明天是我媽生日。
她說晚上下班就不要再特地出去了豺憔。就在家里吃點兒面。
也挺好够庙。反正我媽做的面味道也比一般餐廳的要好恭应。卷心菜加點兒六月鮮醬油炒面，或者一只新鮮的梭子蟹耘眨，十來只大蝦昼榛，一段海參切碎，再加些許蝦米貝柱剔难，燉一碗海鮮湯面胆屿。再或者把新鮮小青菜和手剝蝦仁兒一起剁成極細(xì)奥喻，煨一鍋爛糊面——是我小侄子的幼兒食譜。
我媽煮面的本領(lǐng)有相當(dāng)一部分學(xué)自我爸非迹。我爸做面條絕對是能開個店的水準(zhǔn)环鲤。一碗看著普通的面條，到了他手里就特別鮮憎兽。原因之一可能是他放作料的風(fēng)格相當(dāng)豪放冷离，蔥啊蒜啊，豬油瑤柱唇兑，什么鮮放什么酒朵。不起眼的作料在油里刺啦爆一下，熱騰騰香噴噴油汪汪扎附，想不好吃都難蔫耽。另一個原因是他的講究。畢竟要放這么多作料澆頭也是要花一點時間的留夜。最開始我媽每每看不慣地說匙铡，不就吃碗面嘛，搞這么復(fù)雜碍粥。時至今日她的面里也逐漸有了我爸的風(fēng)格鳖眼。
我常“勉勵”她嚼摩，說一個好的大廚就是要不斷聽取建議钦讳，不斷學(xué)習(xí)不斷進(jìn)步。我媽總是朝我瞪眼枕面，說給你做飯已經(jīng)不錯啦愿卒！但慢慢地餐桌上會悄悄地起變化。她最開心的就是在外面吃了一個特好吃的菜潮秘，然后在家里的餐桌上完美復(fù)制琼开。說到這個我還真是很佩服她。所以有時候在餐館里遇到贊不絕口的菜枕荞，我就會叫她慢點吃柜候，好好分辨一下里面放了什么！
我媽就這樣躏精，為我做了三十幾年忠心耿耿的大廚渣刷。一開始以自己的身體為我提供食物，到我長大以后不斷為我變化菜譜以適應(yīng)我日漸刁鉆的口味玉控。從我爸和各個親戚身上學(xué)藝飞主，從餐館里偷師，自己看菜譜琢磨高诺，還搬來人家小嬰兒的食譜嘗試碌识。我記得小時候她燒的糖醋小排很不好吃，屬于酸甜全浮在油外面的那種——也不知講清楚了沒虱而。后來她和我們曾經(jīng)的一個鄰居學(xué)了新的做法筏餐，現(xiàn)在的出品簡直碾壓一眾本幫貴餐廳。我不喜歡海參蒸熟后的味道牡拇，于是她想盡辦法把海參變個模樣入菜魁瞪，剁碎了燒豆腐，或者放進(jìn)海鮮湯惠呼，或者燉蛋导俘。
所以有一天，吃過了所有米其林餐廳也好剔蹋，我心里唯一的那個獎項旅薄，只頒給我的媽媽。
