一般市面上粽子大致可以分為廣東口味的裹蒸粽比較有名的數(shù)肇慶桂城華記的裹蒸棕、江浙口味的湖州粽讨便、臺灣口味的肉粽充甚、裸粽及堿粽，其中裹蒸粽的熱量可以高達(dá)1000卡以上霸褒。

NO.1 廣東口味的裹蒸粽 高達(dá)1000大卡

體積龐大伴找，每個約有3斤重，材料包括有糯米废菱、火腿技矮、叉燒、五花肉昙啄、咸蛋黃穆役、栗子、香菇梳凛、綠豆仁等耿币，所以一個裹蒸粽約有1000卡以上的熱量，所以一定要數(shù)人分食才不會過量韧拒。

NO.2 浙江口味的湖州粽 大約有600~800大卡

多半成長條型淹接，有甜咸兩種口味。咸的是鮮肉粽叛溢，以糯米與五花肉所制成塑悼，一個約有400卡熱量，但是由于肥肉比例比較高楷掉，對于應(yīng)忌食肥肉厢蒜、高油脂的慢性病患都比較不適合；甜口味的多半是豆沙或棗泥甜粽烹植，大約有600~800卡熱量斑鸦，由於甜餡與油脂比例偏高，對于糖尿病人比較不適合草雕。

NO.3 臺灣肉粽 約400~500大卡

可分為北部粽及南部粽巷屿，北部粽是將糯米先炒過，再包入豬肉墩虹、香菇嘱巾、咸蛋黃等配料與竹葉中蒸憨琳，有點(diǎn)像是油飯，一個400克重的燒肉粽相當(dāng)于400~500熱量旬昭，口味香篙螟，味較重。至于南部粽是以生糯米混合花生问拘，材料有豬肉闲擦、麻竹葉、香菇场梆、花生仁、栗子纯路、干魷魚或油、咸蛋黃、糯米等驰唬，包在月桃葉中顶岸，再整串放進(jìn)水中煮熟，由于料比較少叫编，加上糯米不經(jīng)過油炒步驟辖佣，所以熱量要比北部粽低，口味香搓逾，味比較清淡卷谈。不過由于南部粽多半會灑上花生粉再食用，粽子中的花生與配料的花生粉都屬于油脂類霞篡，對于需要限制油脂的人要特別注意世蔗；至于裸粽因?yàn)轶w積小，餡料熱量較低朗兵，一個約250卡污淋；堿粽也因體積小，每個不到200卡熱量余掖，不過若是沾糖吃寸爆，熱量就會提高。

粽子的熱量依其大小盐欺、食材赁豆、烹調(diào)、熱量有差別

常見的“肉粽”每個熱量約含450至600卡找田，臺式肉粽由385至671卡歌憨，平均495大卡，而湖州粽則由400至520卡墩衙，平均459卡务嫡，最好選用符合“三少一多”（油甲抖、少堿、少糖心铃、多纖維）素材准谚，調(diào)味料少一點(diǎn)，或盡量以后用火腿肉或瘦肉取代五花肉去扣、以板栗取代蛋黃柱衔，加入胡蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)愉棱，或?qū)⑴疵谆旒悠胀ù竺姿纛恚黾郁兆拥睦w維；另制作豆沙粽時奔滑，建議以“植物油”取代豬油艾岂，可降低粽子的熱量。裸粽熱量較一般粽子少朋其，每個熱量約含210至250大卡王浴；堿粽也因體積小，熱量在未沾糖前約為100至120卡梅猿，沾糖后則含120至150大卡氓辣；“豆沙粽”每個熱量約含500至600卡，熱量在粽子王國中袱蚓，可以數(shù)一數(shù)二钞啸，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過喇潘，所以熱量增加很多爽撒。

常見三大類餡兒粽子的熱量

肉粽子的熱量：糯米343大卡+肉816大卡=1159大卡

糯米粽子的熱量：糯米343大卡+白砂糖396大卡=739大卡

紅棗粽子的熱量：糯米343大卡+大棗298大卡=641大卡

推介低卡粽子

1.堿水粽(140克) …………………200 kcal

2.五谷養(yǎng)生粽(250克) ……………300至350 kcal

3.三色素粽(250克) ………………300至350 kcal

4.鮑魚粽(250克) …………………380 kcal

5.紫米粽(250克) …………………400 kcal

端午節(jié)吃粽子三大忌

1.忌未熟先吃

包粽時，我們不要將粽包得太大响蓉，否則便難以將它弄熟硕勿。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損枫甲。

2.忌保存太久

已包好的粽最好盡快吃掉源武，不宜保存太久，最多只保存3-4日想幻，吃時亦要再次加熱粱栖。此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生脏毯，最好放于陰涼通風(fēng)的地方闹究。

3.忌大量進(jìn)食

粽由糯米造成，但糯米卻不易消化食店，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃渣淤。此外赏寇，小朋友、老人家的消化功能亦較差价认，所以吃粽時必須有節(jié)制嗅定，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化用踩。

一個粽子的熱量高于一碗飯 端午節(jié)怎么吃粽子不發(fā)胖

1.粽子的營養(yǎng)主要是以熱量為渠退，減肥應(yīng)控制食用量。

粽子的營養(yǎng)主要是以熱量為主脐彩，其次為蛋白碎乃、脂肪與碳水化合膳食纖維；若以20歲成年男女一天所需的營養(yǎng)來說惠奸，粽子的熱量大多偏高荠锭，高纖普遍不足，量少為宜晨川。粽子中糯米粘度高，難以消化删豺，容易使消化功能差的人肚腹悶脹共虑，有的甚至一吃就“滯”。而甜粽由于含糖分較多呀页，容易提升人體內(nèi)血糖含量妈拌，故糖尿病者不宜多吃。老人蓬蝶、小孩也不宜多吃尘分，因粽子易致他們腹瀉或便秘。粽子屬高熱量丸氛、不易消化的食品培愁，吃下1只粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出許多，因此在食用時應(yīng)注意控制數(shù)量缓窜。

值得一提的是定续，端午節(jié)前后不少市民都喜歡拿粽子當(dāng)早餐吃，個別酷愛粽子的市民甚至放棄正餐禾锤，頓頓吃粽子私股。事實(shí)上，這種做法不僅會影響正常的消化恩掷，還會傷害胃部倡鲸。食物消化從胃到腸至少需要停留6個小時，粽子是糯米做的黄娘，本來就不容易消化峭状，一大早就吃粽子克滴，停留在胃里的時間則更長，刺激胃酸分泌宁炫，可能導(dǎo)致慢性胃病偿曙、胃潰瘍的人發(fā)病。另外羔巢，臨睡前絕對不能把粽子當(dāng)夜宵望忆，容易消化不良，從而影響睡眠竿秆。

2.吃粽子時最好能同時喝茶水启摄，多吃蔬菜。

吃粽子時最好能同時喝茶水幽钢，幫助吞咽和消化歉备，每次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子匪燕。許多人會因吃多了粽子而腸胃不適蕾羊，醫(yī)生建議吃粽子時多搭配些涼拌青菜、沙拉帽驯、蔬菜清腸龟再，最好還能搭配水果，可降低不適癥的發(fā)病率

3.雖然粽子可以冷食尼变，但會比較硬，建議從冰箱拿出來后應(yīng)充分加熱嫌术，煮熱變軟后才吃

4.有胃病的人吃粽子時可選白米粽，不要蘸糖割按，不要吃得太甜

5.對有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人磷籍，不要吃肉粽哲虾、蛋黃粽及過分油膩、含脂肪過高的粽子束凑。