《飲食滋味小記》十一至十二章

調(diào)身的智慧

什么是調(diào)觅丰?意思就是把五味(酸饵溅、苦、甘妇萄、辛蜕企、咸),或者說(shuō)是十味(酸冠句、澀轻掩、苦、焦懦底、甘唇牧、淡、辛聚唐、辣丐重、咸、鮮)根據(jù)身心不同的需要杆查,按照君臣佐使的原則弥臼,把它們調(diào)和起來(lái)。

君臣佐使的原則是商代的開(kāi)國(guó)宰相伊尹創(chuàng)立的根灯。伊尹原先是個(gè)廚子,后來(lái)因?yàn)槎谜{(diào)和五味掺栅,就有機(jī)會(huì)跟湯王由滋味兒說(shuō)到天下之道烙肺。

《伊尹湯液經(jīng)》是伊尹所著,共三百六十個(gè)方子氧卧,是古代的大醫(yī)在體會(huì)食材和藥材的本性桃笙、本味后,調(diào)和出來(lái)的方子——經(jīng)方沙绝。而絕對(duì)不是我們普通人想象的搏明,類似于頭疼加點(diǎn)兒去頭疼的藥、腳疼加點(diǎn)兒去腳疼的藥那種闪檬。

它的體例和《神農(nóng)本草經(jīng)》一脈相承是以人為本的星著,后來(lái)的《本草綱目》已經(jīng)不再是把以人為本作為原則了,而是以藥物為本粗悯,接近于西方的科學(xué)百科全書虚循。

而我們經(jīng)常說(shuō)的《輔行訣》是《伊尹湯液經(jīng)》的精髓,陶弘景所著。其中保留了《伊尹湯液經(jīng)》里三百六十個(gè)方子中的六十個(gè)横缔。

要想活到天年铺遂,先把自己的五臟調(diào)好再說(shuō)

《輔行訣》里寫道:“凡學(xué)道輩,欲求永年茎刚,先須祛疾襟锐。或有夙痼膛锭,或患時(shí)恙粮坞,一依五臟補(bǔ)瀉法例,服藥數(shù)劑泉沾,必使臟氣平和捞蚂,乃可進(jìn)修內(nèi)視之道。不爾跷究,五精不續(xù)姓迅,真一難守,不入真景也俊马《〈妫”

這段話的大意是說(shuō):凡是想學(xué)道、悟道的人柴我,想活到天年解寝,就必須先把自己的病治好了。如果有老毛病沒(méi)治好艘儒,或者是偶感微恙聋伦,就要按照以下五臟補(bǔ)瀉的法則去調(diào)理。如果不這樣的話界睁,就沒(méi)有物質(zhì)基礎(chǔ)(精是物質(zhì)基礎(chǔ))觉增;沒(méi)有精去喂養(yǎng)你的真神,你的真神也就難以守住了翻斟。

只有先把自己調(diào)養(yǎng)成一個(gè)臟氣平和逾礁、健康的人,才可以去修內(nèi)視之道——“內(nèi)景反觀”访惜∴诼模“內(nèi)景隧道,惟反觀者能照察之债热±担”

“補(bǔ)”“瀉”“損”“益”

補(bǔ)是有漏洞了,需要堵上窒篱;

瀉是積攢的東西太多了焰枢,需要捅個(gè)窟窿蚓峦,讓它漏出來(lái);

益是錦上添花济锄,就是首先保證不存在漏洞暑椰,然后再往里面加?xùn)|西,才能達(dá)到益荐绝;

損是量的減少一汽。

瀉和損的區(qū)別在于瀉是從底下往下走,比如小便低滩、大便召夹,是有很明確的有形的物質(zhì)、無(wú)形的能量走掉恕沫。損是你坐那兒喘氣或者是冒熱氣监憎,這都是一種損耗。

比如婶溯,我們一般會(huì)說(shuō)鲸阔,“把我們的精氣神兒都損耗掉了”。所以損還有點(diǎn)兒損害正氣的意思迄委,它減少的是我們并不想失去的東西褐筛;而我們說(shuō)的瀉,是在瀉邪氣叙身、瀉身體和精神上多余的東西渔扎,這是個(gè)好事兒。

調(diào)肝的智慧

肝氣實(shí)

實(shí)證就是體內(nèi)有了不該有的東西信轿,而虛證是該有的東西沒(méi)有晃痴。

《輔行訣》道:“肝病者(肝實(shí)病者),必兩脅下痛财忽,痛引少腹倘核。”

意思就是說(shuō)肝氣有實(shí)邪的人定罢,首先會(huì)兩脅痛,而且這種痛會(huì)傳達(dá)到小肚子旁瘫。

很多女性會(huì)痛經(jīng)祖凫,痛經(jīng)小肚子就會(huì)抽,這是肝里面的毛病酬凳,是實(shí)證惠况。為什么會(huì)這樣?因?yàn)樗齻冊(cè)趤?lái)月經(jīng)前受了寒宁仔,寒氣進(jìn)入人體之后就變成了實(shí)邪稠屠,就會(huì)形成肝實(shí)病。

