營銷界有個著名的7秒定律，即人們在7秒內(nèi)就可以確定是否有購買商品的意愿尘吗。而在這7秒內(nèi)逝她，色彩的作用占到67%。從某種意義上說睬捶，餐飲店就是一個商品黔宛。顧客面對琳瑯滿目的餐館會選擇去哪一家就餐，這是餐飲老板們最關(guān)心的侧戴。鑒于人類是視覺動物宁昭，本節(jié)花萬里就講講餐飲空間設(shè)計中的色彩學(xué)是如何左右消費者心理的。
一酗宋、影響心理
色彩可以影響食欲积仗。美國的一項研究證實：紅色、黃色能勾起食欲蜕猫，藍色能在一定程度上抑制食欲寂曹，綠色代表著明媚、鮮活回右、自然隆圆，讓人們傾向食用綠色食品。高明度翔烁、高飽和度的暖色屬于膨脹色渺氧，從心理上可拓寬空間，能減少客人數(shù)量多時的擁擠感蹬屹。
顏色鮮亮的空間能給客人以干凈與高效的印象侣背。比如韓式烤肉金媽家采用藍、白主色調(diào)進行裝飾慨默，給人一種干凈的感覺贩耐。
餐飲設(shè)計中的色彩學(xué)是如何左右消費者心理的？
二潮太、凸顯調(diào)性
色彩不是靜止的，它可以活躍地傳播情感，凸顯品牌格調(diào)铡买。如Obed Bufet餐廳更鲁，采用童話色彩，溫馨的暖色調(diào)充斥整個畫面奇钞，彩繪墻壁和地板岁经，給人清新的童趣感。
青石玖宮以紫色蛇券、藍色、綠色進行空間渲染樊拓，展現(xiàn)精致高貴的品位纠亚，體現(xiàn)青石玖宮對女性客戶的青睞及尊重昵骤。
餐飲設(shè)計中的色彩學(xué)
三蒋院、構(gòu)造空間
運用不同的色彩可以在視覺上對空間層次進行劃分禾进，使得空間布局錯落有致卿樱，功能區(qū)域分明褐桌，從而建立有組織的空間秩序伤溉。
餐廳可以運用色彩的層級深淺以及遠近感對空間層次進行強調(diào)聘裁，也可利用適當(dāng)?shù)纳式M合調(diào)節(jié)建筑造型的空間效果艺挪。有些餐廳以紅與綠為主色赴叹，在傳統(tǒng)中國紅的基礎(chǔ)上加入了墨綠鸿染、中灰、橙黃等顏色乞巧，對比色的運用使原本有限的空間變得層次分明涨椒、錯落有致。
本文轉(zhuǎn)自花萬里餐飲設(shè)計：http://www.canting0755.com/绽媒，如有疑問請聯(lián)系我們蚕冬。
