豬是一種很神奇的動(dòng)物糊闽，人們鄙視它、蔑視它爹梁、侮辱它右犹，但卻無法忽視它。7000多年前姚垃，野豬被訓(xùn)化成家豬念链。家豬的訓(xùn)化是成功的，它對(duì)吃的也不講究莉炉，人類棄之不用的食物殘余都足以打發(fā)它钓账。從古至今，豬是中國人最主要的肉食來源絮宁。
現(xiàn)代社會(huì)梆暮，很少人深究豬，因?yàn)樗胀松馨骸Ｆ胀ú灰馕吨?jiǎn)單啦粹，其中蘊(yùn)含著很多不為人知的秘密。
規(guī)木接危化的養(yǎng)殖場(chǎng)是離不開飼料的唠椭。飼料的主要成分是豆粕。豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品忍饰，它是一種高蛋白質(zhì)贪嫂。美國的轉(zhuǎn)基因大豆出油率高，價(jià)格比國內(nèi)的便宜艾蓝，中國中糧集團(tuán)大量進(jìn)口美國大豆力崇，美國大豆已基本占?jí)艛嗟匚弧＾D(zhuǎn)基因大豆進(jìn)入中國后赢织，大部分流入了外資背景的食用油加工企業(yè)亮靴，最具代表比如益海嘉里集團(tuán)旗下的“金龍魚”、“胡姬花”于置、“香滿園”茧吊、 “海皇”等知名品牌八毯，轉(zhuǎn)基因大豆調(diào)和油一般流入酒店搓侄、餐館、學(xué)校飯?zhí)玫惹老懿剩D(zhuǎn)基因大豆的豆粕主要是拿來做飼料休讳。豬天天吃轉(zhuǎn)基因的飼料，這是毋庸置疑的尿孔。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
轉(zhuǎn)基因很神秘，不管它對(duì)基因作物的生態(tài)危害，還是對(duì)人體的基因污染活合，目前沒有直接定論雏婶。依靠做食品的直覺，很簡(jiǎn)單的道理白指，以前種植的東西留晚，都是留著種子的，人們生小孩都像母豬生仔一樣自然而且多「娉埃現(xiàn)在人們每天無形之中吃了那些沒有種子出來的東西错维，人還會(huì)有種嗎？20年前橄唬，我國育齡人群中的不孕不育率僅為3%赋焕，而如今，中國平均每8對(duì)育齡夫婦中就有1對(duì)面對(duì)生育方面的困難仰楚。目前中國準(zhǔn)可開展輔助生殖技術(shù)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就有幾百家隆判。為什么大學(xué)畢業(yè)后選擇賣菜，因?yàn)槟慷梦业男『⑸纾强科D難保胎才能保下來的侨嘀，深感食品安全問題解決刻不容緩，它已經(jīng)深深影響著我們每一個(gè)人捂襟。我們國家還沒有形成食品安全的長效保護(hù)機(jī)制咬腕，中國高速的發(fā)展，人們只關(guān)心房子車子和票子葬荷，很少年輕人注重吃的到底是個(gè)什么東西涨共，到底能不能吃。物欲橫流的社會(huì)闯狱，不應(yīng)該只關(guān)心溫飽和價(jià)格煞赢，更要著眼未來，對(duì)家庭長遠(yuǎn)負(fù)責(zé)哄孤。? ? ? ? ? ? ?
飼料不可怕照筑，可怕的是人。飼料分幾個(gè)等級(jí)瘦陈，在歐美國家是食品級(jí)凝危；在中國是飼料級(jí)；在中國的小作坊是工業(yè)級(jí)晨逝。國外的飼料廠蛾默，對(duì)飼料要求等級(jí)非常高，很多添加劑是食品級(jí)的捉貌，所以成本也是最高的支鸡。豬飼料的品質(zhì)好壞還是看添加劑里的微量元素冬念，豆粕棉粕玉米是載體，豬不同時(shí)期需要的添加劑不一樣牧挣，豬從小到出欄的一百多天的時(shí)間都是靠添加劑催起來的急前。正常的情況下，豬出欄到市場(chǎng)之前的這段時(shí)間瀑构，需要停七天的飼料裆针，讓豬體內(nèi)的微量元素比如硫酸銅、硫酸亞鐵寺晌、硫酸鎂世吨、硫酸鋅等化學(xué)物質(zhì)稀釋了，才能流通市場(chǎng)呻征。國外的飼料廠會(huì)有一種藥物中和豬體內(nèi)的毒物質(zhì)耘婚，但是成本非常高，國內(nèi)基本不會(huì)用怕犁，也不會(huì)讓它們餓著肚子七天后才出欄边篮。為什么國外很少吃豬下水，這是有原因的奏甫。大家最愛的豬肚戈轿、豬肝、豬血阵子、豬大小腸思杯，都是重災(zāi)區(qū)。豬肝是新陳代謝的重要器官挠进，也是重金屬的集結(jié)地色乾。有時(shí)我在現(xiàn)場(chǎng)賣豬肉，顧客說要一點(diǎn)豬肝給寶寶吃领突，我都會(huì)樂意免費(fèi)送暖璧，為什么呀，因?yàn)槲壹业呢i肝可以放心吃君旦，同時(shí)我也有小孩澎办，我也深愛小孩。?
