? ? ? ? 小孩兒都愛過年钢坦，兒時的我就是描沟，每到臘月，內(nèi)心總有些不明欣喜，因為過年有新衣服穿颗管、有好菜吃、還能擁有平時很難見到的各種茶食...尤其到了臘月的最后幾天肖方，家家戶戶都籠罩在裊裊炊煙中啤握，空氣里到處彌漫著各種美食的煙火氣，家里簸箕篩子里堆滿了饅頭年糕段誊、炸好的藕餅闰蚕、蝦餅、肉丸子枕扫、魚段...一鍋鍋熱氣騰騰的湯羹陪腌，一包包各式各樣的年品茶食…大街小巷忙年貨的人們滿臉都洋溢著喜氣，七十年代物質(zhì)條件遠遠比不上現(xiàn)在烟瞧，但那時的年味是濃郁的诗鸭，那種對過年的期盼也是一輩子刻骨銘心的。
? ? ? ? 計劃經(jīng)濟時代参滴，平常人家粗茶淡飯强岸，到了年關(guān)家家都會極盡所能多做些好吃的，要吃一個正月里砾赔，其實每家的菜品大致差不多蝌箍，只是各家做法不一樣而已。
? ? ? ? 蒸飯炒米倒是過年必備的暴心，也有叫炒米茶的妓盲，早上用滾開水泡一碗炒米茶，喝上一口～熱乎乎香噴噴甜滋滋专普。
? ? ? ? 所謂蒸飯炒米悯衬，首先要用冷水把糯米泡透再隔水蒸熟，然后晾開鋪平再曬干檀夹，要輕輕地不能把米碾碎了筋粗，遇上好天氣有大太陽也要曬上好多天呢策橘，等完全曬干后還要搓成一粒一粒的，最后用熱沙子烘成炒米娜亿，這就是蒸飯炒米～既脆又香還有嚼勁丽已。
? ? ? ? 最后炒熟是要送去加工的，叫炒炒米买决，有一年我跟鄭藝紅去炒過一次沛婴，臘月底家里大人都很忙，我們正好放了寒假策州，就約好一起去炒瘸味，那一年我們大約十三四歲的樣子。
? ? ? ? 先打聽好了在鎮(zhèn)南邊于港公社幾大隊幾小隊有戶人家?guī)腿思庸す还遥吠静凰闾h旁仿，考慮到年底炒炒米的人比較多，所以帶上曬好的米孽糖，兩個人早早地就出發(fā)了枯冈。
? ? ? ? 平時很少下鄉(xiāng)，對周邊也不熟悉办悟，臘月寒風(fēng)凜冽尘奏，農(nóng)村的泥路凍得結(jié)結(jié)實實坑坑洼洼的很難走，有的地方很窄病蛉，稍不留神就會滑到灌溉渠里炫加，我們也不著急，反而覺著新鮮好奇铺然，一路上問了幾次路輾轉(zhuǎn)幾回才到了目的地俗孝，喲，等的人真不少還得排隊魄健，反正到了就耐心等吧赋铝，兩個人就勢坐在暖洋洋的鍋門口柴堆旁。
? ? ? ? 農(nóng)村家家置有大灶大鍋沽瘦，這戶人家的鍋子好似特別大革骨，灶堂后一個大嬸正往鍋膛里添著柴右手使勁拉著風(fēng)箱，隨著有節(jié)奏的啪塔啪塔聲析恋，爐火一閃一閃映照在她的笑臉上良哲，這邊大鍋內(nèi)留有小半鍋黑油油的沙子，一個大叔把適量的米隨手倒入鍋中助隧，揮舞著掃把在鍋內(nèi)快速轉(zhuǎn)著圈臂外，潔白的米粒，在高溫的烘焙下漸漸變大變微黃喇颁，炒米熟了漏健，只見他左手把軟篩子斜著入鍋，右手用掃把把炒米掃入篩子里晃動幾下濾出沙子橘霎，再順手把炒米倒入一旁的大盆里晾涼蔫浆，動作嫻熟，一氣呵成姐叁，炒完一鍋瓦盛，接著炒下一鍋，有的人家加工得比較多外潜，得炒上十幾鍋原环，所以等待的時間比較慢長，等我倆的炒米炒熟已經(jīng)是華燈初上了处窥。
? ? ? ? 兩個小丫頭背著炒米往回走嘱吗，回家的路并不輕松，一路上只能依稀看見遠處星星點點的燈光滔驾，也不知摔了多少跟頭谒麦，反正米袋是扎得緊緊的，兩人的手也抓得緊緊的哆致，一個要滑倒另一個就使勁拽著绕德，相互依靠攙扶著，朝著家的方向摸索向前摊阀，等走到大馬路上時耻蛇，也就快到南堡橋了，家長們也早就心焦地等在那里了……
? ? ? ? 如今回想這場景胞此，依然很感動...…
? ? ? ? 無論何時無論身處何方臣咖，年味其實就是一種回味，人生一路豌鹤，珍饈美食數(shù)不勝數(shù)亡哄，但是家的滋味卻始終唯一。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2021年2月3日? 立春
