老李的西行漫記(12)- 烏魯木齊的大巴扎和老漢瓜

2023.8.4-5 第14-15天

吐魯番的晚上溫度也不低预麸,不過有空調(diào)降溫也沒有蚊子,休息得很好。
我們自駕走過北疆南疆天山南北后莫鸭,一路上確實少有蚊子滋擾,主要原因是新疆氣候干旱草木也不旺盛横殴,基本沒有死水滋養(yǎng)蚊蟲被因,有湖有水的地方比如博斯騰,塞里木湖之類地方就要注意防蚊了衫仑。額爾齊斯河北岸的北灣地區(qū)是世界四大“蚊蟲王國”之一梨与,每年6月至8月方圓百里蚊蠓成災(zāi),每立方米蚊子可達到1700只文狱,蠓蟲3500只粥鞋,嚇人!

一早起床跟著夫人去找好吃的瞄崇,早上七點路邊的小店里已經(jīng)打好了一桌子的馕呻粹,剛出爐的馕餅外皮酥脆到踏,內(nèi)里松軟,散發(fā)著面餅的香氣尚猿;不過我們的目標(biāo)是前臺小哥推薦的烤包子窝稿!

剛出爐的烤包子同樣外皮焦脆,肉餡浸出一片油汪汪凿掂,烤熟的皮牙子消解了羊肉的膻味伴榔,咬下去冒著熱氣,三口兩口就吃下去一個庄萎,顧不上燙嘴了踪少。
點了一碗奶茶還想多吃幾個,可眼大肚子小的我吃到第三個就飽了糠涛,看來有肉很頂飽呀援奢,哈哈!

吃完早飯出來路過賣葡萄的小攤忍捡,馬奶子葡萄價格已經(jīng)漲到了10-15元一公斤集漾,比起昨天飯店里老板的6塊錢成本價高不少,內(nèi)地的價格高更多是路途運輸成本導(dǎo)致的砸脊。

當(dāng)下正是各種水果成熟的季節(jié)具篇,新鮮的無花果也已經(jīng)上市,熟透的果子是金黃色凌埂,甜的齁人驱显。
當(dāng)?shù)厝顺詿o花果要拍三下:拿張葉子包住,第一下輕輕拍扁瞳抓,第二下重一點拍碎露出果肉埃疫,再輕輕拍第三下安撫,就可以享受香甜多汁的無花果啦孩哑。

水果攤上除了香瓜和哈密瓜栓霜,還有一種像南瓜一樣的瓜果,有人知道是什么嗎臭笆?這里先留個懸念叙淌,稍后告訴答案。

(一)懷舊吐魯番

生活于吐魯番盆地一帶的土著居民是講印歐吐火羅語的姑師人愁铺,他們在吐魯番盆地上建立了姑師(后稱車師)國鹰霍、狐胡國、小金附國茵乱、車師后城長國茂洒、車師都尉國。漢武帝元封三年(前108年)瓶竭,漢將軍趙破奴和王恢打敗樓蘭占領(lǐng)姑師并改稱車師督勺,第一次臣屬西漢渠羞;此后與匈奴經(jīng)過多次拉鋸戰(zhàn),“五爭車師”后公元前60年西漢在西域設(shè)立西域都護府智哀,交河城成為吐魯番第一個政治次询、經(jīng)濟、文化中心瓷叫。

后漢時代和魏晉時期屯吊,為了躲避內(nèi)地戰(zhàn)亂,漢族人口移往高昌與當(dāng)?shù)赝林诤夏〔ぃ€有許多粟特人也定居在吐魯番盒卸;北魏和平元年(460年)高昌人立闞伯周為高昌王,建立了一個漢族地方王朝次氨,高昌城成為吐魯番的政治蔽介、經(jīng)濟、文化中心煮寡。
公元840年虹蓄,回鶻汗國在蒙古的首都被柯爾克孜人洗劫,回鶻人大規(guī)模遷出蒙古并分散到甘肅和中亞洲押,許多人到了吐魯番定居武花。唐咸通七年(866年)北庭回鶻仆固俊建立高昌回鶻王國,史稱“西州回鶻”或“高昌回鶻”杈帐,一直信奉佛教,直到1389年被喀喇汗國所滅专钉。

(二)吐魯番博物館

吐魯番博物館是新疆第二大博物館挑童,全方位、多角度地展示了吐魯番悠久的歷史文化跃须,館藏有現(xiàn)存世界上最早的假肢站叼、最早的月餅、中國最早的葡萄藤等菇民。這些珍貴藏品精品薈萃尽楔,特色鮮明,是華夏燦爛文明進程的活化石第练,體現(xiàn)了各族人民共同創(chuàng)造的阔馋、多元一體的新疆歷史。

