菜市:?食過返尋味

題目是昨晚看的一期圓桌派页藻,主角自然是陳曉卿。這一期只有梁文道能接得住植兰。文濤和馬家輝都中年油膩惕橙,貪于享樂,不懂尋常百姓的菜市之樂钉跷。

我看得好過癮弥鹦,笑得嘎嘎的,要是佳音在家爷辙,一定會(huì)跳過來說我不淑女彬坏。

看著節(jié)目就想,第二天我要寫一篇菜市的文章膝晾,我逛的菜市趕不上陳曉卿栓始,但一定能秒殺許多人。現(xiàn)在把想起來的一一說說血当。

排名不分先后幻赚,想起哪兒說哪兒。

我覺得最好看的菜市是南方的菜市佳谦,各種奇菜異果滋戳,洗得又干凈咪笑,長(zhǎng)得又漂亮。那年去昆明的西山,邂逅了一個(gè)小菜市,我目瞪口呆路鹰,各種各樣的蔬菜我竟十之八九不認(rèn)識(shí),我一一問賣菜的大爺大媽那些菜們的名字,但幾乎都聽不懂,一來他們說的是方言进栽,二來他們說的是土名,對(duì)不上號(hào),我用相機(jī)一陣狂拍没隘,希望回去后探究清楚,可是回去后也就忘記了陷嘴。時(shí)間久遠(yuǎn)竹宋,只記得有鮮艷的瓜,長(zhǎng)相奇特的菜,可以吃的好看的花庵芭,樹的嫩葉伊诵,各種各樣的菌子…..

那年去四川玩歉提,從成都直接降落到了3800米的理縣畢棚溝,在溝里佳音就有了高原反應(yīng),她臉色蒼白肖方,渾身發(fā)冷,我也有反應(yīng)司草,但每逢佳音生病我的病都不會(huì)發(fā)作艰垂,力懸一線猜憎,只一心照顧她。然后到了酒店辣辫,佳音好轉(zhuǎn)了,我立刻倒在了床上窗悯,頭疼欲裂偷拔,昏睡了一晚上蒋院,第二天去理縣藥店里求治頭疼的藥,店主給了兩片阿斯皮林蛤签,沒收錢辞友。我躊躇一番沒吃,卻拖著病體去了理縣的菜市場(chǎng)。一個(gè)個(gè)背簍里的新鮮蔬菜水果讓我立時(shí)好了大半称龙。在成都時(shí)就看到街頭有人推了車賣青青的李子留拾,當(dāng)時(shí)想這青李不得酸死。這會(huì)子見了反而特別想吃幾顆茵瀑。問賣李子的阿婆多少錢一斤间驮,說6元钳垮。這個(gè)在成都街頭也才5塊錢惜姐。我就說便宜點(diǎn)5元一斤吧,她干脆地說便宜了不賣汽烦。我本也就隨口問問好玩兒鸿捧,就不說什么開始往袋里裝屹篓,告訴她要買兩斤,稱完匙奴,阿婆說一共4元堆巧,我有點(diǎn)糊涂,又問一句多少錢泼菌,她說:兩元一斤谍肤,共4元。哈哈哗伯,她一開始的兩元荒揣,我聽成了6元,我還的價(jià)5元焊刹,她根本沒聽系任,就說不賣。真歡樂虐块。我立刻改變主意俩滥,改買了5斤『氐欤回到酒店霜旧,趕緊洗了吃,一吃之下儡率,驚喜異常颁糟,青青的李子,非但不酸喉悴,反而是又脆又甜棱貌,清香滿口。下一站去九寨溝箕肃,沒到目的地婚脱,我們就吃完了5斤李子。然后見一次買一次,但都沒有理縣的李子新鮮好吃障贸。我和佳音現(xiàn)在說起來都后悔的捶胸頓足错森,后悔沒把那一大袋子都買了。這一輩子篮洁,在那個(gè)青李正熟的季節(jié)正好去理縣涩维,此生恐怕也就那一次了。所以袁波,理縣的青李瓦阐,成了我一個(gè)揮之不去的夢(mèng)。

