菠菜拌粉絲
材料：菠菜畜号、粉絲、辣椒油允瞧、鹽简软、醬油、醋述暂、堂痹升、姜、火麻油畦韭、蒜疼蛾、雞精
做法：
1、將準(zhǔn)備好的菠菜洗凈切段艺配，然后在鍋中放水燒開倒入幾滴油和少許點鹽察郁，再把切好的菠菜燙2秒鐘撈出，放入涼水中浸泡转唉。
2皮钠、粉絲放入熱水中泡軟，把在涼水浸泡的菠菜撈出赠法，把水?dāng)D干麦轰，放入干凈的盆中，再放上泡軟的粉絲砖织。
3原朝、然后將切成細(xì)絲紅尖椒放入盆中，將蔥末镶苞、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上鞠评，將植物油燒開澆上后茂蚓，再放入生抽、醋、蝦皮聋涨、香油晾浴、白糖、鹽拌勻即可牍白。
菠菜鮮蝦蒸蛋
主要材料：鮮蝦脊凰、雞蛋、菠菜茂腥、蒸魚豉油狸涌、香油、鹽
做法：
1最岗、菠菜洗凈在開水鍋里焯燙一下?lián)瞥?/p>
2帕胆、雞蛋打入碗中打散，然后倒入適量溫水再攪拌均勻
3般渡、然后倒入碎菠菜攪拌均勻懒豹，放入開水鍋里隔水蒸7-8分鐘揭開放入蝦仁繼續(xù)蒸3-4分鐘
4、最后蒸好淋入蒸魚豉油驯用、香油即可
菠菜豬肝湯
食材：豬肝 136克脸秽、菠菜 254克、枸杞子 1小把蝴乔、姜 3片记餐、食鹽 5克、料酒 5克淘这、生粉 5克剥扣、香油 3克、高湯適量铝穷、生抽 5克钠怯。
做法：
1、準(zhǔn)備材料曙聂，豬肝用清水和料酒浸泡晦炊，去毒去腥。
2宁脊、豬肝切片断国，用少許生抽、鹽榆苞，生粉和香油腌制稳衬，菠菜洗凈，用手摘成一段段坐漏。
3薄疚、燒開沸水后放進(jìn)豬肝汆燙一下碧信，撈出，瀝干水分街夭。
4砰碴、同樣地把菠菜汆燙，撈出板丽，瀝干水分呈枉，菠菜汆燙是為了去掉菠菜的澀味，鍋中放入姜片和高湯埃碱。
5猖辫、燒開后放入菠菜，燒開后再放入豬肝和洗凈的枸杞子乃正，煮熟即可上桌住册，豬肝不宜煮太久，燒開即可關(guān)火瓮具，這樣煮的豬肝嫩滑不會老
麻醬菠菜
食材：菠菜荧飞、食鹽、醬油名党、醋叹阔、蒜、芝麻醬传睹、水耳幢、芝麻油、白糖欧啤、白芝麻睛藻。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料邢隧。
2店印、 將菠菜擇去老葉及根，洗凈倒慧，切成兩段按摘。
3、 大蒜去皮切碎成末纫谅，芝麻醬中分次加入少量的涼開水炫贤，用勺子朝一個方向澥開。
4付秕、 再加入醬油兰珍、芝麻油、醋询吴、鹽俩垃、白糖励幼，斷續(xù)朝一個方向拌勻，待用口柳。
5、鍋內(nèi)放入適量的水燒開有滑，下入菠菜跃闹，煮約半分鐘。
6毛好、撈出放入冷水中過涼望艺。
7、撈出用手?jǐn)D干水分肌访。
8找默、將其團(tuán)成小圓球，放入碗中吼驶。
9惩激、澆上調(diào)好的芝麻醬，放入蒜末蟹演，撒上白芝麻即可风钻。
老醋菠菜
食材：菠菜、豆皮酒请、胡蘿卜骡技、生抽、鹽和雞精羞反、醋布朦、花椒、辣椒昼窗。
做法：
1是趴、準(zhǔn)備原料。
2膏秫、菠菜切段右遭。
3、豆皮和胡蘿卜切絲缤削。
4窘哈、豆皮焯熟。
5亭敢、胡蘿卜和菠菜焯水滚婉。
6、控干水分帅刀。
7让腹、導(dǎo)入盆中远剩，放上幾個干辣椒。
8骇窍、鍋中熱油炸香花椒瓜晤。
9、乘著熱鍋倒入醋適量腹纳。大概三大勺子痢掠，導(dǎo)入盆中加鹽和雞精、生抽一大勺嘲恍，涼拌即可足画。
菠菜雞蛋湯
材料：雞蛋兩個、菠菜500克佃牛、煉制的豬油25克淹辞、醬油3克、鹽3克俘侠、味精2克象缀、姜4克
