喜歡煲湯钮孵,已有十來年的歷史骂倘。喜歡喝完湯后血脈通暢的感覺,仿佛有一股力量涓涓滲透入骨血巴席,瞬間滋潤起來历涝。
與友聊天時說:“喝湯、練瑜伽漾唉,已是我生活里不可或缺的一部分荧库。”友驚奇:“難道這也能上癮赵刑?”對我熱衷于煲湯之舉分衫,友甚是不解:“怎么會有那份耐心,那得多麻煩多浪費時間鞍愦恕蚪战!”
其實,煲湯一點都不麻煩铐懊,只要將食材提前準備好邀桑,與水一起裝入瓦罐慢慢地熬,再調(diào)味居扒,就成濃濃的湯了概漱,這倒不用像炒菜那么繁瑣,何樂而不為呢喜喂?
再者瓤摧,友不懂,我歡喜地就是那一種慢玉吁。當(dāng)看著一小簇火苗慍慍地舔著罐底照弥,當(dāng)湯水在罐里“噗噗噗”地響著時,坐在湯水穩(wěn)妥的香氣里进副,你的心里會漫延出滿足这揣,原來,幸福的日子影斑,是這樣一鼎一鑊滋潤出來的给赞。
想偷懶但又不想虧待胃腹時,就去菜場購一只雞或鴨洗凈用沸水滾去血水后小心裝入罐中矫户,燉的時候只放了姜去腥氣片迅,有時會放些調(diào)理身心的中藥,水沸后調(diào)至文火慢慢兒的熬皆辽,等到香氣飄蕩開的時候柑蛇,那是最誘人的時刻芥挣。進餐時就著一鍋泛著光澤的濃湯,再配以青嫩的菜蔬耻台,那可是絕好的享受空免。
兒時喜歡湯拌飯,也因此常遭老媽笑罵盆耽,說我是屬貓的喜歡吃貓飯蹋砚。然而不管貓飯還是人飯,我固執(zhí)的覺得湯泡的飯松軟可口摄杂,合我胃口都弹。
這種喜好一直持續(xù)著,直至我這只吃貓飯的“大貓”養(yǎng)育出另外一只吃貓飯的“小貓”匙姜,這種喜好也還持續(xù)著。
老媽知道我無湯不歡冯痢,也早已練就了熬一鍋好燙的本領(lǐng)氮昧。于是,在我們忙碌工作之余浦楣,總讓家中湯香繚繞袖肥。常常一路趕回家,上樓時三步并作兩步振劳,只因為樓梯間彌漫著的香醇氣息椎组,早讓饑餓的胃一波三折了。
煲一鍋湯历恐,是一個人寵愛自己和家庭的方式寸癌,尤其是做了母親的人,湯成了愛的代名詞弱贼。
湯中的雞鴨魚肉或骨頭菜蔬蒸苇,在文火的慢慢煨燉下,舒展著自己吮旅,全身心釋放著,毫不保留,如同我們對家人的愛棍弄,不需要短暫的激情脊阴,這樣清水變成濃湯的溫和潤澤,剛剛好责嚷!