋店随夸。

畢竟恰飯還是要恰飯的。

考察了一下附近的店鋪宾毒，鑒于沒有什么競爭的情況下，我們最終選擇了江南菜乙各。

雖然作為一個重慶人吃不太懂江南菜。

但我覺得我比較懂恰飯耳峦。

而后大家就開始忙了起來焕毫。

嗯蹲坷，我也很忙邑飒。每天忙碌于指手畫腳中。

當然疙咸，話雖這樣說，其實我只是話癆而已，其實關于餐廳的運營聚唐，我不是很懂腔召。

或者說，很是不懂臀蛛。

除了裝修風格之外，其他的東西浊仆，我想插手也不知道從何入手。

店交給了親戚抡柿，就這么開起來了。

如果說愛情的失落是從翻聊天記錄開始洲劣。那投資的悲傷，必然是從查賬開始囱稽。

餐廳開起來之后我成為了現(xiàn)實意義上的甩手掌柜。

啥都沒管過战惊。

直到某一天，原本管理店鋪的親戚來找我了吞获。

沒有什么原因的情況下，他建議我再開一家店衫哥。

究其原因？是虧損

而也就是這次親戚的找上門來撤逢，以餐廳虧損為由讓我繼續(xù)出資再開一家店，讓我意識到了事情不對蚊荣。

畢竟正常來說，單店虧損奢入，不應該是開分店來挽回業(yè)績，更多的難道不是先扭虧為盈嗎腥光？

雖說一時甩手一時爽关顷，一直甩手一直爽武福。

但作為真金白銀投出去的投資人，小錢錢顯然比做甩手掌柜帶來的爽感更重要捉片。

匪一定要剿。帳也一定要查伍纫。

也是直到這時我才發(fā)現(xiàn)宗雇，不知不覺間莹规，這家店的虧損已經(jīng)達到了600W，四舍五入访惜，相當于我的六個小金庫。

瑄哥的心當時就碎了债热。?

為了找出原因，梳理賬目成了唯一的方法焕刮。

但仔細一梳理，發(fā)現(xiàn)無論是到店率還是翻臺率墙杯，都是極不錯的。居然不是外部原因高镐。

最大的問題居然出在內(nèi)部！是親戚自己挖自己墻角观腊。

那種感覺怎么說呢。

大概類似于獅子王辛巴發(fā)現(xiàn)自己的親生父親是刀疤梧油。

或者類似于盧克天行者殺死達斯維達之后發(fā)現(xiàn)這人是自己親爹的感覺州邢。

簡單來說就是：

雖說我對餐飲行業(yè)沒有經(jīng)驗儡陨，但……

那是錢啊嫌褪！

是我真金白銀壓箱底的秘密小金庫里的可愛的小錢錢啊。

對小錢錢的不舍渔扎，讓我決定親自出馬，解決問題。

原文出處：創(chuàng)業(yè)游戲

原文作者：瑄哥

原文地址：我是怎么從0起步虧掉600w的

煩人親愛的兒子拜托給了三姑残吩。本瑄哥重新出山，

廚房人多了泣侮？砍掉!

供應商價格高？砍掉活尊！

腿麻了？砍掉深胳！

站起來緩一緩。

或許是大道三千舞终，殊途同歸。也可能是條條大路通羅馬敛劝。

最終經(jīng)過縝密的計算與細致的思考。搭配不斷地調整與不斷的優(yōu)化夸盟。

花了不少時間去做調整。餐廳扭虧為平上陕，甚至略有小賺作岖。

我滿懷期望與欣喜的重新翻開了賬本，重新查賬痘儡。

嗯~果然不出我所料。

600w的虧損還是沒能補回多少。

不過其實我也有了這個心理準備了渐尿。

畢竟虧錢不是一朝一夕造成的，那自然也不可能朝夕之間就補上這塊虧損隘擎。

而也就是這時，幫我?guī)薜娜靡餐蝗簧瞬货葬。?b>小崽子沒人照顧了。

為了防止沒人看著的小崽子把家里給拆了我親親的小寶貝震桶，我選擇了重新回家。

原本我還想把餐廳轉給幾位后來的主管蹲姐，不過也就是這段時間，他們之間的也出現(xiàn)了一些小矛盾柴墩。

最終餐廳的結局還是以我虧了6份小金庫的箱底結束凫岖。

成為投資人躺著賺錢的野望江咳，也全疾而終哥放。

其實你要是現(xiàn)在問我還有沒想開餐飲店？

那從曾經(jīng)踩坑的角度肯定會說不想婶芭。

畢竟2年時間，虧掉600w的經(jīng)歷成為了我心中永遠的痛犀农。

但要是從本心的角度來說，還是想的呵哨。

不過，那可能真的會變成一個老了以后的想法孟害。

就開一家夫妻小店。不用多大击你，幾張桌子玉组。

做些家常菜丁侄。日出而作日落而息。

錢不錢的不重要鸿摇。

畢竟那都是賺夠錢之后的事兒了。