肝氣虛

肝氣虛的人,一種是會(huì)患雀盲癥(夜盲癥的俗稱)权埠,就是一到晚上就看不到東西了榨了,就跟那些鳥雀似的;

還有一種表現(xiàn)就是攘蔽,耳朵里總能聽(tīng)到一些動(dòng)靜龙屉,總擔(dān)心有人要抓捕自己。這是一種恐满俗,一種憂转捕。

肝氣實(shí)、肝氣虛的人如何調(diào)

《輔行訣》里說(shuō)唆垃,“肝德在散”五芝,也就是說(shuō)肝作為人體的一個(gè)器官,它是喜歡疏泄辕万、宣散的枢步,而不喜歡被壓制。因?yàn)楦沃髂拘罨担臼窍蛏系募叟酢⑾矚g伸展的——“木曰曲直”“木喜條達(dá)”,即使偶爾委曲求全那也是暫時(shí)的涡戳。

《伊尹湯液經(jīng)》道:“以辛補(bǔ)之结蟋,以酸瀉之∮嬲茫”

就是用辛散的藥物去補(bǔ)它嵌屎、助長(zhǎng)它、宣散它恍涂。但如果宣散得太過(guò)了宝惰,就要用酸性的東西來(lái)收斂一下。

肝氣實(shí)就需要配個(gè)瀉肝湯再沧;如果肝氣虛尼夺、血虛,就要用補(bǔ)肝湯了炒瘸。就像有的人吃的是酸辣湯淤堵,而有的人吃的是辣酸湯,只有分辨清楚了顷扩,才能做出正確的選擇拐邪。

所以,君藥是辛味兒的隘截;“君臣一心”扎阶,因此臣藥也是辛味兒的汹胃;酸味兒的、收斂的是佐藥——就像明君鼓勵(lì)大臣提意見(jiàn)东臀,但也不能太過(guò)了着饥;而使藥就是甜的》纫兀“肝苦急贱勃,急食甘以緩之”,就是說(shuō)當(dāng)一個(gè)人的筋谤逼,經(jīng)過(guò)反復(fù)的伸縮贵扰、舒展,最后達(dá)到一種疲勞的極限的時(shí)候流部,就會(huì)出現(xiàn)抽筋戚绕、痙攣的現(xiàn)象,這時(shí)候就要用甜的東西來(lái)調(diào)枝冀。

有的人脾氣特別暴躁舞丛,如果總用疏發(fā)肝氣的藥,肝是補(bǔ)上了果漾,但是脾胃卻被削弱了球切,所以這時(shí)候一定要記著把脾補(bǔ)起來(lái),適當(dāng)吃點(diǎn)兒甜的(脾胃主土)绒障。

小瀉肝湯

補(bǔ)藥的方子吨凑,一般都有四味藥(君、臣户辱、佐鸵钝、使);如果是瀉藥就只有三味(君庐镐、臣恩商、佐)

如果一個(gè)人總愛(ài)發(fā)火,脾氣特別暴躁必逆,一生氣血壓就會(huì)升高怠堪,兩眼通紅,手還會(huì)不停地顫抖名眉。對(duì)于這樣的患者粟矿,我們就可以給他們開(kāi)一個(gè)小瀉肝湯。

小瀉肝湯里的藥材璧针,基本都是我們家里常用的食材(枳實(shí)嚷炉、芍藥渊啰、生姜)探橱。它的君藥申屹,叫枳實(shí)。臣藥:芍藥(將離)隧膏。佐藥:生姜——防君臣之藥酸寒太過(guò)哗讥。家里沒(méi)有枳殼,就可以放點(diǎn)兒檸檬胞枕;沒(méi)有白芍杆煞,就可以加點(diǎn)兒醋。

小補(bǔ)肝湯:補(bǔ)肝腐泻、補(bǔ)氣血的好方子

愛(ài)做噩夢(mèng)决乎、氣上沖心都是肝氣虛的表現(xiàn)。

除此之外如果你容易出汗派桩,一站起來(lái)就頭暈构诚、眼前發(fā)黑,這是血壓低铆惑,是虛證范嘱,用補(bǔ)肝湯正適合。

小補(bǔ)肝湯的第一味藥(君藥)是桂皮员魏,又稱肉桂丑蛤。它的臣藥是干姜。如果你家里沒(méi)有干姜也可以用點(diǎn)兒生姜撕阎,但是干姜比生姜更熱受裹,所以效果會(huì)更好。佐藥應(yīng)該用酸味兒的藥闻书。伊尹用的是五味子名斟,五味子本身有五種味道,但是最主要的味道還是酸味兒魄眉。最后一味藥——使藥砰盐,就是大棗。

大棗是甜味兒的坑律,是甘的岩梳。

我之前在北京電視臺(tái)的《中華文明大講堂》上說(shuō)過(guò),女人到了三十五歲晃择,就開(kāi)始出現(xiàn)“陽(yáng)明脈衰冀值,面始焦,發(fā)始?jí)櫋钡默F(xiàn)象宫屠。怎么辦列疗?這時(shí)候就要喝姜棗茶。一個(gè)辛浪蹂,一個(gè)甘抵栈,這樣才可以起到一種平衡的作用告材。
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