吐魯番博物館的鎮(zhèn)館之寶“伏羲女媧絹畫”是國家一級文物娇掏,唐西州時期(640年)的作品呕寝,出土于吐魯番阿斯塔納古墓。整幅畫面以白婴梧、紅下梢、黃客蹋、黑四色描繪,代表了陰陽相對孽江、生生不息讶坯。伏羲女媧形象生動,伏羲是三皇五帝之首岗屏,中華的人文始祖辆琅,左手執(zhí)矩代表地是方的;女媧是造人之神担汤,華夏的孕育之母慕嚷,右手執(zhí)規(guī),代表著天是圓的骤宣。

吐魯番博物館還藏有三類“鎮(zhèn)館之寶”:文書温数、干尸與犀牛化石率碾。
文書指的是唐景龍四年(公元710年)西州高昌縣寧昌鄉(xiāng)厚風(fēng)里公立學(xué)校(“義學(xué)”)一名12歲的自費生(“私學(xué)生”)卜天壽手抄的教科書《論語鄭氏注》和《千字文》叔营,卜天壽的抄本是保存較好且最長的卷子。


吐魯番氣候干旱所宰、降水稀少绒尊、地下水低,為古代文書的保存創(chuàng)造了良好條件仔粥。文書陳列廳是吐魯番博物館特色專題陳列展廳之一婴谱,展出用漢文、粟特文躯泰、回鶻文谭羔、梵文、西夏文等多種語言文字書寫的信札麦向、契約瘟裸、佛經(jīng)、公文诵竭、藥方话告、隨葬衣物疏等數(shù)十種文書。
粟特文文書長卷:9世紀(jì)中葉~13世紀(jì)末卵慰,吐魯番柏孜克里克石窟出土沙郭。橫268、縱26厘米呵燕,由9張紙粘接的長卷棠绘,存墨書粟特文135行。接縫處和紙行書寫的地方鈐米色印鑒。中間是一幅雙筆彩的彩插伎樂圖氧苍,有一行金字標(biāo)題夜矗。

吐魯番還是世界上堪與埃及媲美的干尸出土地,埃及木乃伊是通過添加防腐劑等方法保存让虐,而吐魯番的干尸是在特殊氣候紊撕、土壤環(huán)境下自然形成的。吐魯番博物館收藏有的干尸也包括一名古代薩滿巫師赡突。

(三)奔赴烏魯木齊

夫人要趕去烏魯木齊和閨蜜見面对扶,早已經(jīng)是身在曹營心在漢,沒有心思和我一樣去體會遺留下來的歷史人文殘片惭缰,走馬觀花匆匆看完博物館我們就抓緊時間出發(fā)了浪南。
從吐魯番走國道312轉(zhuǎn)G30連霍高速,再接國道314抵達烏魯木齊河灘高速進市區(qū)漱受,全程大約200公里络凿,沿途會經(jīng)過白水澗古道、達坂古城昂羡、小死海鹽湖等風(fēng)景名勝絮记,還能觀賞天山的風(fēng)光和積雪,路上并不寂寞虐先。

新疆的地名有些起的很是隨意怨愤,前幾天路過了“西湖”和“苦水”,今天又見到“避風(fēng)港”服務(wù)區(qū)蛹批,里面停了三輛重型卡車撰洗,承載著風(fēng)力發(fā)電機的巨大葉扇,足足有30米長腐芍,3臺車?yán)?片葉扇剛好能組裝起一臺風(fēng)力發(fā)電機了赵。

我們也路過了百里風(fēng)區(qū)和亞洲最大的風(fēng)力發(fā)電站這樣的現(xiàn)代工業(yè)奇跡,看不到盡頭的風(fēng)車電廠巍巍壯觀甸赃,再一次體會到了基建狂魔的強大實力。

(四)二道橋大巴扎

大約中午2點我們趕到了烏魯木齊沙依巴克區(qū)冗酿,夫人閨蜜早已經(jīng)在等我們埠对,一頓豐盛的火鍋讓我們大快朵頤,半個月的奔波勞累感立刻無影無蹤裁替,又吃撐啦项玛!
多年老友相見分外親切,有滿肚子的話要講弱判,忙著傾訴往事談及現(xiàn)狀襟沮;第一印象里穿紫花裙的小朋友一轉(zhuǎn)眼已是上高中的窈窕淑女,溫婉恬靜自主獨立,恰是她們30多年以前相識的年齡开伏;美人容顏未改膀跌,后浪已經(jīng)追來。