幾年前在膠南做一個(gè)項(xiàng)目篷牌,我總留意著膠南的集是哪一天睡蟋,如果天氣良好,我就帶著同事PIERRE去趕集枷颊,大集上又看又買戳杀,我還記得老頭PIERRE給我扛著一袋子地瓜招搖過市,有人要幫他夭苗,他拍拍胸信卡,言外之意不用,看我多強(qiáng)壯题造。哈哈哈傍菇。我也帶FRANCK, GALICH 去趕過那個(gè)叫蘆家灘的集。FRANCK拍了好多好多的照片晌梨,如我在法國菜市集市一樣桥嗤,看啥啥新鮮须妻。

久而久之仔蝌,我的同事們都知道我酷愛菜市,喜歡趕集荒吏。在沙隆敛惊,PIERRE每次必帶我去趕那個(gè)周六的集市,我在那里買了好幾斤又便宜又好喝的咖啡豆绰更。有一次和國內(nèi)小伙伴去沙隆瞧挤,周六無事,我就帶他去市場(chǎng)儡湾,他買了一大份酸菜香腸特恬,賣酸菜的胖老板,手腳并用徐钠,向異國的我們表達(dá)他的酸菜香腸有多么多么好吃癌刽,排隊(duì)在我們后面的一個(gè)穿戴整齊的老先生會(huì)說英語,給我們翻譯說他說的是: 我的酸菜是阿爾薩斯的,那是全世界最好的酸菜產(chǎn)地显拜。好吧衡奥,傲慢無知的法國人,我就不祭出我們的大東北酸菜了远荠。

在楓丹白露矮固,同事LAURENT帶我去了楓丹白露的大菜市場(chǎng),一街盡是漂亮悠閑的法國人譬淳,牽著大狗档址,挎著菜籃,有的買一小把新鮮的胡羅卜瘦赫,有的買幾個(gè)鮮艷的大柿子辰晕,但無一例外,每個(gè)人幾乎都買一或幾大根香氣襲人的用紙包著的大法棍确虱。

在梅茲含友,也是LAURENT, 客戶走了以后,他神秘地對(duì)我說校辩,走我?guī)闳€(gè)好地方窘问。我們先是到了一個(gè)廣場(chǎng),廣場(chǎng)上一圈全是小攤位宜咒,有的賣奶酪惠赫,有的賣果醬,有的賣蜂蜜故黑,有的賣香腸儿咱,有的賣腌好的橄欖,還有一個(gè)攤位在現(xiàn)做面包场晶,十幾個(gè)雪白粉嫩的6混埠、7歲的娃娃個(gè)個(gè)頂著高高的廚師帽在那里認(rèn)真地聽講,然后帶著緊張興奮的微笑親手揉面團(tuán)诗轻,做面包钳宪,我看得著迷。攤位上大盤子里有滿滿的切成小塊的面包用于品嘗扳炬,可惜我們吃得飽飽的吏颖,一小塊都吃不下呢。逛一圈廣場(chǎng)恨樟,他又神秘地急匆匆地走在前面半醉,把我?guī)нM(jìn)一座房子里,進(jìn)去一看劝术,哈哈哈缩多,一個(gè)巨大的菜市場(chǎng)计螺,無數(shù)的蔬菜,水果瞧壮,香料登馒,切得精細(xì)的各種肉,擺在冰塊上的魚蝦咆槽,各種見過沒見過的奶酪陈轿,各種形狀的面包,粗的細(xì)的顏色各異的香腸秦忿,我興奮地快速地前行麦射,邊拿出手機(jī)拍拍拍,LAURENT滿足地得意地笑灯谣。

兩年前去柬埔寨潜秋,在吳哥看完吳哥窟,坐上大巴胎许,150公里晃了6個(gè)小時(shí)到金邊峻呛,中間大巴停下在服務(wù)區(qū)休息,我們立刻奔下去辜窑,因?yàn)榭吹搅讼旅娴氖袌?chǎng)钩述,我們比比劃劃買了一大個(gè)柚子,兩大包香蕉干穆碎,一小袋糖漬菠蘿還有其他忘記了牙勘,然后最后一批上車,車上的人都默默地等我們所禀,沒一個(gè)催促方面,沒一個(gè)不耐煩。