中國養(yǎng)豬最后的凈土金砍，是農(nóng)村散養(yǎng)戶局蚀。廣西的石弄山區(qū)、桂西桂北地區(qū)以及云貴川大部分農(nóng)村山區(qū)依然保留著傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式恕稠。一戶人家琅绅，兩三頭，弄點(diǎn)菜葉鹅巍，玉米加南瓜千扶，備著做年豬料祠，多余的再賣補(bǔ)貼家用。這種不計(jì)較人工成本的養(yǎng)殖方式县貌，不違背自然規(guī)律术陶，慢活才能出品質(zhì)凑懂。? ?
今年由于受到非洲豬瘟和政策不給散養(yǎng)的雙重影響煤痕，廣西農(nóng)戶散養(yǎng)的土豬數(shù)量嚴(yán)重下滑，這就是我們經(jīng)常沒有豬賣的原因接谨。我們近階段的豬基本都是從云南摆碉、貴州農(nóng)戶老遠(yuǎn)而來，運(yùn)到大化檢驗(yàn)屠宰再專車運(yùn)上南寧脓豪，巷帝，這是為什么每天的豬都不一樣的原因。再加上農(nóng)戶的豬千姿百態(tài)扫夜，肉質(zhì)也會(huì)不同楞泼，對(duì)食材的處理工藝會(huì)有很大差別。
很多人買豬只認(rèn)大黑豬笤闯，確實(shí)黑豬有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)堕阔，黑豬肌肉內(nèi)的肉品鮮味主要特征氨基酸天門冬氨酸、谷氨酸颗味、甘氨酸超陆、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高于白豬，顏色也更鮮亮浦马。其實(shí)大部分的黑豬都是用飼料養(yǎng)的时呀，有良心的會(huì)有酵素拌喂，但是規(guī)木化的養(yǎng)殖必定要控制成本谨娜，成本的控制必須要用到飼料，一般的黑豬磺陡，活豬豬水的價(jià)格也只是比白豬高五毛到一塊而已趴梢，但賣出的價(jià)格就是天壤之別了，這也是為什么滿大街都賣黑豬肉的原因仅政。 但是不管黑豬白豬垢油，只要吃得健康，養(yǎng)得久圆丹，一般都會(huì)好吃滩愁。
教教大家辨別土豬和飼料豬：一看豬皮一死，土豬因?yàn)轲B(yǎng)得久砚尽，豬皮厚且硬；飼料豬則很軟。二看豬毛怯屉，土豬的毛孔粗大，養(yǎng)得越久白翻，鬃毛越多瓷式；飼料豬則細(xì)小無力。三看肉色责球，土豬肉色鮮艷焦履，油亮反光，飼料豬則較暗雏逾。四看豬肚嘉裤，土豬常年吃素菜類的食物，肚子會(huì)磨成黑褐色栖博；飼料豬的豬肚則是一層黃色的液體屑宠。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
總結(jié)起來，飼料豬吃不得仇让，其一飼料豬整天吃轉(zhuǎn)基因的豆粕典奉，其二豬體內(nèi)會(huì)殘留很多對(duì)人體有害的重金屬，這些看不見摸不著的東西在身體里日積月累丧叽，不知哪天會(huì)爆發(fā)卫玖。飼料成本高昂，農(nóng)村散養(yǎng)農(nóng)戶基本不會(huì)用到蠢正，而是普通的菜葉骇笔、玉米、米糠等嚣崭，再加上不算人工成本笨触，不求速度，匠心出品質(zhì)雹舀。這就是我堅(jiān)持只賣散養(yǎng)土豬的原因…
