圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
食材清單：
排骨：2-3斤? ? ? ? ? ? ? ? 醋：適量
白芝麻：適量? ? ? ? ? ? ? ? 冰糖：一塊
姜：2塊? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 料酒：適量
鹽：適量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 八角：1個(gè)
香葉：2片? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 生抽：適量
菜譜制作步驟：
步驟1
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
選精肋條线得，現(xiàn)在一般市場(chǎng)和超市都幫忙切塊蛀醉，很方便，凈之后放入冷水里材原，鍋里放入一塊生姜琅攘，煮開撈岀洗凈備用饮潦。
步驟2
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
鍋里放入適量油琐脏，先把芝麻放下過(guò)一下油南捂，過(guò)一下油的芝麻更香吴裤，然后把芝麻用漏勺撈岀來(lái)。把排骨下鍋溺健，炒久一點(diǎn)麦牺，像把排骨炒香，這個(gè)時(shí)候可以稍微先放一點(diǎn)鹽鞭缭，收干水分剖膳，大概炒到圖上樣子就可以了，然后把排骨盛出來(lái)岭辣。
步驟3
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
鍋里留一點(diǎn)油吱晒，放入冰糖或者白砂糖炒融化。
步驟4
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
放入適量多的清水沦童，清水要能夠淹沒(méi)住排骨的量仑濒。放水的時(shí)候小心一點(diǎn)，熱油里放入水很容易油花沾岀來(lái)偷遗，大家小心一點(diǎn)墩瞳，然后把排骨倒進(jìn)去。
步驟5
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
先大火煮開鹦肿，然后中小火慢慢熬矗烛，放入姜塊，香葉箩溃，八角瞭吃，醋和料酒，生抽涣旨，醋可以多來(lái)點(diǎn)(醋的比例要比糖一點(diǎn)更好吃)然后就這樣一直煮著歪架，最后看還有一點(diǎn)湯汁的時(shí)候大火收汁鍋撒上芝麻。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
最后一步：
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
一碗香噴噴的糖醋排骨就可以開吃啦霹陡，是不是特別簡(jiǎn)單和蚪！做起來(lái)吧止状。
小貼士：
白糖和冰糖可以互換，沒(méi)有冰糖就用白糖攒霹。