做法：
1、將菠菜洗干凈兼贡，再將它切成小段攻冷，用水焯撈出，放入涼水沖涼放干遍希。
2等曼、雞蛋打碎在碗里放少許鹽攪拌均勻備用。
2凿蒜、然后再鍋內(nèi)放入豬油燒熱禁谦，加姜末、醬油废封。烹出香味后州泊，倒入雞蛋少許片刻，隨即倒入高湯漂洋、味精遥皂、菠菜。待湯開后即可刽漂。
涼拌菠菜
食材：菠菜演训、花生、蒜贝咙、辣椒油样悟、香油、鹽、糖窟她、醋陈症、蒸魚豉油。
做法：
1震糖、鍋中燒開水录肯，加少許鹽和油，將菠菜汆燙至變色吊说，撈出擠干水分嘁信。
2、將菠菜切幾刀疏叨，加入各種調(diào)味料拌勻。
3穿剖、裝盤蚤蔓，撒上少許花生即可。
核桃杏仁炒菠菜
食材：菠菜糊余、核桃秀又、杏仁、芝麻油贬芥、鹽吐辙、蒜、生抽蘸劈。
做法：
1昏苏、核桃和杏仁放微波爐高火烤兩分鐘。
2威沫、菠菜摘好洗凈贤惯。
3、坐鍋燒水棒掠，水開后把菠菜下鍋焯熟撈出孵构。
4、菠菜放在大碗里烟很，加入核桃和杏仁颈墅，再加入蒜末。
5雾袱、坐鍋燒油恤筛，油差不多九分熱的時候淋在蒜末上。
6谜酒、加入鹽和半勺生抽叹俏，再淋入適量芝麻油拌勻即可食用了。
菠菜團(tuán)子
材料：菠菜200g僻族，面粉50g粘驰，白砂糖1匙屡谐，淀粉適量。
做法：
1蝌数、把菠菜清洗干凈愕掏，在鍋中加水燒沸加入白糖，把弄好的菠菜稍燙片刻顶伞，撈出放到?jīng)鲩_水中過涼饵撑。
2、再撈出擠干其中的水分放在案板上唆貌，用刀將菠菜剁碎滑潘，然后把剁碎的菠菜和面粉攪拌均勻直至能掛住漿。
3锨咙、往手上涂點淀粉语卤，將拌好的菠菜面泥取適量揉成大小一致的小團(tuán)子，最后揉好的菜團(tuán)子在盤子擺放均勻酪刀，蒸鍋加水大火蒸5分鐘就可以了粹舵。吃的時候沾點辣椒和醋最好吃。
蝦皮炒菠菜
食材：菠菜骂倘、蝦皮眼滤、食鹽、雞精历涝、蒜诅需、植物油、水睬关。
做法：
1诱担、菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘电爹，把葉子都從根上擗下來蔫仙，搓洗莖部，控干水份丐箩。
2摇邦、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，蝦皮用清水洗凈灰塵控干水份屎勘。
3施籍、鍋下油爆香蒜泥。
4概漱、放入蝦皮爆香丑慎。
5、再放入控干水份的菠菜。
6竿裂、快速翻炒至菠菜變軟玉吁，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可盛出。
清炒菠菜
材料：菠菜腻异，蔥姜絲进副，植物油，醬油悔常，精鹽影斑，料酒，味精
做法：
1机打、把菠菜冼干凈矫户，用刀把根部切掉，然后切成3厘米長的段残邀，放入沸水中稍燙一下吏垮，撈出，瀝開水分罐旗。
2、炒鍋上火唯蝶，注入植物油燒至七成熱時九秀，用蔥姜絲熗鍋。
3粘我、然后倒入菠菜鼓蜒，加入醬油、精鹽征字、料酒都弹、味精，顛翻均勻出鍋即成匙姜。
上湯菠菜
食材：菠菜畅厢、蒜片、火腿絲氮昧、濃湯寶(雞湯味)框杜。
做法：
1、鍋中燒水袖肥，加入少許鹽咪辱、食用油，水開后將洗凈的菠菜入鍋焯燙后取出椎组。
2油狂、平底鍋加油，油熱后放入蒜片爆香。
3专筷、蒜片爆香后沖入開水弱贼。
4、將一整塊濃湯寶放入鍋中仁堪，稀釋開哮洽。
5、將火腿絲放入鍋中弦聂，轉(zhuǎn)小火慢燉2分鐘鸟辅。
6、將焯燙好的菠菜擺入容器中莺葫，將燒好的湯汁淋入菠菜上即可匪凉。
