參考分量：9個(gè)
材料：
可可酥皮：黃油40克约谈、糖粉30克笔宿、低筋粉50克、可可粉3克
可可泡芙：牛奶35克棱诱、水35克泼橘、鹽0.5克、糖2克迈勋、黃油25克炬灭、中筋粉40克、可可粉3克靡菇、雞蛋1.5個(gè)
夾心：淡奶油300克担败、細(xì)砂糖30克、可可粉2克镰官、熱水少許提前、橙子皮少許
制作：
1.?先制作酥皮，黃油和糖粉一起打勻篩入低筋粉和可可粉拌勻成團(tuán)
2.?搓成圓長(zhǎng)柱狀油紙卷起來(lái)放冷藏冰箱備用
3.?制作可可泡芙泳唠，可可粉和中筋粉先提前過(guò)篩備用
4.?牛奶狈网、水、鹽笨腥、糖一起倒入鍋里加熱煮開(kāi)后立馬倒入粉里翻拌燙面
5.?拌勻后倒回鍋里小火翻拌到鍋底結(jié)一層薄膜離火倒入打蛋盆里
6.?用打蛋器攪打開(kāi)散熱后分次加入雞蛋液充分拌勻拓哺，拌好是稠糊狀態(tài)
7.?在烤盤(pán)里墊張油紙，面糊裝入裱花袋脖母，擠在烤盤(pán)里分開(kāi)點(diǎn)距離擠
8.?拿出酥皮切成薄片放在擠好的面糊上面
9.?烤箱提前預(yù)熱上下火200度士鸥，烤20分鐘
10.?再轉(zhuǎn)上下火170度繼續(xù)烤20分鐘出爐冷卻備用
11.?淡奶油加細(xì)砂糖一起打發(fā)，可可粉里加入熱水用小勺拌成糊狀倒進(jìn)奶油里拌勻
12.?橙子皮削薄一點(diǎn)谆级，切成細(xì)絲放奶油里拌勻烤礁，裝入裱花袋里
13.?用泡芙花嘴從泡芙底部擠入泡芙里即可