到金邊后色徘,佳音姨媽和姐姐先回去了恭金,剩我倆在金邊再玩一天,可是贺氓,佳音喝了太多的冰果汁蔚叨,冰飲料床蜘,折騰病了辙培,蔫蔫地躺在酒店床上,十分美味的早餐也沒吃(這成為她念念不忘的遺憾邢锯,經(jīng)常提起來)扬蕊。睡到下午,我拖她起來丹擎,原訂的金邊博物館不去了尾抑,我倆直接去了中央大市場(chǎng)歇父。柬埔寨到處都是的小小甘蔗榨汁攤在那里蔚為大觀,一捆捆又粗又長(zhǎng)的甘蔗森林一般再愈,榨汁機(jī)四周圍滿了嗡嗡嚶嚶的蜜蜂榜苫,最一開始到柬埔寨乍一見時(shí),我們以為是蒼蠅翎冲,佳音鬧著要喝垂睬,我斥責(zé)她凈是蒼蠅如何喝得,美食之前目光如炬的佳音大叫那是蜜蜂不是蒼蠅抗悍,仔細(xì)看去果然不差驹饺,于是自那以后,逢著一個(gè)甘蔗攤子我們就每人來上一杯缴渊,比蜜還甜的一大杯甘蔗汁赏壹,價(jià)格好象還不到一刀,現(xiàn)在想想衔沼,夢(mèng)幻一般啊蝌借。

在中央大市場(chǎng),我們見到了一個(gè)個(gè)大金枕頭一樣的菠蘿蜜指蚁,一大捆一大捆的荷花骨望,百荷,玫瑰欣舵,長(zhǎng)莖的一捆捆的蔬菜擎鸠,各式的奇奇怪怪的小吃。

去年到越南玩兒缘圈,在順化要吃宮庭糖水劣光,我們沒在附近的店里吃,特意跑到順化的菜市場(chǎng)去糟把,哇呀绢涡,大開眼界,各種蔬菜水果遣疯,生鮮香料雄可,應(yīng)有盡有,若看菜市場(chǎng)缠犀,每個(gè)國家都是富足的呢数苫!我們喝了糖水,買了大量的山竹辨液,紅毛丹虐急,在擁擠的攤位間穿行了一番,滿意離去滔迈。

到芽莊也是逛了菜市場(chǎng)止吁,生的熟的大龍蝦把我們看的饞涎欲滴被辑,在青島海鮮市場(chǎng),魚的種類就夠多了敬惦,可是芽莊的魚絕對(duì)刷新了我們的認(rèn)知盼理,各種或漂亮或丑陋,或奇形或怪狀俄删,或長(zhǎng)至數(shù)尺榜揖,或圓胖直徑到幾十公分的大魚成筐成籃,都又大又新鮮抗蠢,絕對(duì)沒有小魚举哟,越南廣闊的海域提供了極為豐富的海產(chǎn)品,不用象咱們的漁民那么需要濫捕迅矛。再有深刻印象的是腰果妨猩,一大袋一大袋,或者一大桶一大桶的秽褒,又香又甜壶硅,其他如山的水果,如林的蔬菜销斟,如云的鮮花庐椒,滿坑滿谷,真是物華天寶蚂踊,神賜之地约谈。

后來又去了會(huì)安,訂做完了裙子涼鞋皮帶什么的犁钟,直接又去了會(huì)安大市場(chǎng)棱诱,我們都迷死了,新鮮淋漓的各種不認(rèn)識(shí)的蔬菜讓我流連往返涝动,佳音去看那個(gè)用草編蛐蛐籠子迈勋,編蜻蜓畫眉的老手藝人編織,我就去一遍遍地站著醋粟、蹲下地觀看那奇奇怪怪又好看無比的蔬菜靡菇,最后我倆差點(diǎn)找不著彼此。當(dāng)時(shí)想在河內(nèi)時(shí)的那個(gè)菜市場(chǎng)米愿,真是弱爆了厦凤,越大的城市,菜市場(chǎng)越平淡無奇÷鸹酰現(xiàn)在想泳唠,河內(nèi)市場(chǎng)唯有那些一手拎著孩子搖籃狈网,一手拎著大筐芒果的黃毛白面的高大洋人是一道悅目的風(fēng)景宙搬。

逛過的市場(chǎng)實(shí)在是罄竹難書笨腥,寫到這一刻,胳膊也累了勇垛,脖子也酸了脖母,不如就停了吧,等有機(jī)會(huì)再從從容容說上一氣闲孤。

***在手機(jī)里三萬多張照片中跋山涉水找了一些市場(chǎng)的圖片谆级,大部分是歐洲和越南的:

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