初中學(xué)江西地理，老師講上高特產(chǎn)是三辣：辣椒拱撵，大蒜和姜辉川。確實(shí)，這三樣人人都吃拴测， 不過乓旗，說(shuō)辣椒是一個(gè)地方的特產(chǎn)，又有點(diǎn)不夠意思集索。
比如說(shuō)到東北菜屿愚，人們想起豬肉燉粉條、地三鮮务荆、鍋包肉妆距，都不放辣『埃可也有炒豆腐干時(shí)厚的那種青椒娱据，切方片，菜端上來(lái)浦箱，先吃豆腐干吸耿，咸口祠锣，吃個(gè)辣椒片，甘中回甜咽安。原來(lái)伴网，東北人也吃辣椒，不過是可以拿來(lái)生吃的這種燈籠椒妆棒，據(jù)說(shuō)是甜的澡腾。我不愛吃。因?yàn)槌圆怀鰜?lái)里面的甜糕珊，倒是有點(diǎn)青氣味动分，咬到嘴里像啃了臨近蒂邊上的西紅柿，滿嘴青氣感红选，體會(huì)不到厚辣椒片帶來(lái)的甜脆感澜公。
也說(shuō)上海人不吃辣，他們喜歡濃油赤醬喇肋，之前有個(gè)上海女同事坟乾，家里一個(gè)月能用掉好幾瓶醬油〉溃可上海是個(gè)移民城市甚侣，夏天的小龍蝦，不放辣能吃间学？安徽來(lái)的殷费，江西來(lái)的，浙江來(lái)的低葫，逮著空地就開始種故鄉(xiāng)的辣椒详羡，白斬雞吃多了嘴里淡出鳥來(lái)，偶爾紅燒放幾顆辣椒氮采，嘿殷绍，真過癮。
廣州人不吃辣鹊漠，早茶主到，各種蜜汁叉燒，燒雞燒鵝都不放辣躯概。就因?yàn)椴环爬钡窃浚揖烷_始報(bào)復(fù)性的思念故鄉(xiāng)的辣椒了。跟很多農(nóng)村孩子一樣娶靡，我從小吃辣牧牢，并且已經(jīng)形成那種不吃辣椒，不足以聊人生的生存風(fēng)格。
我們上高的辣椒塔鳍，清明前后能開花伯铣，只要不發(fā)大水，坐果率就高轮纫，俯身用手一撥拉腔寡，油綠的嫩椒亭亭玉立。還沒長(zhǎng)紅的青椒掌唾，不用切放前，只平拍，不厚不薄糯彬，用豬油炒凭语，放一點(diǎn)豆豉，非常下飯撩扒。豆豉一般會(huì)有點(diǎn)咸似扔，這個(gè)時(shí)候的辣椒，要辣未辣却舀，沒有讓人辣到飛起的猛勁虫几，就舌頭尖上一點(diǎn)嫩勁，豆豉已然嚼爛挽拔，和飯一起送下去，越吃越有但校，必須吃兩碗飯才得勁螃诅。
天氣越來(lái)越熱，暑氣讓整個(gè)菜園的辣椒都變紅了状囱，外婆就會(huì)叫我背著竹簍去摘术裸。跟摘茶葉一樣，一株一株來(lái)亭枷，紅辣椒袭艺，身長(zhǎng)，握在手里像水芯筆叨粘，長(zhǎng)相好的有大拇指頭粗猾编，這個(gè)時(shí)候的紅辣椒，摘回來(lái)洗干凈升敲，風(fēng)干水分答倡，跟大蒜，姜一起剁碎驴党，放鹽瘪撇，哇，把玻璃罐子緊緊蓋上，望著紅紅的辣椒醬倔既，最后再清一清手上沾著的辣椒末恕曲，心中頓時(shí)升起一種：高筑墻廣積糧，可以緩稱王的滿足感和自負(fù)感渤涌。
在往后码俩，辣椒就越發(fā)肉老，而且真是辣歼捏，過分辣稿存，從嘴里要辣到心里，這個(gè)時(shí)候瞳秽，挑戰(zhàn)的不僅是舌尖瓣履，還有耐心。熱飯熱菜练俐，還有熱辣袖迎，尤其大中午，從外面走進(jìn)屋子里來(lái)一身暴汗腺晾，辣椒炒肉燕锥，魚，一小碗醬油干辣椒悯蝉，全是硬菜归形，背后的電風(fēng)扇有氣無(wú)力的吐著溫吞的風(fēng)，一碗有紅有白的米飯下肚鼻由，讓人能捉著舌頭挑江南style暇榴，那叫一個(gè)爽！
當(dāng)然愛美人士要說(shuō)了蕉世，吃辣讓人長(zhǎng)痘痘蔼紧，這句話說(shuō)給不愛吃辣的姑娘聽，她肯定頭如搗蒜狠轻，是的奸例，是的，我一吃辣椒就上火向楼，狂冒痘痘查吊。你要是說(shuō)給嗜辣如命的人聽，我們肯定會(huì)噴你一臉口水蜜自，你懂個(gè)屁菩貌，不吃辣椒，全身沒勁重荠。
懂辣的人箭阶，一般不會(huì)把自己辣到噴火的地步虚茶。劍術(shù)之道，講究行云流水仇参，任意所至嘹叫，哪把劍趁手，哪件不拿也罷诈乒，全是靈犀一點(diǎn)罩扇，手到劍到。懂得吃辣的人也一樣怕磨，哪個(gè)辣椒好吃喂饥，便點(diǎn)到為止，哪個(gè)雖然叫辣肠鲫，全是甜綿無(wú)力员帮，不吃也罷。所以聚會(huì)酒桌上导饲，有勸酒的捞高，很少有勸吃辣椒的。要吃的人渣锦，開席之前硝岗，已經(jīng)偷偷拿個(gè)小碗，去自助臺(tái)袋毙，挨個(gè)尋摸型檀，有辣則開門見喜，沒有就拉倒娄猫。
