今天庸疾，我想邀請(qǐng)你們隨我一起去丹麥的大祈禱日——Store Bededag慶祝一番。
Store Bededag是每年復(fù)活節(jié)后的第4個(gè)星期五丹麥舉國(guó)進(jìn)行慶祝的節(jié)日当编，也就是說(shuō)届慈，它不會(huì)早于4月17日，也不會(huì)晚于5月21日忿偷。那天是在主教漢斯于1686年所提出的皇家法令下制定金顿，以此來(lái)作為幾個(gè)較小的節(jié)日、齋戒和禱告的日子的代表鲤桥，從而演變成為了丹麥的傳統(tǒng)節(jié)日揍拆。
每到那一天，所有的工人要停工茶凳，商店會(huì)停止?fàn)I業(yè)嫂拴，旅館和酒館也將關(guān)閉,教堂的鐘聲彼時(shí)響遍全國(guó)。
這個(gè)公共節(jié)假日帶來(lái)了另一個(gè)傳統(tǒng)——人們總是要提早得準(zhǔn)備好Hveder（一種小麥做的面包）贮喧，在節(jié)日當(dāng)天烤制來(lái)吃筒狠。
為什么要在這一天吃這個(gè)小小的面包呢？
法律規(guī)定箱沦，Store Bededag當(dāng)天所有商店禁止任何活動(dòng)辩恼，這也包括面包店。所以面包師們就提早一天用小麥做了這種面團(tuán)，顧客可以購(gòu)買(mǎi)回去第二天直接加熱或者烘烤食用运挫。于是慢慢地状共，提前一天購(gòu)買(mǎi)和食用這種面包就成為了一種習(xí)慣，在全國(guó)流行開(kāi)來(lái)谁帕。
現(xiàn)在峡继，到臨近Store Bededag的日子里，面包店就會(huì)早早地開(kāi)始提供新鮮的Hveder匈挖，就像我們的中秋節(jié)碾牌，還未到日子各種商店就已開(kāi)始預(yù)熱月餅的銷(xiāo)售一樣。當(dāng)然儡循，你也可以自己動(dòng)手來(lái)制作Hveder舶吗，享受剛出爐的溫暖的味道，感受它所帶來(lái)的節(jié)日的記憶择膝！
Step1：將酵母粉溶解在一半的牛奶中誓琼，擱置10分鐘。
Step2：將面粉倒入廚師機(jī)的面盆里肴捉，加入糖粉和豆蔻粉攪拌均勻腹侣。（沒(méi)有機(jī)器，自己手揉也可以噠３菟搿）
Step3：黃油切小塊傲隶，加入面粉中，混合窃页。
Step4：倒入稀釋好的酵母跺株，同時(shí)磕入一個(gè)雞蛋。
Step5：開(kāi)始啟動(dòng)機(jī)器揉面脖卖，同時(shí)逐漸加入剩余的牛奶乒省。
Step6：1分鐘后，倒入食鹽胚嘲，繼續(xù)揉面10分鐘作儿，直到獲得光滑且均勻的面團(tuán)。
Step7：包上保鮮膜馋劈，放在溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，這時(shí)面團(tuán)的體積應(yīng)該會(huì)增加一倍左右哦晾嘶。
Step8：發(fā)酵好的面團(tuán)放置于灑有面粉的硅膠墊上妓雾，平均切成9份。
Step9：將每個(gè)小面團(tuán)搓成圓球垒迂，放置于烤盤(pán)上械姻。（我這里犯了個(gè)很大的錯(cuò)誤，應(yīng)該在盤(pán)內(nèi)放置烤紙的机断，烤好后更易取下？）
Step10：將烤盤(pán)再放入烤箱绣夺，啟動(dòng)低溫發(fā)酵模式（反正低于50度就好啦），發(fā)酵30分鐘欢揖，此時(shí)面團(tuán)肯定又能大一圈了陶耍。
Step11：取一個(gè)蛋黃，混合2勺牛奶她混，攪拌均勻后烈钞，刷到發(fā)酵好的面團(tuán)表面。
Step12：再放入230度預(yù)熱好的烤箱中烘烤15分鐘坤按，即可毯欣！
當(dāng)當(dāng)當(dāng)！這就是成品啦臭脓！
但是酗钞，項(xiàng)先生和曈大人將這面包塞進(jìn)嘴里的當(dāng)刻，父子連心地共同感嘆道：“味道好怪~”哈哈来累，的確砚作，加了小豆蔻粉的面包，有著異于平常我們所吃的面包的香氣佃扼。
項(xiàng)先生問(wèn)：“你知道為什么北歐國(guó)家的人在制作面點(diǎn)時(shí)總是喜歡加豆蔻或者肉桂等香料嗎偎巢？”
作為只知道吃，不會(huì)去查閱原理的吃貨兼耀，定然不知這些啦压昼！
他說(shuō)：“可能和他們有體味有關(guān)蜕煌，多吃香料可以遮掩過(guò)大的體味癌椿。”
呃…真假的啊央？
好吧拯坟，不管真實(shí)性如何但金，他總是喜歡和我哈拉各種有的沒(méi)的。但是郁季，我還是很高興因?yàn)槲覀兊氖澜缑朗秤?jì)劃冷溃，增加了家庭的共同話(huà)題。一邊吃美食梦裂，一邊認(rèn)識(shí)各個(gè)國(guó)家的風(fēng)俗人情似枕，不得不說(shuō)，嗚呼快哉年柠！
我是曈?jì)專(zhuān)矚g塔羅的吃貨一枚味赃。我們的世界美食之旅在繼續(xù)，2017嘗試150+道世界各地的美食虐拓，不定期更新美食探索美文心俗，期待你的關(guān)注，我們一起吃吃吃起來(lái)侯嘀！
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