喜歡用雙手烘焙生活美味衔肢，喜歡用烤箱帶來(lái)滿屋的濃香四溢……已經(jīng)記不得從什么時(shí)候愛(ài)上了烘焙，但一旦開(kāi)始就欲罷不能豁翎。
【蔓越莓餅干】
這是一款制作很簡(jiǎn)單的餅干角骤，不含泡打粉等任何添加劑，純正的黃油和蔓越莓心剥，絕對(duì)天然邦尊，而且口感相當(dāng)?shù)暮门丁２恍枰虬l(fā)黃油优烧，雞蛋用量小蝉揍，所以也不用擔(dān)心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率很高哦~
材料
主料：黃油100g畦娄、低筋面粉150g又沾、糖粉50g、雞蛋1g熙卡、蔓越莓40g杖刷；
輔料：油適量、鹽適量
制作過(guò)程：
1驳癌、先做準(zhǔn)備工作
2滑燃、蔓越莓切碎備用
3、黃油提前從冰箱拿出來(lái)自然軟化喂柒，手指輕壓有凹槽放入盆中不瓶，加入糖粉用打電器打至順滑
4、把雞蛋打散灾杰，放入2平勺蛋液蚊丐，打至與黃油融合
5、在放入蔓越莓碎用刮刀拌勻
6艳吠、放入低筋面粉麦备，拌均勻
7、揉成面團(tuán)
8昭娩、然后把面團(tuán)整型成長(zhǎng)方體6x4厘米凛篙，包上保鮮膜入冰箱冷凍1小時(shí)左右（不是冷藏是冷凍）
9、時(shí)間到栏渺，用刀切成0.7厘米厚薄片
10呛梆、在入烤盤(pán)留出距離
11、預(yù)熱烤箱170度磕诊，上下火填物，中層烤15一20分鐘即可
12、拿出自然放晾
13霎终、晾后口感最佳
【黃油曲奇】
透著濃濃黃油香味的曲奇餅滞磺，色澤金黃，口感香醇莱褒，作為早餐击困、下午茶都是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇，自己做广凸，用料足阅茶，而且沒(méi)有添加劑，絕對(duì)的放心~~黃油曲奇的制作其實(shí)真的不難炮障，非常適合入門(mén)新手目派，就從這款好吃又好做的黃油曲奇開(kāi)始你的烘培之旅吧！
用料
低筋面粉200克
黃油 130克
細(xì)砂糖 35克
糖粉 65克
雞蛋 50克
香草精1/4小勺(1.25ML胁赢，沒(méi)有可不放)
黃油曲奇的做法：
1.黃油切成小塊企蹭，室溫使其軟化
2.用打蛋器攪打至順滑
3.加入細(xì)砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑智末，體積稍有膨大
4.分三次加入打散的雞蛋液谅摄，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
5.攪打完成后，黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松系馆，顏色發(fā)白的奶油霜狀
6.加入香草精送漠，攪打均勻
7.篩入低筋面粉
8.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻由蘑，直到面粉全部濕潤(rùn)即可闽寡。不要過(guò)度攪拌代兵。攪拌好后的面糊狀態(tài)如圖所示。將面糊裝入裱花帶爷狈，用你喜歡的花嘴在烤盤(pán)上擠出花紋植影，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙∠延溃烤箱中層思币，190度，10分鐘左右
【芒果慕斯】
慕斯蛋糕羡微，由mousse音譯過(guò)來(lái)谷饿，是一種由奶油和膠凍原料混合而成的奶凍式蛋糕，通陈杈螅可以加入各種果醬與鮮果來(lái)變幻不同的口感博投。因?yàn)槟剿沟案怏w較軟摹恨，入口即化桦卒，通常由戚風(fēng)或海綿蛋糕坯做底和夾層來(lái)支撐慕斯氢伟。慕斯蛋糕需要冷藏存放析孽，而奶油以及果醬在冷藏狀態(tài)下的口感更加純正翰灾，入口即化枷畏，是蛋糕中的極品勇劣，鮮艷的色彩阳堕，清涼的口感松忍，特別適合在炎熱的夏季食用蒸殿。
消化餅干 ?80g
黃油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉?10g
細(xì)砂糖 ?35g
芒果 ?200g（打碎做慕斯層）
芒果 ?400g（裝飾及其它）
芒果慕斯的做法
1.將消化餅干用料理機(jī)打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化鸣峭。將消化餅干和黃油充分混合拌勻宏所。
2.將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實(shí)后送入冰箱冷藏備用摊溶。
3.取200g芒果爬骤，用料理機(jī)打成芒果泥，加入吉利丁粉10g莫换。
4.用小火將芒果泥略加熱霞玄，并不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可拉岁，不要煮沸坷剧。吉利丁粉溶解之后，將芒果溶液放置在一邊晾涼喊暖。
5.將淡奶油取出惫企，加入細(xì)砂糖35g，用電動(dòng)打蛋器中高速打發(fā)陵叽。
6.將淡奶油打發(fā)至5-6分發(fā)狞尔。此時(shí)的淡奶油出現(xiàn)明顯紋路丛版，提起打蛋頭后，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失偏序，但是整體淡奶油還是呈液體流動(dòng)狀硼婿。
7.將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻禽车。即成芒果慕斯液。
8.好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒刊殉。
9.將芒果慕斯液倒入蛋糕模殉摔，輕輕震去大氣泡后，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上记焊。
備注：以上是制作6寸芒果慕斯的用量逸月，如果制作8寸的，用量翻倍遍膜。
