想下廚，讓自己和家人吃的更健康啰劲，又怕各種煩惱——油煙梁沧、油膩、營(yíng)養(yǎng)素流失蝇裤、色香味欠佳……
到底有沒有能解決這些煩惱的方法呢廷支？讓我們一起來了解一下吧！
一栓辜、油煙的形成和危害
油煙形成的原因
平時(shí)大家在廚房準(zhǔn)備一日三餐時(shí)恋拍，經(jīng)常會(huì)因?yàn)閺N房的油煙大傷腦筋。一方面油煙太大會(huì)造成呼吸不暢啃憎，另一方面在廚房形成的污漬油垢清潔起來也非常麻煩芝囤。
做飯時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙主要是因?yàn)橛椭^度加熱后所產(chǎn)生的問題。煎辛萍、炸悯姊、炒等烹調(diào)方式，傳熱媒介是油贩毕，油溫預(yù)計(jì)最低也在200℃左右悯许，高的話可達(dá)到300℃左右。油脂在過度加熱后辉阶，就會(huì)產(chǎn)生油煙了先壕。
說到油煙，就要提到“發(fā)煙點(diǎn)”谆甜。所謂“發(fā)煙點(diǎn)”垃僚，是指油加熱后開始冒煙的溫度。各種油脂發(fā)煙點(diǎn)略有不同规辱，適合油炸的油品其發(fā)煙點(diǎn)基本都大于190～200℃以上谆棺。發(fā)煙點(diǎn)愈高的油，表示愈不容易發(fā)煙罕袋。含有多不飽和脂肪酸的油脂在極高溫改淑、長(zhǎng)時(shí)間加熱后所生的油煙在空氣中會(huì)逐漸形成粘性的油聚物。
二浴讯、油煙的危害和影響
中國(guó)家庭大多使用多油朵夏、高溫的炒菜方式。其實(shí)榆纽，這樣不但會(huì)使廚房布滿油煙仰猖，而且對(duì)營(yíng)養(yǎng)素保留也很不利。
可能很多人都不知道奈籽，廚房油煙對(duì)人體有很大的危害亮元。因?yàn)閺N房油煙中含有醛、酮唠摹、烴爆捞、脂肪酸、醇勾拉、內(nèi)酯煮甥、芳香族化合物、雜環(huán)化合物等對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)藕赞。近年來國(guó)內(nèi)一些大城市成肘，在對(duì)肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦肺癌的發(fā)病率較高斧蜕。
小貼士
有些伙伴可能會(huì)認(rèn)為：既然廚房有油煙双霍，那么買一臺(tái)大功率的抽油煙機(jī)來排煙不就好了！可事實(shí)上有研究表明：抽油煙機(jī)對(duì)人體輻射為手機(jī)輻射的300倍！（1998年洒闸，瑞士國(guó)家實(shí)驗(yàn)室家電用品電磁輻射測(cè)試）
三染坯、色香味與營(yíng)養(yǎng)均衡兩難全？
您做的飯菜好吃嗎丘逸？有時(shí)為了做出色香味俱佳的飯菜单鹿，您是否會(huì)采用一些高溫油炸、煎的方式深纲？可是運(yùn)用傳統(tǒng)鍋具仲锄，并且采用不科學(xué)的烹調(diào)方式，食材本身含有的營(yíng)養(yǎng)素流失了太多湃鹊，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)儒喊。所以雖然在口味上滿足了需求，但不一定營(yíng)養(yǎng)健康币呵。
從另一個(gè)角度說怀愧，傳統(tǒng)鍋具對(duì)于廚藝要求高，新手入廚難以做出色富雅、香掸驱、味俱全的菜肴來。您有沒有這樣的體驗(yàn)：好不容易鼓起勇氣下個(gè)廚没佑，結(jié)果菜色不好毕贼，味道不可口，下廚的興趣和信心一下子全沒了蛤奢。也許您傾向做簡(jiǎn)單的菜肴鬼癣，比如水煮蔬菜。雖然好做啤贩，但一方面滿足不了口味的需求待秃，另一方面，營(yíng)養(yǎng)素流失還是很高痹屹。所以章郁，真的是色香味與營(yíng)養(yǎng)均衡兩難全嗎？
四志衍、您家的廚房像戰(zhàn)場(chǎng)嗎暖庄？
每到夏天，您家里下廚的那位最怕的是什么楼肪？如果您自己曾經(jīng)在大熱天下過廚可能就有體會(huì)了——悶培廓、熱、吵春叫。因?yàn)樵蹅儑?guó)人做菜肩钠，大部分都是采用爆炒的烹調(diào)方式泣港，油溫一高，自然周圍空氣溫度也升高价匠，還會(huì)產(chǎn)生油煙当纱。菜是全部做出來了，可估計(jì)這一陣燥熱過后霞怀，營(yíng)養(yǎng)素流失的差不多了惫东，而且忙亂之后您也沒什么胃口吃了莉给。
還有毙石，一道菜、一道菜地做颓遏，絕對(duì)是個(gè)耗時(shí)耗精力的工程徐矩。家里來客人了，需要下廚叁幢；一日三餐滤灯，需要下廚……每次估計(jì)最晚上餐桌的，就是那個(gè)辛苦在做飯的人曼玩。還有鳞骤，廚房打掃又是一大難題！時(shí)間一長(zhǎng)油膩堆積黍判，清理起來十分困難豫尽。
另外，家里的鍋具可能林林總總——煮飯有電飯鍋顷帖、炒菜有鐵鍋美旧、蒸東西有蒸鍋、煲湯有湯鍋……這些鍋具的分工非常明確贬墩，例如鐵鍋就不能煲湯榴嗅，電飯鍋就不能炒菜……平時(shí)要存放這么多的鍋具，一定占了廚房不少的空間吧陶舞？而且在添置鍋具時(shí)嗽测，您一定會(huì)為了需要購(gòu)買什么鍋具而大為頭痛吧？
五肿孵、煩惱解決之道
這些傳統(tǒng)鍋具唠粥、傳統(tǒng)烹調(diào)手法，是否還能滿足您追求高品質(zhì)的生活颁井？是否能解決您的入廚煩惱厅贪？是否能保證營(yíng)養(yǎng)健康？有沒有一套鍋具雅宾，能夠解決我們下廚所擔(dān)心的所有問題呢养涮？不妨試試安利皇后?鍋具二十一件套葵硕，或皇后?中式鍋。
為了滿足現(xiàn)代生活追求營(yíng)養(yǎng)贯吓、健康懈凹、快捷的需求，安利公司特別推出了針對(duì)“食”尚一族而設(shè)計(jì)的安利皇后?鍋具悄谐。其精心的設(shè)計(jì)更能讓您遠(yuǎn)離油煙介评，營(yíng)造更加健康、營(yíng)養(yǎng)爬舰、簡(jiǎn)便们陆、快捷的烹調(diào)環(huán)境，必定成為您的入廚首選情屹！
