毛毛菜，用心給你好味道
一個(gè)用胃記錄生活避矢，以愛為打開方式的專欄悼瘾。毛毛說，每個(gè)人的胃都連著心谷异，用心生活，得從寵愛你的胃開始锦聊。論做菜歹嘹，我們非專業(yè)，但夠?qū)Ｗ⒖淄ィ幌霝槟阌涗浺蝗杖偷狞c(diǎn)滴愛意尺上。美味有愛，比詩(shī)浪漫圆到，比遠(yuǎn)方誘人怎抛。喂飽夢(mèng)想的胃，溫暖流落的心芽淡，從《毛毛菜》開始马绝。
小時(shí)候
小時(shí)候，喜歡釣魚挣菲，也喜歡吃魚富稻，大人們都說，吃魚眼吃魚頭的孩子眼睛明亮白胀、學(xué)習(xí)好聰明椭赋，別吃魚尾巴，其實(shí)長(zhǎng)大了才明白或杠，其實(shí)是因?yàn)轸~尾巴刺多哪怔，慢慢的，我也只喜歡吃羅非魚，因?yàn)榇躺偃暇场缀跞胰硕紣壑篝~胚委，但真正愛吃的或許只有我。奶奶會(huì)弄大理的凍魚元暴，爸爸姐姐會(huì)弄酸辣魚篷扩，配蒜苗，配酸木瓜等等茉盏。鉴未。。在昆明的這些年鸠姨，雖然再也沒有老家那樣的水庫(kù)铜秆，雖然再也釣不起羅非魚，雖然釣魚的樂趣也不再是吃魚讶迁，但我一直都在堅(jiān)持著连茧，隔三差五，去市場(chǎng)挑點(diǎn)好魚巍糯，周末花點(diǎn)時(shí)間啸驯，安安靜靜地做一條魚，只是希望小時(shí)候的這個(gè)味道一直都還在祟峦。罚斗。。
步驟
1宅楞、羅非魚针姿，切段，草果面花椒面腌制半小時(shí)厌衙，下油鍋輕微炸香備用距淫。
2、油燒熱婶希，下花椒果榕暇、干辣椒、蒜喻杈、姜拐揭、西紅柿翻炒，下少量豆瓣醬及秘制糟辣子（云南特有）奕塑，爆香堂污。
3、將爆香的底料放入泥火匠陶瓷燉鍋龄砰，下蒜苗盟猖、適量生抽讨衣、拓東白醋、鹽式镐、少量冰糖提味反镇，10分鐘大火燒開。
4娘汞、待蒜苗熟透歹茶，下炸香的羅非魚，慢火燉15分鐘即可你弦。
材料
主材：羅非魚 ? 800g
配菜：蒜苗惊豺、西紅柿
配料：干辣椒、小米辣禽作、小蔥尸昧、芫荽、 蒜旷偿、姜烹俗、草果、糟辣子萍程、豆瓣醬幢妄、草果面、花椒面
其它：生抽茫负、拓東白醋蕉鸳、鹽
