在營養(yǎng)學界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱住册。相信幾乎每個家里婶博，餐桌上出現(xiàn)最大的佳肴就是雞蛋了。因為雞蛋不僅美味荧飞，主要是它的營養(yǎng)豐富凡人，適合每個人吃。
可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂叹阔，殊不知一天一個雞蛋挠轴，不僅能保護心臟、提高記憶力耳幢，還能幫助減肥……好處太多了岸晦！
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一！
（1）蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質委煤，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質堂油。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉碧绞、牛肉和大米中也是最高的府框。
（2）脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中讥邻，以不飽和脂肪酸為多迫靖，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收兴使。
（3）氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富系宜，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以发魄，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用盹牧，能提高后兩者的生物利用率。
（4）其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素励幼，如鉀汰寓、鈉、鎂苹粟、磷有滑，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富嵌削，但鈣相對不足毛好。
所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補苛秕，雞蛋中維生素A肌访、B也很豐富。
今天艇劫，要給大家介紹的是雞蛋另一種神奇的功效——預防老花眼场靴。但是很多人都不知道，雞蛋這樣吃港准，效果翻倍的好旨剥！
雞蛋為什么能預防老花眼？
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素浅缸，它們能幫你保護眼睛轨帜，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內障的風險衩椒。
并且蚌父，由于雞蛋還含有豐富的鋅哮兰，這些物質都能幫助減少黃斑變性的風險。
人人都吃喝滞，卻不知道這樣用更靈！
眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑的精氣膏秫，特別是肝腎精氣的濡養(yǎng)右遭。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養(yǎng)缤削，發(fā)揮正常功能窘哈。
中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損亭敢，不能榮養(yǎng)眼目滚婉，就會出現(xiàn)視近模糊，望遠不明的癥狀帅刀，也就是人們常說的老花眼让腹。
其實若能注意眼睛保健，適當飲食調養(yǎng)扣溺，視力衰退可以預防或延緩骇窍。但雞蛋怎樣吃能更好預防老花眼呢？
?雞蛋+枸杞：甩掉老花眼?
食材：枸杞20克娇妓、雞蛋2個。
做法：
1活鹰、枸杞洗凈待用哈恰。
2、在碗里打入兩個雞蛋志群，打均勻着绷。
3、加入洗好的枸杞锌云，然后再加溫開水荠医，加鹽，攪均桑涎。
4彬向、上鍋蒸，水開后攻冷，三分鐘即可娃胆。
注意事項：
枸杞要鮮艷粒大飽滿的，不要有變色的等曼。
一定要用溫開水里烦。
鹽要適量凿蒜，不能多放。
功效：
枸杞有保護和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用胁黑，可使視網(wǎng)膜組織中的維生素C含量增加废封，從而增強視力。
此外丧蘸，枸杞還具有提高機體免疫力漂洋、抗衰老、保肝触趴、降血糖氮发、軟化血管、降低血液中的膽固醇冗懦、甘油三酯水平的作用爽冕，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
所以披蕉，它常常被當作滋補調養(yǎng)和抗衰老的良藥颈畸。
枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用没讲，可預防和治療中老年人的老花眼對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效眯娱。
?雞蛋+胡蘿卜：預防老花眼?
食材：胡蘿卜1大根、雞蛋2枚爬凑、蔥花適量徙缴。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈后嘁信，切成細長條于样，放在大碗內，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘。
2哲思、雞蛋打散后加料酒，鹽糊余，攪拌均勻待用。
3单寂、鍋內倒油贬芥，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用宣决。
4誓军、鍋內再次倒少許油，放蔥花疲扎，出味后放胡蘿卜條翻炒昵时，加五香粉捷雕，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可壹甥。
功效：
胡蘿卜它含有多種胡蘿卜素救巷、維生素和微量元素，因此被稱為“平民人參”句柠。中醫(yī)認為浦译，胡籮卜具有補肝明目,壯陽補腎的功效。
胡蘿卜還含有維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養(yǎng)作用溯职，能維持上皮組織正常機能精盅，改善黑眼圈，有助于增進視力谜酒。
胡蘿卜與雞蛋同炒叹俏，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增進了菜肴中優(yōu)質蛋白質和多種脂肪酸吸收僻族，增加了對人體的滋補性粘驰。
胡蘿卜炒雞蛋這道菜不僅能營養(yǎng)齊全，而且還有緩解眼疲勞述么、預防老花眼的作用蝌数。
雞蛋每天都吃，卻不知道常吃雞蛋竟可甩掉老花眼度秘，搭配一物顶伞，效果翻倍！
看完后剑梳，以后吃雞蛋記得這樣搭配哦唆貌！也發(fā)到群里，給好友們看看阻荒，讓他們也知道這樣吃雞蛋挠锥，眼睛不花用到老众羡。
