隨著物質(zhì)生活的提高，山珍海鮮础拨、雞氮块、鴨绍载、鵝、豬滔蝉、牛击儡、羊等各種肉，已不足為奇蝠引，而野菜卻成了人們喜歡的美味佳肴阳谍。每每這個時候，我就更加懷念已故的父母螃概。
曾記得每到春天矫夯，星星般的野菜染綠了田野，帶著呼之欲出的旺盛生機(jī)吊洼。我的父母提著籃子训貌，拿著小鏟，走向田野融蹂，一會兒就采回滿滿一籃子野菜旺订。像蒲公英、馬齒莧超燃、車前草区拳、薺菜我是認(rèn)識的，還有些我叫不上名字意乓。它們帶著泥土鮮活的氣息樱调，靜靜地躺在籃子里，嫩得能掐出水來届良。母親小心擇著那些野菜笆凌，去掉根須和枯葉，洗凈士葫、瀝水乞而。蒲公英、馬齒莧用沸水燙下慢显，立馬變得新鮮翠綠爪模，撒在簸箕里，放在陽光下曬干荚藻，留作過年來客時下火鍋屋灌。當(dāng)今人們吃膩了大魚大肉，換換清淡的口味应狱，很受歡迎共郭。
薺菜洗凈，切碎，加上小磨麻油除嘹、辣椒粉写半、陳醋、姜蔥蒜尉咕、食鹽污朽，涼拌成一道可口的美味小菜。那味道真是美極了龙考。
母親侍弄著這些野菜，滿臉敬畏矾睦，眼里放出柔和的光來晦款，如同與一個久別的故人重逢∶度撸口中喃喃自語缓溅，“從前要是有這些野菜，就不會餓死那么多人”赁温。母親的眼睛濕潤了坛怪，目光停留在野菜上，思緒隨著春風(fēng)股囊，把母親帶進(jìn)了那個年代……
母親口中的那個年代袜匿，也是我曾經(jīng)歷的童年年代。好多死于饑荒稚疹，父母僥幸活了過來居灯。
50年代末60年代初，中國發(fā)生了嚴(yán)重的自然災(zāi)害和饑荒内狗。父母響應(yīng)黨的號召怪嫌，到農(nóng)村插隊(duì)落戶，接受貧下中農(nóng)再教育柳沙，我也隨父母下放到農(nóng)村岩灭。當(dāng)時農(nóng)村實(shí)行公社化，村民們吃大食堂赂鲤，可大食堂早已斷糧噪径。一些官員還浮夸風(fēng)，假報糧食數(shù)量蛤袒，不管群眾死活熄云。村民們餓得前胸貼后背，扶著墻根都站不起來妙真。父母還要養(yǎng)育我們缴允，家中無糧，凡家中有鐵的用具，都得交給國家大煉鋼鐵练般。
能吃的都吃了矗漾，就連剛出土不久的野菜，都被挖吃了薄料。有的村民開始逃荒敞贡。父母為了給我們孩子省下一口野菜，常常餓著自己的肚皮摄职。盡管這樣誊役，我和哥還是常常餓的頭發(fā)昏腿肚子浮腫。父母看著心疼谷市，常常提著藍(lán)子又出去尋找野菜蛔垢，半天只挖了不到兩碗的野菜。母親把那些野菜洗凈迫悠，加上一小把米鹏漆，放在瓦罐里煮成粥，分給我和哥吃创泄。就這樣我們度過了那個饑荒年艺玲。
到了我的少年時期，農(nóng)村發(fā)生了變化鞠抑。村民已分田到戶饭聚，只要勤勞，基本口糧是有的搁拙，沒人再去吃野菜填飽肚子若治。野菜大多數(shù)是用來喂豬，每年母親用野菜和稻糠養(yǎng)了兩頭大肥豬感混，為家里帶來了經(jīng)濟(jì)收入端幼。我小上學(xué)時，一到星期天弧满，都籃子婆跑，帶上小鏟去打豬草，蒲公英庭呜、面條菜滑进、馬齒莧，這些野菜我都熟悉募谎。印象中我吃過的有薺菜扶关，羽狀嫩綠細(xì)長的齒葉，開著白色的小花数冬，用它炒雞蛋节槐，細(xì)碎搀庶、鮮美、淡香铜异，營養(yǎng)豐富哥倔，成了留在我舌尖上難忘的回憶。
現(xiàn)如今揍庄，人們在家里呆久了咆蒿，想去郊外走走，順便采點(diǎn)野菜蚂子。于是興起一股采野菜沃测、吃野菜熱，因?yàn)橐安藢儆谠鷳B(tài)食茎，無污染芽突，無公害，吃得放心董瞻。人們吃遍了大江南北，吃膩了山珍海味田巴，還是覺得家鄉(xiāng)的野菜最好吃钠糊，每每想起它曾救了多少條人命，我的感激之情便從心頭涌起!
野菜情壹哺，終身難忘抄伍！