吃完飯后辦理酒店入住和休息到大概7點鐘固灵,一行人步行出發(fā)去往二道橋國際大巴扎捅伤。去的路上特意拐了個彎去夫人進修學(xué)習(xí)的母校和人民公園懷舊一下,時光流逝匆匆彈指一揮間巫玻,轉(zhuǎn)眼30多年過去丛忆,學(xué)校和公園都已經(jīng)幾經(jīng)重新修葺,雖已物是人非但同學(xué)友情真摯永存仍秤,讓我這個外人不勝感慨嘆服熄诡。

二道橋大巴扎始創(chuàng)于公元1881年(清光緒七年),曾是在中俄《伊犁條約》后給俄商劃出的“貿(mào)易圈”诗力,北起“皇城巷”(現(xiàn)二道橋)凰浮,南到三屯碑,西至新華南路(原西河壩)姜骡,東至延安路以東(原羊毛湖)导坟。當(dāng)時二道灣的一股清泉流經(jīng)此處一座木質(zhì)小橋,“二道橋”由此得名圈澈。
新疆國際大巴扎始建于2003年惫周,2018年擴建為大巴扎步行街,是中國美食旅游十街之一康栈。除了巴扎本身递递,還有高超過70米的絲綢之路塔、能容納千人的演藝大劇院啥么、770余米不同主題的室外步行街登舞。
8月初正值疫情結(jié)束后的暑假報復(fù)性旅游旺季,離大巴扎遠(yuǎn)隔幾條街就開始了交通管制悬荣,警察和輔警在盡職盡責(zé)地疏導(dǎo)密集的人流菠秒,仍然無法消解排隊的長龍。

大巴扎里各種美食讓人眼花繚亂氯迂,被人流推動著不停地從一個攤位走向下一個攤位践叠,眼睛里看到五光十色,鼻子里嗅到各種香氣嚼蚀,耳朵里是老板叫賣吆喝和人們討價還價的聲音禁灼,心里都是我要嘗一嘗的夢想,可惜只有一個嘴巴和胃轿曙,吃不消也吃不下這么多的美食弄捕,只能以后找機會慢慢品嘗僻孝。

大巴扎步行街上人氣爆棚,每個人的臉上都洋溢著幸福和歡樂守谓,愿這美好時光永駐穿铆!

(五)烏魯木齊博物館

第二天一早我們按計劃去新疆博物館打卡,可惜因為預(yù)約名額已滿分飞,加上無處停車干脆放棄悴务,改為去烏魯木齊市博物館參觀,意外地有了這次低調(diào)奢華的體驗譬猫。

烏魯木齊市(維吾爾語:??????? ??????讯檐,拉丁維文:ürümchi shehiri)舊稱迪化,含義“啟迪教化”染服,是乾隆皇帝征服回疆的準(zhǔn)噶爾汗國后于乾隆二十八年(公元1763年)所定别洪;1954年2月1日正式更名“烏魯木齊”,在準(zhǔn)噶爾蒙古人的衛(wèi)拉特語中意為“美麗的牧場”柳刮。
烏魯木齊市博物館用通史的形式展示了自石器時代至當(dāng)代挖垛、新中國成立至今的烏魯木齊市發(fā)展變遷,還復(fù)原了刀郎《2002年的第一場雪》歌曲中“捅牛靠在八樓(新疆昆侖賓館)的2路汽車”的場景痢毒。

盛唐時期要數(shù)岑參的邊塞詩寫得最出色,他也是寫邊塞詩數(shù)量最多蚕甥,成就最突出的詩人哪替,曾在公元749至756年先后兩次從軍西域,在輪臺(現(xiàn)烏魯木齊市南邊的烏拉泊水庫附近)寫了很多著名的詩篇菇怀。

“白雪歌送武判官歸京“描寫了西域八月飛雪的壯麗景色凭舶,抒寫塞外送別、雪中送客之情爱沟。全詩內(nèi)涵豐富帅霜,氣勢渾然磅礴,意境鮮明獨特呼伸,堪稱盛世大唐邊塞詩的壓卷之作身冀,全詩賞析如下:

