只有茶湿痢,才值得有多方講究
世間也只有茶這一靈物涝缝,才有多方講究的事情扑庞,更讓無數(shù)追隨的人亦步亦趨,不管是專事茶葉的人拒逮,還是愛茶之人罐氨,都不嫌其煩,大家都樂在茶里茶外忙活著滩援。
或為茶之器具的精致栅隐,或為茶之環(huán)境的清雅、靜謐玩徊,或為尋用水沏茶之法租悄,或為茶葉之生產(chǎn)制作,或為茶之自古以來的傳統(tǒng)文化恩袱、歷史泣棋、自然科學,或甚茶道精神等等不一而足畔塔。
用水泡茶之法
蘇東坡老先生有一首詩被奉為茶詩翹首的千古七律潭辈,為《汲江煎茶》其中也詳說了蘇先生是如何用水泡茶之法的:活水還須活火烹,自臨釣石取深清澈吨。大瓢貯月歸春甕把敢,小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳谅辣,松風忽作瀉時聲修赞。枯腸未易禁三碗桑阶,坐聽荒城長短更柏副。
無疑熙尉,蘇先生是愛喝茶也懂茶的風雅之人。陸羽先生想必要撫恤一笑說其水搓扯,用山水上检痰,江水中,井水下锨推。在我眼里铅歼,毫無差別,都別有一番茶滋味换可。
想著椎椰,就是能和自己的知音知己吃上一口這茶,一生就足了沾鳄。這時候慨飘,好像適合吟唱一句:金風玉露一相逢,便勝卻人間無數(shù)译荞。
煎茶水記
若要說對水有更深高論的要屬唐朝張又新的其著《煎茶水記》:“揚子江南泠之水第一瓤的、無錫惠山寺之石泉水第二、蘇州虎丘寺之石泉水第三吞歼、丹陽觀音寺之石泉水第四圈膏、揚州大明寺之石泉水第五、吳淞江水第六篙骡、淮水為最下第七稽坤。”
不同地方糯俗,其水的特性也不同尿褪,從此論看來,要泡上好的佳茗得湘,水不僅是最關鍵的地方杖玲,還全在用水之妙,乍一看忽刽,也不免讓人覺得古人喝一杯茶也太過窮講究天揖。
既然,自古如此跪帝,今人又有何可抱怨的今膊,茶之精神,本無蹊徑伞剑,就是把一件簡單的俗事做到精致斑唬,或當學古人一樣用盡一生追求,人生亦如手上捧著的一杯茶!
不要想了恕刘,喝茶去吧
現(xiàn)代人缤谎,坐在家中喝茶,又到哪里求得好水來泡一壺茶褐着,當然也不必發(fā)愁坷澡,比如礦泉水,比如山上又甘又甜的水含蓉。而我亦有一友频敛,亦是相當?shù)男淖砩衩杂诓瑁麆t是用農(nóng)夫山泉泡之馅扣。
當然斟赚,選用市場上哪種礦泉水,喝茶之人各有高見差油。但看水與茶的融合拗军,浮浮沉沉,清香繚繞蓄喇,一室生香发侵,閉目冥思,尤有遠鐘悠長公罕,或見垂釣者泛舟品茗器紧,或茶人攜上茶葉行走在峰巒疊嶂之間,偶遇老僧松下楼眷,坐看云起時,遠道而來熊尉,不如罐柳,喝茶去也!
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