?旅行的意義若以十分論，行走與吃各占五分。吃當(dāng)中當(dāng)?shù)靥厣允秤终剂税俜种耸陨系南还八@一吃涵蓋了一方水土一方風(fēng)俗一方文化一方思維，養(yǎng)育了一方人扔罪。
7月18日下午抵赤水河畔大同古鎮(zhèn)秉沼，準(zhǔn)備游覽四洞溝瀑布，這是2017仲夏消暑游瀑布第二站矿酵。
??熱浪稍減唬复，逛吃二人沿江邊古街悠游，上燈時(shí)分回到大同鎮(zhèn)新街坏瘩，街邊一家夫妻燒烤店剛剛開門待客盅抚。
進(jìn)得店來點(diǎn)了當(dāng)?shù)赜忻亩够~。老板娘麻利的抓了條一斤左右無鱗鯉魚倔矾，收拾停當(dāng)慢火烤上，那邊就三下兩下炒了一鍋紅紅油油的魚腥草豆豉澆到自制豆花上。
這時(shí)哪自，烤架上的魚已烤好一面丰包，正好翻面兒；將調(diào)制好的豆花平鋪到鍋底壤巷，烤熟的魚小心鋪到上面邑彪，還要再淋上事先炒好的調(diào)汁；平底鍋置于桌上燃的正旺的炭火盆兒上慢慢煨胧华。
此刻寄症，你可以品嘗了，這道菜適合慢品矩动。隨著炭火一點(diǎn)點(diǎn)的變?nèi)跤星桑~也一寸寸的將鮮香滲入豆花，而豆花也必將把自己的汁液回饋那條赤水鯉魚”唬現(xiàn)在篮迎，赤水河的豆花魚閃亮登場了。第一筷一定要對準(zhǔn)豆花示姿，第一口直沖喉嚨的一定是魚腥草甜橱，豆鼔與薄荷迅速糾正你的偏見，那又軟又嫩的豆花呀栈戳，就不只是一個(gè)香字能形容得了的岂傲。第二口必是魚了，這魚固守著他本味兒的鮮子檀，卻沒有絲毫的土腥味兒镊掖，煨前的那個(gè)烤這時(shí)就有了最好的答案。
? 特別值得一說的是當(dāng)?shù)氐男《寡棵型辽灵L的香堰乔；還有赤水河畔的大米和東北大米有一拼，當(dāng)?shù)厝苏f這里的水稻一年只生一季脐恩，怪不得那么香軟镐侯；第三是當(dāng)?shù)氐拇植瑁瑳]什么品相驶冒，泡法也不講究苟翻，就在大杯子里一泡一天，卻非常好喝骗污。
?貴州赤水大同古鎮(zhèn)民風(fēng)淳樸崇猫，善釀酒善休閑，村口廣場是村民勞作之余談天說地交流信息的中心需忿。中老年人要上一杯地產(chǎn)綠茶诅炉，年輕人點(diǎn)上杯西瓜冰激凌蜡歹，或者舉家消暑，或者三五知己圍坐涕烧，聽著鳳凰傳奇就著葵花籽月而，說說別人聊聊自己，悠悠消磨一晚上议纯。近四十張桌子的小廣場幾乎坐滿父款，小老板也忙的不亦樂乎。
古鎮(zhèn)味道就在廣場對面瞻凤，他家招牌菜是古鎮(zhèn)豆腐包和古鎮(zhèn)五花肉憨攒，據(jù)說是大廚自創(chuàng)。古鎮(zhèn)豆腐包一般中午十二點(diǎn)前就賣光了阀参，晚上去自然沒口福肝集，聽老板介紹和博山豆腐箱差不多，只是餡料的差別结笨。逛吃二人點(diǎn)了古鎮(zhèn)五花肉包晰、香煎土豆餅和時(shí)蔬湯，店家贈米飯炕吸。
古鎮(zhèn)五花肉色香與味都搶眼伐憾，泡椒泡姜與香蔥使五花肉肥而不膩香而不妖，既可佐酒又可下飯赫模，怪不得人吃人愛树肃；西南之人尤喜將土豆擦絲下鍋煎，煎至二面金黃灑上辣椒上桌瀑罗，香軟可口胸嘴，拌上米飯更是放不下筷兒了；時(shí)令鮮蔬直接水煮斩祭，出鍋時(shí)點(diǎn)上菜油便成了一碗營養(yǎng)豐富的湯劣像，解辣又解膩。
?大同古鎮(zhèn)沿赤水河蜿蜒逶迤摧玫，自古就是兵家必爭之地耳奕，打打殺殺斗轉(zhuǎn)星移。不管王朝如何更迭诬像，古鎮(zhèn)人那份對平常日子的熱愛卻傳承至今屋群，這應(yīng)該就是古鎮(zhèn)味道吧？