白雪歌送武判官歸京 岑參
北風(fēng)卷地白草折,胡天八月即飛雪括享。
忽如一夜春風(fēng)來闽铐,千樹萬樹梨花開。
散入珠簾濕羅幕奶浦,狐裘不暖錦衾薄。
將軍角弓不得控踢星,都護鐵衣冷難著澳叉。
瀚海闌干百丈冰,愁云慘淡萬里凝。
中軍置酒飲歸客成洗,胡琴琵琶與羌笛五督。
紛紛暮雪下轅門,風(fēng)掣紅旗凍不翻瓶殃。
輪臺東門送君去充包,去時雪滿天山路。
山回路轉(zhuǎn)不見君遥椿,雪上空留馬行處基矮。

乾隆年間紀(jì)曉嵐也曾被謫戍至烏魯木齊,兩年時間里他的足跡遍布天山南北冠场,并把見聞和經(jīng)歷寫進了《烏魯木齊雜詩》家浇、《烏魯木齊雜記》和《閱微草堂筆記》等作品里,不過文采和豪情與古人比起來就差遠(yuǎn)了碴裙。

二道橋
廛肆鱗鱗兩面分钢悲,門前官柳綠如云。
夜深燈火人歸后舔株,幾處琵琶月下聞莺琳。

(六)老漢瓜和美食

揭謎底的時候到了:這個長得像南瓜一樣的叫老漢瓜,夫人在新疆長大的居然也不知道哎载慈。以前的交通物流不發(fā)達惭等,老漢瓜不耐運輸和存儲只能在本地市場售賣,其他地方就難見到它的蹤影啦娃肿!

老漢瓜學(xué)名歇克甜瓜咕缎,是一種雜交出來的品種,被稱為“甜瓜中的戰(zhàn)斗機料扰。老漢瓜是一種軟肉瓜凭豪,肉質(zhì)細(xì)膩口感酥綿,汁水豐富味甜如蜜晒杈,牙口不好的老人和沒長牙的小朋友也可以盡情享用嫂伞,故此得名“老漢瓜”。

老漢瓜對生長環(huán)境要求比較高拯钻,新疆只有伽師帖努、和田等少部分地區(qū)可少量種植,7月份以后老漢瓜大量成熟上市粪般,大家去新疆旅游的時候要選好時間拼余,否則可能吃不到哦。

據(jù)說還可以用老漢瓜泡馕亩歹,制作方法很簡單也非常受歡迎:把老漢瓜刨開一半攪成糊匙监,再把剛出馕坑的熱馕掰開泡進去凡橱,香甜的汁水遇到酥脆的烤馕,想一想都覺得味道肯定回味無窮亭姥。

第二天晚上夫人同學(xué)聚會稼钩,繼續(xù)品嘗烏魯木齊風(fēng)味的新疆菜。菜單一路看下來已經(jīng)眼花繚亂达罗,幾十種菜品不知該如何選擇:和田燜烤羊腿坝撑,烤羊肉串,只用咸鹽烤的羊肉串粮揉,烤包子巡李,特色羊肉烤包子,小龍蝦烤包子滔蝉,薄皮包子击儡,秘制米腸面肺子,辣子雞配馕丁芒果蛋黃蝠引,包兒薩克配牛肉咸菜阳谍,蜜妃香無花果酸奶涼糕,干果酸奶冰激凌螃概,干果酸奶冰淇淋矫夯,酸奶粽子,絲路貴賓紅茶吊洼,黃油卡瓦斯...训貌,全嘗一遍的話不來個十次八次根本不可能完成。

烏蘇啤酒在新疆已經(jīng)有三十多年的歷史冒窍,不過在2016年已經(jīng)被嘉士伯100%控股了递沪。
“奪命大烏蘇”和當(dāng)?shù)氐拿朗呈墙^配,到新疆不喝大烏蘇等于白來 : -)

為什么酒精度只有4度综液、麥汁濃度11度的烏蘇啤酒叫“奪命大烏蘇”款慨,而不是酒精度11度的圣伯納12和羅斯福10,也不是號稱“失身酒”的8度深粉象和67.5度的蛇毒呢谬莹?據(jù)說是因為釀造過程中特意讓麥芽發(fā)酵不完全檩奠,產(chǎn)生較多雜醇和高級醇,甜味更重一些附帽,容易入口也容易上頭埠戳,酒醉過后會頭疼起不來床。

(七)相關(guān)資料

吐魯番歷史
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%90%90%E9%AD%AF%E7%95%AA%E6%AD%B7%E5%8F%B2

老漢瓜:
https://www.bilibili.com/video/BV1WW41147bq/
https://www.sohu.com/a/409841845_100266597

烏魯木齊
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%8C%E9%B2%81%E6%9C%A8%E9%BD%90%E5%B8%82%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A6%86
http://www.xj.chinanews.com.cn/jingji/2023-05-01/detail-ihcnvyrk7967612.shtml

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