煙火年味

趴著照的蒸菜灶

另一個(gè)炒菜灶


今年過(guò)年,我身負(fù)重任疏遏,成功扮演了燒柴倌和倒茶倌的角色脉课。

1

初一上午開(kāi)始,客人就連續(xù)不斷地上門财异,一撥一撥倘零,我接待了大約四五十人。一般初一來(lái)的宝当,都是村上或鄰村的熟人和親戚视事。這撥人拜年都是以家庭為單位,極少一個(gè)人來(lái)庆揩,一般是兩個(gè)以上俐东,也就是丈夫帶著妻子和孩子,或父親帶著兒子订晌,或兄弟跟兄弟一起來(lái)虏辫。

因?yàn)槿藖?lái)的勤,來(lái)的多锈拨,我就和老父分工合作砌庄,他放鞭炮,我倒茶水奕枢。不過(guò)娄昆,這撥人拜年都是打打招呼就走的那種,但茶不能不倒啊缝彬。因此萌焰,倒茶其實(shí)僅僅是出于一種禮節(jié)。茶水倒好谷浅,我說(shuō)扒俯;“坐,坐一疯,喝茶撼玄。”他們會(huì)說(shuō)墩邀;“好掌猛,好∶级茫”我雙手恭敬地奉上荔茬,他們接過(guò)只盹,也不喝,順手放回了桌上兔院。想想也情有可原,現(xiàn)在的人大多忙碌站削,一個(gè)上午就要把村里及附近的親戚走完坊萝,茶水早就喝飽了。因此许起,大家一般道一句“新年好”十偶,意思一下就走了。有的人會(huì)坐下來(lái)园细,吃點(diǎn)東西惦积,剝兩個(gè)小橘子,但茶水一般都沒(méi)碰過(guò)猛频。因此一個(gè)上午狮崩,我馬不停蹄地倒茶水,換杯子鹿寻,很快一摞杯子就沒(méi)了睦柴。

2

再說(shuō)說(shuō)燒柴倌。

今年是我們家辦飯毡熏,從大年三十開(kāi)始坦敌,每餐都有二三十人吃飯,多的時(shí)候有四十幾人痢法。人多菜也多狱窘,每種菜得準(zhǔn)備幾碗。這種情況下财搁,柴火灶就發(fā)揮了相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)蘸炸。農(nóng)村的柴火灶大都有兩個(gè)灶,大鍋?zhàn)涌梢苑牌甙藢诱艋\妇拯。為了節(jié)約時(shí)間幻馁,我們一個(gè)灶專門做蒸菜,一口灶做炒菜越锈。這樣仗嗦,我就負(fù)責(zé)給兩個(gè)灶同時(shí)“逗火”。

我們的木柴是四年前老父從山上砍來(lái)的甘凭,風(fēng)吹日曬稀拐,木柴早已干透,放進(jìn)灶膛里一點(diǎn)火丹弱,不出幾分鐘德撬,便大火熊熊铲咨。但這種干柴耐力差,一頓飯要燒掉幾大捆柴蜓洪。等菜全部煮完纤勒,爐膛里通紅的木炭用鐵鍬鏟出來(lái),放到大鐵鍋里隆檀,就可以用來(lái)烤火摇天。

在這種時(shí)候,趁著給灶膛添柴的間隙恐仑,我就一邊拿手機(jī)寫(xiě)寫(xiě)日更泉坐,或看看書(shū)。不知不覺(jué)裳仆,十幾個(gè)菜很快就出鍋了腕让,而我不足1000字的日更竟然還沒(méi)寫(xiě)完。


我樂(lè)于當(dāng)柴火倌歧斟,不樂(lè)意當(dāng)?shù)共栀拇客琛窕鸾o我?guī)?lái)愉悅和溫暖,那騰起的火焰像跳舞的長(zhǎng)龍构捡,那噼啪的爆裂像歡快的舞曲液南,那紅彤彤的火焰帶來(lái)美味和希望。所以我回鄉(xiāng)下總是喜歡坐到柴火灶前勾徽,不僅可烤火滑凉,可聊家常,更有一種濃濃的煙火味喘帚。這人間煙火畅姊,充滿了溫馨和平,充滿了喜悅安寧吹由。

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