常常說(shuō)中國(guó)有八大菜系浪秘，而這八大菜系也是根據(jù)不同地域和其淵源劃分開來(lái)，千百年來(lái)的歷史演變埠况，創(chuàng)造出了每個(gè)地域?qū)儆谒鼈儽就恋奶厣怂市医?jīng)久不衰，馳名中外询枚。下面就一起來(lái)細(xì)數(shù)那些地方美食吧违帆！
北京烤鴨，這道菜怕是已經(jīng)享譽(yù)中外了吧金蜀，也算是首都北京的標(biāo)簽之一了刷后。
做法：先將鴨子處理干凈，接著燙皮掛色渊抄，風(fēng)干尝胆，最后進(jìn)行烤制。由于工藝不簡(jiǎn)單护桦，我就不做細(xì)說(shuō)了含衔。
北京烤鴨吃法也頗為講究，比如季節(jié)（冬、春贪染、秋吃烤鴨缓呛，味道最佳），片法（片片有皮帶肉杭隙，一只4斤重的鴨子能片出100多片鴨片肉哟绊，大小均勻，薄而不碎）痰憎，作料（一般配著醬料吃票髓，最常用甜面醬）。
佐食：一是荷葉餅铣耘，二是空心芝麻燒餅洽沟，最常見(jiàn)是用餅卷而食之。所以要想真正感受其滋味蜗细，還是去趟全聚德吧裆操，好歹它百年前也是道宮廷菜，不容易做也是可以理解的鳄乏，除非你的刀功技藝精湛跷车。
驢肉火燒，華北名吃橱野。
做法：用死面趕出火燒朽缴，放進(jìn)爐灶中燒制，燒熟外表呈酥脆狀水援，再把做好的驢肉餡料密强，就是把驢肉剁碎，加入香菜和調(diào)料蜗元，簡(jiǎn)易版驢肉火燒就算成功了或渤。
清香柔嫩，外脆內(nèi)軟奕扣，看著圖中火燒里包裹的大量驢肉有沒(méi)有讓你垂涎三尺薪鹦？不過(guò)驢肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但也有不適合的人群：孕婦、脾胃虛惯豆、腹瀉者等不能吃池磁。
西安肉夾饃，陜西特色食物楷兽。
饃中的臘汁肉相傳戰(zhàn)國(guó)已有制作地熄。16年肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，身價(jià)不一般了芯杀。來(lái)瞅瞅做法:它的做法類似于驢肉火燒端考，不過(guò)餡料用的是五花肉雅潭。 現(xiàn)在結(jié)合多方特色烤肉，也是相當(dāng)潮流却特。
油潑面扶供，又一道陜西名吃。
它其實(shí)是一道很普通的面食核偿，有鮮香诚欠、香辣、酸辣等口味漾岳，也許是以油潑辣子時(shí)散發(fā)的香味太濃，吸引了無(wú)數(shù)人粉寞。
看看做法：把搟好的寬面下鍋煮熟尼荆，盛入碗里，在面上撒上蔥花唧垦，辣椒面捅儒，鹽，花椒粉淋上熱油振亮，可以加點(diǎn)醬油巧还。就算大功告成了。
我吃過(guò)油潑面坊秸，端上來(lái)的時(shí)后麸祷，最先聞到油濺辣椒的香味，里面沒(méi)有多余搭配褒搔，只是滿碗紅光阶牍，但足以了，因?yàn)楹?jiǎn)簡(jiǎn)單單的它已經(jīng)色星瘾、香走孽、味俱全了。
臭鱖魚琳状，安徽名吃磕瓷，聞著臭吃著香，也因其獨(dú)特風(fēng)味聞名念逞。
做法如下：
將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中困食，經(jīng)六七天后，魚體便發(fā)出似臭非臭氣味肮柜。然后入油鍋略煎陷舅，配以豬肉片、筍片审洞，小火紅燒至湯汁濃縮而成莱睁。此菜香鮮透骨待讳，魚肉酥爛。
它的制作也簡(jiǎn)單仰剿，家中也適合做创淡。這道因歷史誤會(huì)而成名的菜也收到了很多人歡迎。也算得上“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”了吧……
長(zhǎng)沙臭豆腐南吮，這是另一道因臭聞名的小吃琳彩。
對(duì)它的來(lái)源說(shuō)法很多，但大致時(shí)間確定在明代部凑。它的制作方法不適合在家做露乏，如果你家做豆腐，也許會(huì)容易一點(diǎn)涂邀，因?yàn)橐枚垢l(fā)酵瘟仿，把豆腐放進(jìn)制好的鹵水中浸泡，冬季需要6至10小時(shí)比勉，泡好后清洗劳较，就可以油炸了。如果只是一時(shí)過(guò)嘴癮浩聋，建議去買观蜗，畢竟不是常吃。
反正個(gè)個(gè)都是特色衣洁，如果打算去這些地方旅行的朋友墓捻，這算是為你做好了簡(jiǎn)單的美食攻略了，不容錯(cuò)過(guò)闸与。
